Az amomum jellemzői és eredete, elterjedése, ajánlások a transzplantációra és a reprodukcióra, a termesztéssel kapcsolatos problémák, érdekes tények, fajok. Az Amomum a gyömbérfélék (Zingiberaceae) családjába tartozó növények nemzetségének tagja, de közel van az Alpinia -hoz vagy a kardamomhoz (Elettaria) is. Az azonos nevű nemzetség a bolygó flórájának 170 képviselőjét tartalmazza.
Guy Sallust Crispus, aki nagyjából i. E. 86-35 között élt, és ekkor történelemmel, történetírással és sok más tudománygal foglalkozott, valamint néhány más szerző az "amomum" nevet fűszeres tulajdonságokkal rendelkező növényfajok széles skálájára alkalmazta. Korábban az Aframomum nemzetségbe tartozó növényeket is az azonos nevű Amomum nemzetségbe sorolták. Mivel mindkét nemzetség képviselői évelő növények, lágyszárú növekedési formával, és őshonos területükre trópusi és szubtrópusi éghajlatú ázsiai területeket választottak. A növényeket régóta ismerték az emberiség csípős és fűszeres illatáról, amely nagyon hasonlít a kardamom aromájához.
Ha lefordítjuk az "amomum" szót latinból, akkor ez azt jelenti: balzsam.
A magasságban az amom elérheti a mutatókat egy métertől háromig. A növény kúszó rizómával és sok álszemmel rendelkezik. Az amomum gyökere vízszintesen helyezkedik el, és hosszú levélnyél kezd el távozni tőle, amelyen egész köteg hüvelylevéllemez található. A levél alakja általában hosszúkás, a felszín színe gazdag zöld, és mindez foltos, a fő véna jól meghatározott középen.
A kocsányok közvetlenül a rizómából kezdenek növekedni. Virágzatuk sűrű tüskék, kefék vagy paniklik formájában van. A növény kardamomtól különbözik a függelék jelenlététől, amely egyetlen porzójának porzójának tetején található. Ezt a függeléket széles körvonalak jellemzik karéj formájában, lebenyekkel, vagy osztatlanul nőhet. A kardamomban ez a függelék szarv alakú.
Virágzás után a gyümölcs érik, kapszula alakú, szabálytalan alakú. A kapszula olyan magvakat tartalmaz, amelyek ízében és illatában nagyon eltérőek, az amomum fajtájától függően. Ennek a növénynek a segítségével díszítheti és ültetheti a zöldeket hűvös vagy közepesen meleg helyiségekben, jó megvilágítással. A növény nem szeszélyes, és nem igényel nehéz feltételeket a növekedéséhez. Akár hidroponikus anyagból is termeszthető.
Beltéri gondozási tippek az Amomum számára
- Világítás. A növénynek szórt fényre van szüksége közvetlen napfény nélkül - keleti vagy nyugati ablakok.
- Hőfok tartalomnak a tavaszi-nyári időszakban 21-25 fokon belül kell lennie, az ősz beköszöntével pedig 16-18-ra kell csökkennie, de fontos a jó megvilágítás.
- Levegő páratartalma. A forró nyári napokon lágy vízzel történő permetezés javasolt.
- Locsolás Az Amomuma mérsékelt és rendszeres tavasztól október elejéig, télen pedig csökken.
- Műtrágyák 2 hetente felváltva alkalmazzák szerves és ásványi anyagokat. Télen ne etesse.
- Átruházás tavasszal hajtják végre, amikor a növény fiatal, és a felnőtt példányokat 2-3 évente átültetik. Az aljzatnak gyepes talajból, humuszból és durva homokból kell állnia (4: 2: 1 arányban). Hidroponikusan termeszthető, ha ioncserélő anyagokat használ, az Amomum kiváló növekedést és virágzást is mutat.
A "balzsamnövény" reprodukciós módszerei
Lehetőség van új bokor beszerzésére vetőmagok ültetésével, a rizóma felosztásával vagy levélvágások használatával.
A betakarítás után a magokat nedvesített tőzeg-homokos talajba vetik. Zárja be legfeljebb 0,5 cm mélységig. A csírázási hőmérsékletet 21 fokon tartják. Szükséges a növények rendszeres szellőztetése és a talaj nedvesítése. Amikor a hajtásoknak 2-3 levele van, külön edényekbe kell meríteni.
Virágzás után a rizóma felosztható. Kiásják a talajból, lerázzák a talajról. Szét kell osztani úgy, hogy minden osztálynak legyen növekedési pontja és egy csomó lombja. Ha a levél hossza nagy, akkor félbe kell vágni, hogy a nedvesség ne párologjon el gyökerezés közben. A gyökérhajtásokat is ajánlott 5-7 cm hosszúságúra csökkenteni, a metszeteket porított aktív szénnel vagy faszénnel porítjuk. Az alkatrészeket ültetik a hordóba, humusz és folyami homok alapján (minden rész egyenlő).
A leveles dugványok gyökerezése tavasszal történik nedves tőzeg-homokos talajban. A dugványokat polietilénbe csomagolják, vagy üvegedénybe helyezik. Gyökerezéskor a hőmérsékletnek 21 fokon belül kell lennie. Rendszeres szellőztetés és permetezés szükséges.
Az amomum termesztésének nehézségei
A levelek hegyei csak a helyiség alacsony páratartalmától vagy a talaj elégtelen nedvességétől száradhatnak ki.
Néha az amomumot a pók atkák befolyásolhatják, de akkor rovarirtó kezelésre lesz szükség.
Az amóm típusai
- Amomum kardamom (Amomum cardamomum) megtalálható az Amomum sziámi vagy az Elattria cordamonnaya (Elettaria cardamomum) név-szinonimája alatt. A terület szülőföldje szubtrópusi éghajlatú indiai földek. Ez egy évelő növény, vízszintes rizómával és lágyszárú növekedéssel. A rizóma folyamatából egész köteg hüvelylevéllemez távozik, amelyek hosszú levélnyélhez vannak rögzítve. Minden ilyen levélcsoport 3-6 egységből áll, és egymás után nőnek, és az elődöt egy hosszúkás burokkal borítják, mint egy takarót. A lombozat színe gazdag zöld, foltos, széles lándzsás alakú, jól meghatározott fő véna jelenik meg a felszínen. Töréskor a levelek kardamom illatúak. Zöld dísznövényként használják belsőépítészetben.
- Amomum compact (Amomum compactum Soland) megtalálható egyes forrásokban kardamom kör néven. Haza - Indonézia területe, és ott telepedik le nedves trópusi erdőkben. Hosszú életciklusú lágyszárú növény. Van egy vastag lila-vörös színű rizóma. A szárak magassága egy méter és másfél méteres mutatók között változik. A levéllemez gyakorlatilag levélnyél nélküli, meztelen, fényes felületű, keskeny ovális vagy tojásdad-lándzsa alakú, 25–40 cm hosszú, 3, 5–5, 5 cm széles. a hüvelyek is mezítelenek, és szálkás széleiket ritka pubescencia jellemzi. A levél dörzsölésekor kellemes gyantás illat jelenik meg. A növekvő virágzat elérheti a 3–7 cm hosszúságot is, alakja tüskés, hengeres vagy kúpos. A rizóma legmagasabb pontjáról kezd növekedni. A rügyek levéllemezei kicsik, háromszög alakúak, 2–2, 5 cm -ig változnak, a virágok a levélhónaljban helyezkednek el. A rügy cső alakú csésze, három foggal és fehéres-rózsaszín színű. A három szegmensből álló ovális korona hossza megegyezik a csészével. A rügy szirmai kanál alakúak, hófehér színűre festettek, középen sárgásak, egyetlen porzóval. Gömb alakú gyümölcsdobozok érnek, amelyek könnyen három részre oszthatók. Mindegyikük 7-10 magot nevel. Ezt a fajtát régóta használják az orvostudományban, az étvágy serkentésére és a gyomor aktivitásának aktiválására alkalmas eszközként.
- Amomum sabulatum (Amomum subulatum), közismert nevén fekete kardamon, nepáli kardamom, kámfor -kardamom. Nagy -Britanniában barna kardamomnak nevezik, Nagyobb vagy nagyobb kardamomnak, Franciaország országaiban Cardamom noir -nak szokás nevezni, Németországban a növényt Schwarzer -kardamonnak, az égő olaszokat és spanyolokat pedig Cardamome nero -nak vagy Cardamome negro -nak hívták., ill. Szülőföldjén Indiában - Aingri upakunchika, Kali elaichi, Badhi elaichi, Bigilaichi. Leggyakrabban ez a fajta amóm a Himalája és Dél -Kína közötti hegyvidékeken található. A növény neve a latin "subulatum" szóból származik, ami "awl" -t jelent - az emberek így értelmezték a levéllemezek megjelenését. A gyümölcsök nagy méretű, barna színű dobozok. Több magot tartalmaznak, fényes felülettel, gyümölcsönként 2 és 5 cm közötti méretben. Szaguk alapján füstölt húsokat bocsátanak ki, köd vagy kámforolaj keverékével - ez annak köszönhető, hogy a fekete kardamom gyümölcseit általában nyílt tűzön szárítják. Leggyakrabban a növény magjait használják fűszerként, valamint a hő vagy a hűtés csökkentésére, és a legrégebbi ázsiai fűszerek; szinte lehetetlen megtalálni őket Oroszország területén.
- Lágyszárú Amomum (Amomum gramentum). Először Nathaniel Wallich dán-brit botanikus írta le 1892-ben. Az irodalomban Cardamomum gramineum néven található.
- Borostás Amomum (Amomum villosum vagy Amomum eshinospaerum) vagy Shaggy Cardamom. Az őshonos élőhely Délkelet -Ázsiában és Dél -Kínában található. Ott a növény neve Sha-Ren (Spa Ren). A kardamomhoz hasonlóan termesztik gyümölcséért, amely hüvelyben nő és aromás olajokban gazdag. A kínai orvoslásban széles körben használják a hasi fájdalom enyhítésére és a vérhas kezelésére. Íze fűszeres, meleget ad. Lágyszárú évelő, amelynek magassága megközelítheti a három métert. Nagyon hasonlít Muscatra. A rizóma vízszintesen helyezkedik el, és a hosszúkás lándzsás körvonalak hüvelyi levéllemezei származnak belőle. Hosszuk 35-40 cm között változik, ha megdörzsöli őket, azonnal kardamomszagot hall. A virágzat hosszúkás virágzó száron képződik, és tüske alakú kúpos vagy hengeres virágzatba gyűlik. Minden virág koronáját három szegmens jelenléte különbözteti meg. A sha-ren gyümölcsöt nagyon erős friss és mentolos íz jellemzi, édes-savanyú és ugyanakkor keserű tűlevelű jegyekkel. Ez egy lekerekített doboz, amely 8 részre van osztva. Sötétbarna magzatburok (perikarp) borítja, amely mentén csíkok húzódnak a kapszula felülete mentén. A gyümölcs belsejében növő magokat szőr borítja (bozontos, innen származik a fajta neve), és ovális alakúak; a gyümölcs érése után különösebb erőfeszítés nélkül leválnak. A kapszula, ha teljesen érett, eléri a 7 cm hosszúságot.
- Amomum keskeny (Amomum angustifolium). Madagaszkár szigete az őshonos termesztési terület. A növény leggyakrabban mocsaras erdőterületeken található, és magvakból fűszereket készítenek.
- Amomum szemcsés kert (Amomum granum-paradisi). A paradicsomi szemek vagy a Melegvetsky paprika szinonimája alatt található. A növény elsősorban afrikai területeken is elterjedt. A magokat általában alkoholtartalmú italokban használják, hogy fokozzák az alkohol hatását, és sikeresen helyettesíthetik a kámfort.
- Aromás Amomum (Amomum aromaticum) szülőföldjének nevezheti Indokína földjeit. A kardamom analógja, és aktívan használják az orvostudományban is.
- Amomum Melegueta Roscoe egy -két méteres mutatókkal eléri a magasságot. A levéllemezek keskeny lándzsa alakúak és fehéresek, hosszú dugványokkal. Ennek a fajtának a virágai halványlila ajakúak és sarló alakú függelékük van a portokon, 4 lebennyel. Amikor a gyümölcs megérik, palack alakú doboz keletkezik, legfeljebb 10 cm hosszú és 4 cm vastag. A gyümölcsben magok képződnek, vastagságuk 0,3 cm. Színtelen, savanyú ízű zabkása veszi körül. A mag alakja lekerekített, tompa bordákkal, fényes felülettel és barna színnel. Az egész mag síkja shagreen, mint a szemölcsös. A magok csípős és meglehetősen csípős aromájúak, hasonlóak a borshoz. Szokás továbbá a növény magjait művelni és fűszerként használni. A növekedés hazája az afrikai kontinens földje.
Érdekes tények Amomumról
Leggyakrabban bizonyos típusú amómokat használnak a főzésben, a gyógyászatban és az alkoholos italok előállításában. Ezeknek a fajtáknak a maganyaga illatban és ízben különbözik egymástól. Sikeresen helyettesíthetik a kámfort, és fokozhatják az alkohol hatásait az italokban.
Az ammóma magokat aktívan használják az állatgyógyászatban, és természetes növekedésük területein (afrikai trópusok) fűszer. A kínai gyógyítók az Amonimum bozontosat már régóta használják széles körű tevékenységei miatt. Leggyakrabban a magokat a gyomor -bél traktus problémáira használják. Ha Kínában található gyógyszertárba megy, bozontos amómot vásárolhat hüvely, magvak vagy alapállapot formájában. A magvak íze fűszeres és meleg; az Ayurvéda szerint segítenek megőrizni az emésztés tüzét (az úgynevezett Agni). Ezért a vetőmag felhasználásakor az emésztőrendszer stimulálódik, a csuklás, a hányás és a hasmenés, a puffadás megszűnik, a légzés felfrissül és az étvágy javul.
Kínai gyógynövénygyógyászok a sharen szárított gyümölcsét javasolták a terhes nők toxikózisára és gyakori hányására, a méh hipertóniájára, ami a vetélés vagy a közelgő koraszülés veszélyének jelzője volt.
Az amomum szőrös magjait azok vették fel, akik spirituális gyakorlatokkal foglalkoztak, mivel a szattva - vagyis a hunok - termékei voltak, ami a keleti filozófia lényege.
A főzéshez Amomum sabulatumot vagy fekete kardamomot használtak. Doboza egészben eladó, kellemes füstös és kámfor illatú. Hosszú hőkezelésű ételek főzésére szolgál. Ez a növény különösen népszerű Észak -India konyhájában, ahol a magokat mandulával és sáfránnyal kombinálják. Alkalmazását a kolbászok és különféle italok ízesítésében is megtalálta. Franciaországban az amómo magokat a likőrökhöz adják, Indiában azonban kellemes hűsítő italt készítenek a savanyú tejből. Kína országaiban szokás fekete kardamommagot hozzáadni a teához, pékárukhoz és desszertekhez. Németországban ennek a növénynek a magjait gyakran használják Lubkyuchen mézeskalács és húsvéti sütemények sütésére, cukrozott gyümölcsökkel, mandulával és mézzel ízesítve.
A fekete kardamom könnyen fertőtlenítheti azokat a mérgeket és toxinokat, amelyeket az ember bevett, mind étellel, mind azokat, amelyek felhalmozódnak vagy képződnek a szervezetben. Anthelmintikumként használják.
De vannak ellenjavallatok az amomum sabulatum használatára is - ez fekély, és terhes nőknek nagyon óvatosan kell szedniük, vagy a gyógyszer egyéni intoleranciája esetén.
Ha hisz az ősi feljegyzéseknek, akkor ez a növény a legendás Semiramis királynő kedvence volt, és nagy számban nőtt a kertjében. A középkorban azt hitték, hogy nincs olyan betegség, amelyet ne lehetne gyógyítani fekete kardamommal, és a kínaiak még mindig azt állítják, hogy a növény bölcsességet ad.
Hogyan termesztik az amomot Indiában, lásd ezt a videót:
