TOP 5 recept a padlizsán és a cukkini otthoni főzésének fotóival. Tippek és finomságok a főzéshez. Videó receptek.
A szokásos padlizsánnal és cukkinivel különféle nyári zöldségételeket készítenek, amelyek egyszerűek, és mindenki örömmel eszi őket. Ezért ajánljuk figyelmükbe a TOP-5 népszerű receptet a nyári zöldségételekhez padlizsánból és cukkiniből minden ízlés szerint. Próbáljon, kísérletezzen és főzzen a család örömére. És ezeknek a nyári zöldségeknek a főzésével kapcsolatos tippek és finomságok segítenek a megfelelő finomságok elkészítésében, hogy ne sértsék meg az alakját, és ne legyenek kulináris irányzatok.
Főzési tippek és finomságok
- A padlizsán és a cukkini jól illik egymáshoz duettben. De kiegészíthetők más zöldségekkel is: változatlan kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa, különböző típusú káposzta, kiadós burgonya, bab …
- Padlizsán és cukkini vásárlásakor figyeljen a szárra: szilárdnak és zöldnek kell lennie.
- A zöldségek sütéskor sok olajat szívnak fel, ezért használjon grill serpenyőt, vagy sütés előtt a zöldségeket locsolja meg olajjal anélkül, hogy a serpenyőbe öntené.
- A sütés után a felesleges olaj eltávolításához tegye a darabokat papírszalvétára.
- Sózzuk meg a gyümölcsöket a főzés végén, különben sok gyümölcslevet eresztenek a főzés során, ami jó pörköltek főzésekor és rossz sütéskor.
- A zöldségeket csak jól felmelegített olajba helyezzük.
- A padlizsán, különösen érett, tartalmazhat szolanint, ami keserűséget kölcsönöz az ételnek. Ha a keserűség nem fűszeres, távolítsuk el: megszórjuk a szeletelt szeleteket sóval, és fél óra múlva mossuk le.
Sült tojás padlizsánnal, cukkinivel és paradicsommal
A reggeli egyszerű receptje a rántotta zöldségekkel. Kiderült, hogy az étel nagyon lédús és egészséges, és ami a legfontosabb, gyorsan és egyszerűen elkészíthető a nyáron kapható zöldségekből.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 183 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 5 db.
- Cukkini - 0, 5 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Padlizsán - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Bolgár bors - 1 db.
- Petrezselyem - néhány gally
- Paradicsom - 1 db.
- Só ízlés szerint
- Zöld hagyma - 2 db.
Rántotta főzése padlizsánnal, cukkinivel és paradicsommal:
- A cukkini padlizsánhoz vágja le a szárakat, és a gyümölcsöket vágja kockákra 1 cm -es oldallal, ha a padlizsán keserű, sózza meg, és hagyja 20 percig, hogy keserű legyen, majd öblítse le és szárítsa meg.
- A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- A paprikát meghámozzuk és négyzetekre vágjuk.
- A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
- A zöldhagymát finomra vágjuk.
- Egy serpenyőben növényi olajban 10 perc alatt megsütjük a padlizsánt, a cukkinit, a paprikát és a hagymát.
- Ezután sózzuk, és adjuk hozzá a paradicsomot zöldhagymával és fokhagymával.
- Folytassa a zöldségek grillezését 10 percig és ízlés szerint borsozva.
- Készítsen 5 kis mélyedést a zöldségmasszában, és öntsön mindegyikbe tojást.
- Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
- Fedjük le a serpenyőt, és addig sütjük a tojást padlizsánnal, cukkinivel és paradicsommal, amíg a fehérje meg nem fő.
Padlizsán, cukkini és sárgarépa palacsinta
Szokatlan zöldséges palacsinta burgonya nélkül. A cukkininek és a padlizsánnak köszönhetően a palacsinta puha, a hagyma lédús, a sárgarépa élénk színt ad. Nagyszerű reggeli és snack.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Padlizsán - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 150 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Palacsinta főzése padlizsánból, cukkiniből és sárgarépából:
- A cukkinit megmossuk, és közepes reszelőn lereszeljük.
- A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.
- Vegye le a héját a padlizsánról, és reszelje le a pépet egy durva reszelőn.
- Hámozzuk meg és pürésítsük a hagymát fogazott reszelővel.
- Az összes zöldséget egy nagy tálba tesszük, beleütjük a tojást és elkeverjük.
- Sóval, borssal, liszttel ízesítjük és összekeverjük.
- Egy serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, melegítsük fel és terítsük el 2 evőkanálnyit. tésztát, krumplis palacsintát formázva.
- A padlizsánt, a cukkinit és a sárgarépás palacsintát mindkét oldalán közepes lángon aranybarnára sütjük.
- Forrón tálaljuk tejföllel.
Ratatouille burgonyával
A Ratatouille egy finom francia zöldségétel. A különbség e recept és a hagyományos étel között az, hogy a padlizsán, a cukkini és a paradicsom mellett burgonyát is használnak, ami telítetté teszi az ételt.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 200 g
- Cukkini - 200 g
- Paradicsom - 200 g
- Édes paprika - 150 g
- Burgonya - 150-180 g
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Kakukkfű - 1-2 ág
- Só ízlés szerint
- Fekete bors - ízlés szerint
Ratatouille főzése burgonyával:
- A fokhagymát nyomjuk át egy présgépen, keverjük össze növényi olajjal, és hagyjuk 5 percig, hogy az olaj bejusson és ízhez jusson.
- A cukkinit és a padlizsánt megmossuk, a farkát levágjuk, 7 mm vastag szeletekre vágjuk.
- A krumplit meghámozzuk és karikákra vágjuk.
- Az édes paprikát meghámozzuk és kockára vágjuk.
- A paradicsomot megmossuk és karikákra vágjuk.
- Egy tepsiben felváltva álljon minden zöldség: padlizsán, cukkini, paradicsom és burgonya.
- Sóval és borssal ízesítjük, a zöldségeket aromás olívaolajjal lefedjük, és kakukkfű ágakat adunk hozzá.
- A ratatouille-t burgonyával 220 ° C-os sütőben 20-25 percig sütjük.
Pörkölt padlizsánnal és cukkinivel
A zöldségpörkölt egészséges napi étel. Kiváló független étel vagy köret lesz, és kiegészíti a húst, baromfit, halat.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db.
- Cukkini - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Bolgár bors - 1 db.
- Paradicsomlé - 100 ml
- Só ízlés szerint
- Liszt - 4 evőkanál
- Cukor ízlés szerint
- Napraforgóolaj - 30 ml.
- Fekete bors - ízlés szerint
Főzés padlizsán és cukkini pörkölt:
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel bármilyen módon, és tegyük egy vastag aljú serpenyőbe melegített növényi olajjal.
- A sárgarépát meghámozzuk, karikákra vágjuk, és a hagymához adjuk.
- A cukkinit kockára vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.
- A padlizsánt megmossuk, 1 cm vastag karikákra vágjuk, lisztbe forgatjuk, és zöldséggel ellátott edénybe tesszük.
- Vegye ki a magkapszulát a paprikából, és apróra vágja.
- A paradicsomot megmossuk és karikákra vágjuk.
- Adjon hozzá paprikát, paradicsomot és paradicsomlevet a felsorolt zöldségekhez.
- Fedjük le az edényt, és pároljuk a zöldségeket közepes lángon, időnként megkeverve.
- 15 perc múlva, amikor elindítják a levet, sózzanak és borsoznak mindent, adjunk hozzá cukrot és pároljuk puhára 20-25 percig.
Sült cukkini és padlizsán sajtos töltelékkel
Egy finom és elegáns előétel sült cukkiniből és padlizsánból a sütőben sajtos töltelékkel nem sok időt vesz igénybe a főzéshez. A sütésnek köszönhetően pedig a zöldségek sokkal diétásabbak és kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint egy serpenyőben sütve.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db.
- Padlizsán - 2 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Só - 1 tk
- Petrezselyem - néhány gally
- Finomított olaj - 5-6 evőkanál
- Kemény főtt tojás - 3 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Majonéz - 100 g
- Só - csipetnyi
Sült cukkini és padlizsán főzése sajtos töltelékkel:
- A sajtos töltelékhez reszeljünk le sajtot, főtt tojást finom reszelőn, adjunk hozzá majonézt, présen áttört fokhagymát, sózzuk és keverjük össze.
- A cukkinit és a padlizsánt megmossuk és 1 cm -es szeletekre vágjuk.
- Sózzuk meg a zöldségeket, keverjük el, hogy a só egyenletesen eloszoljon, és hagyjuk 20 percig.
- Amikor a zöldségek levet adtak, tegyük egy szűrőedénybe és csöpögtessük le.
- Meglocsoljuk finomított olajjal, összekeverjük, és egy rétegben fóliával bélelt tepsire tesszük.
- 250 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük őket 20 percre.
- Hűtsük le a főtt zöldségeket szobahőmérsékleten, és gyűjtsük össze az uzsonnát.
- Tegyünk sajtos tölteléket egy padlizsán körre, tegyünk rá egy kör cukkinit. Tegyük rá a sajtos tölteléket és egy szelet paradicsomot.
- Sült cukkinivel és sajttal töltött padlizsánnal, petrezselyemlevéllel díszítjük.
