A hársméz összetétele és hasznos tulajdonságai. Ellenjavallatok a használatához. Hogyan eszik a felnőttek és a gyerekek kedvenc csemegéjét? A választás jellemzői.
A hársméz édes és aromás élelmiszertermék, nektár, amelyet a méhtermésben megemésztenek, majd a kaptárban érlelnek. A mész nektárt tartják a leghasznosabbnak. Gyakran használják gyógyászati vagy kozmetikai termékként. A méz elengedhetetlen az édességek és pékáruk sütéséhez. Mit tartalmaz a termék, és hogyan hasznos a hársméz? Ezeket és más érdekes tényeket az alábbiakban tárgyaljuk.
A hársméz jellemzői
A hársméz íze mindig kellemes és hangsúlyos, néha alig észrevehető keserűség is jelen lehet benne. A méhészek biztosítják, hogy elegendő, ha egy személy egyszer megkóstolja a hárs nektárt, hogy emlékezzen az ízére egész életen át, és könnyen megkülönböztesse más mézfajtáktól.
A hársméz egyéb megkülönböztető jellemzői:
- Mérsékelt sűrűség;
- Borostyánszínű (sárga-narancssárga árnyalat);
- Élénk virágillat, amely emlékeztet a hárs virágzás alatti illatára.
A hasznos tápanyagok mennyisége közvetlenül függ attól a helytől, ahol a méz készült. Könnyű kitalálni, hogy a méhek hárs édességet termelnek a hársvirág nektárjából. Hazánk nem minden régiója vehet részt ilyen termék kitermelésében. A hárs ínyencség megszerzéséhez helyezzen bizonyítékokat méhekkel sűrű erdők vagy ligetek közelében, itt koncentrálódik nagyszámú virágzó hárs.
A méhek nektárt gyűjtenek a fa virágaiból, és részben megemésztik terményeikben. Ezután a rovarok elterjesztik ezt a terméket egy méhsejt viaszban, amelyet előre elkészítettek a kaptárakban. A dolgozók speciális dugókkal zárják le a nedűt, és hagyják békén az érleléshez. Ebben az időszakban a finomság vastagabb szerkezetet és tartós aromát nyer. Egy idő után a méhészek kiszivattyúzzák a mézet a kaptárakból.
A hársméz összetétele és kalóriatartalma
A hársméz sok ember számára hasznos enzimet, karotint és más biológiailag aktív anyagokat tartalmaz. A termék körülbelül 36% glükózt tartalmaz.
A lime méz kalóriatartalma 100 g termékenként 320 kcal, ebből:
- Fehérjék - 0,56 g;
- Zsír - 0 g;
- Szénhidrátok - 79,7 g;
- Élelmi rost - 0 g;
- Hamu - 0 g;
- Víz - 0 g.
Vitaminok 100 g termékben:
- B1 -vitamin, tiamin - 0,01 mg;
- B2 -vitamin, riboflavin - 0,037 mg;
- B5 -vitamin, pantoténsav - 0,069 mg;
- B6 -vitamin, piridoxin - 0, 028 mg;
- B9 -vitamin, folsav - 0, 0019 mg;
- C -vitamin, aszkorbinsav - 2, 88 mg;
- H -vitamin, biotin - 0, 00009 mg;
- PP -vitamin, nikotinsav - 0,38 mg.
A fő makro- és mikroelemek 100 g lime-mézben:
- Kálium (K) - 52 mg;
- Kalcium (Ca) - 7, 95 mg;
- Magnézium (Mg) - 2,95 mg;
- Nátrium (Na) - 9,9 mg;
- Foszfor (P) - 3,9 mg;
- Klór (Cl) - 17 mg;
- Vas (Fe) - 0,79 mg;
- Jód (I) - 0, 0019 mg;
- Kobalt (Co) - 0,0007 mg;
- Mangán (Mn) - 0,033 mg;
- Réz (Cu) - 0,048 mg;
- Fluor (F) - 0,09 mg;
- Cink (Zn) - 0,215 mg.
Jó tudni! Egy teáskanálba 12 g méz, az étkezőbe 36 g méz fér bele.
A hársméz hasznos tulajdonságai
A hársméz emberi egészségre gyakorolt előnyei nyilvánvalóak - ez a termék több mint 400 féle tápanyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a szervezet megfelelő működéséhez. A finomságot könnyen emésztheti az emésztőrendszer. Az elfogyasztott méz tömegének 85% -a belép az emberi vérbe.
Fontos! A termék maximális terápiás hatásának érezése érdekében üres gyomorra kell fogyasztani, miután megivott egy pohár tisztított vagy ásványvizet.
A hársméz fő gyógyító tulajdonságai:
- Gyógyítja a májat … A termék ezt a hasznos tulajdonságot bizonyítja a propolisz tartalma miatt, amelyet a méhek különösen kaptárak építésére használnak.
- Kedvezően befolyásolja a szív- és érrendszer működését … Ezt a funkciót a mézben található nagy mennyiségű hasznos nyomelem, például kálium, magnézium stb.
- Küzd a depresszió és az álmatlanság ellen … Mint minden édesség, a méz is hozzájárul a boldogsághormon termeléséhez a szervezetben, ami kedvezően befolyásolja az ember általános érzelmi hátterét. Elég egy kis finomságot enni lefekvés előtt, és a test könnyen ellazul, és egészséges mély álomba merül.
- Zsírt éget és méregteleníti a vért … A termék sok aminosavat tartalmaz, amelyek felgyorsítják az anyagcserét, mérsékeltebbé teszik az étvágyat és bizonyos mértékig hashajtóként hatnak. Sok úgynevezett mézes diéta létezik, amelyek betartásával hetente több kilogramm túlsúlyt lehet leadni.
- Gyorsan telíti a testet … Elég enni néhány teáskanálnyit ebből a finomságból, hogy jóllakott és energikus legyen. Ezért használható snackként a munkahelyen. Az ilyen ételek sokkal egészségesebbek lesznek a közérzet és a súly szempontjából, mint a hasábburgonya vagy a kolbászos szendvics.
- Növeli az immunitást szezonális megfázás és fertőző betegségek esetén … A tudomány a hársméz antibakteriális és izzasztó tulajdonságaira összpontosít, gyakran gyógyszerekkel kombinálva írják fel az influenza és más vírusok által okozott betegségek elleni küzdelemben.
- Enyhíti a szem fáradtságát egy nehéz napi munka után … Ehhez a mézet szemcseppek előállításához vagy speciális lotionok gyártásához használják, amelyeket az arcra helyeznek a látószervek területén.
- Javítja a bőr és a körmök állapotát … A mézet természetes formában használják csomagolásra, pihentető fürdőkhöz vagy masszázskrémekhez adják. A mézes eljárások után a SPA-szalon ügyfele javítja a vérkeringést, a bőr alatti zsír éget, a bőr sima és puha lesz, a narancsbőr hatása megszűnik. A manikűr szakemberek gyakran igénybe veszik a méz gyógyító erejét - ennek köszönhetően a körmök megerősödnek és nem hámlik.
- Erősíti a hajat … Ehhez a hajmaszkok mézből készülnek, amelyeket még otthon is könnyű elkészíteni.
Egy jegyzetre! A mézet mérsékelten magas kalóriatartalmú terméknek tekintik. 100 g ebből a finomságból csak egy személy napi kalóriájának 15,5% -a.
Ellenjavallatok és kárt a hárs méz
Egy teáskanál méhészeti termék nem lesz egészségesebb vagy teltebb. Ahhoz, hogy érezze a hársméz előnyeit és ártalmait, egy személynek rendszeresen meg kell ennie.
A felnőttek egészségük javítása érdekében naponta legfeljebb 100 g édességet, a gyermekek - legfeljebb 2 tk. Ha ezeket a normákat túllépik, patogén folyamatok alakulhatnak ki a szervezetben.
A hársméz túlzott fogyasztásának negatív következményei:
- emésztési zavar;
- allergiás reakciók;
- fokozott szívverés;
- a vércukorszint jelentős növekedése;
- gyors fagyás hideg időben (a méz melegíti a szervezetet, ezért hagyja abba a használatát, mielőtt kimegy a hidegbe).
A szakértők hangsúlyozzák, hogy a lime mézet nem lehet forralni vagy túl forró italokhoz / edényekhez adni. Magas hőmérsékleten ez a finomság nemcsak elveszíti vitaminjait, hanem bizonyos mértékű toxicitást is szerez. A magas hőmérsékletre hevített méz rákkeltővé válik (rosszindulatú daganatok kialakulását okozhatja a szervezetben).
Az orvosok a hársméz használatának ellenjavallataira összpontosítanak - az emberek következő kategóriáinak fel kell adniuk az édességet:
- 3 év alatti gyermekek;
- cukorbetegségben szenvedő betegek;
- allergiások egyéni méz intoleranciával;
- terhes nők bizonyos ellenjavallatok jelenlétében, amelyeket laboratóriumi módon határoznak meg - a csemege használata ebben az időszakban allergiát válthat ki a születendő gyermekben.
Ha allergiás a méhészeti termékekre, nem szabad teljesen elhagynia a finomságokat. Ez a patológia orvos segítségével orvosolható. Az allergia megszüntetése után kezdje el használni a hársmézet kis adagokban és szakemberek felügyelete mellett.
Bizonyos esetekben a gyermekorvosok megengedik, hogy a megfázás kezelésének részeként mézet adjon a 2 éves gyermekeknek. Tüdőgyulladás vagy szívproblémák esetén tilos aeroszol terápiát alkalmazni annak részvételével.
Jegyzet! Annak érdekében, hogy a mész méz ne veszítse el előnyös tulajdonságait, üveg- vagy faedényekben kell tárolni. A helyiségnek, ahol a finomság található, mérsékelten melegnek kell lennie. Ne fagyassza le a terméket, és ne tárolja hideg helyen.
Hogyan válasszuk ki a hárs mézet?
Hogyan lehet azonosítani a kiváló minőségű lime mézet? Mindenki tudja, hogy jobb, ha cukrozatlan terméket vásárol. A finomság azonban hat hónapos tárolás után bármilyen körülmények között elkezd kristályosodni. Ezt a folyamatot nem lehet elkerülni, ezért a kristályosodás szintje másodlagos szerepet játszik a méz minőségének meghatározásában.
Az eladó pultja előtt ezt a terméket a következő paraméterek szerint kell értékelni: szín, illat, érettség, állag.
Hárs méz színű
sokat mondhat a vevőnek: homogénnek kell lennie, borostyánsárga, köd nélkül. Ha a méz átlátszó szerkezetű, nincsenek benne idegen szennyeződések. Ha üledék képződött egy finomságú edényben, ez azt jelenti, hogy cukrot, keményítőt és egyéb anyagokat adtak a termékhez (néha a méheket ilyen szennyeződésekkel táplálják, hogy növeljék az áru kiszivattyúzásának mennyiségét).
Annak érdekében, hogy biztosan megtudja, van -e idegen adalékanyag a hársmézben, oldja fel vízben: az adalékanyagokkal ellátott termék zavarossá válik, és üledék jelenik meg a tartály alján.
A meghatározáshoz használjon jódot liszt vagy keményítő jelenléte egy finomságban. Adjunk hozzá egy csepp antiszeptikumot az előzőleg vízzel hígított mézhez. Ha az oldat kék színűvé válik, az azt jelenti, hogy lisztet vagy keményítőt tartalmaz.
Gyakran hozzáadják a hársmézhez kréta … Egy ilyen szennyeződés azonosításához ecetre van szükségünk. Adjon hozzá egy kis ecetesszenciát a termékhez, és figyeljen - a sziszegés jelzi a kréta jelenlétét.
Hárs méz kell kifejezett szag, ha nem érez semmit, akkor cukrot adtak a csemegéhez.
Definiálja a termék érettsége méhészkedés csak otthon lehetséges. Ehhez az édességet 20 ° C -ra kell felmelegíteni, és egy kanalat kell bele meríteni. Ha a termék keverése közben észreveszi, hogy a kanálra tekeredik, és nem folyik le róla, a méz megérett.
Miért fontos érett hársméz vásárlása? Egy ilyen termék tartalmazza a legtöbb hasznos elemet, és hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Ha a nektárt túl korán szivattyúzzák ki a csalánkiütésből, akkor gyorsan savanyú lehet, és korlátozott mennyiségű enzimet, cukrot és más, az egészségre előnyös tápanyagot tartalmaz.
Természetes és kiváló minőségű lime méz kell könnyen dörzsölje az ujjaival, és szívja be a bőrbemíg a helyettesítő csomókba gurul. Miután vékony rudat mártott a tartályba a termékkel, látnia kell, hogy amikor kihúzza a tesztert, a mézet vékony sugárban húzza. Ugyanakkor a fröccsenések ne maradjanak a felületén, kis buborékok megengedettek.
Nem mindenki tudja! A hársot minden mellnövény királynőjének tekintik, egy fáról körülbelül 16 kg mézet lehet gyűjteni.
Érdekes tények a mézről
TOP 10 érdekes és kevéssé ismert tény a mézről:
- A Kínai Népköztársaság a méztermelés vezetője.
- Egy kis szendvics méhészeti termékkel segíthet csökkenteni a másnaposság szindrómát.
- Egy méhnek 100 000 virágból nektárt kell gyűjtenie 100 g méz előállításához.
- A világ legdrágább méhészeti terméke Izraelben vásárolható meg. Itt körülbelül 10 000 rubelt kell fizetnie egy finomságért.
- Régen az édes méhek ajándékát kozmetikumként használták. Az emberek a világ minden tájáról a mai napig használják a hársméz jótékony tulajdonságait.
- Szibéria az Orosz Föderáció egyik legnagyobb méztermelője. Bár a finomság nem is olyan régen jelent meg itt - mindössze 200 évvel ezelőtt.
- A "méz" szó héberből származik, és szó szerint oroszul "varázslat" -ként fordítható.
- Egy édes termék több évszázadon keresztül megőrizheti ízét. Ennek alátámasztására a tudósok példát hoznak Tutanhamon temetésére. Sírjában egy mézzel ellátott amforát találtak - egy évszázados érlelésű termék édes és egészséges volt, mint a friss.
- A méz hűtőszekrényként szolgál: az ókorban a bolygó forró vidékeinek lakói édességgel kenték be a húst, és a földbe temették, így a meleg ellenére sokáig friss maradt.
- A hagyományos orvoslás hívei a mézet gyógyító szerként használják. A karcolásokat vagy égési sérüléseket a nap folyamán 2 -szer kenik velük, hogy a seb a lehető leggyorsabban gyógyuljon.
Miért hasznos a hársméz - nézze meg a videót:
A világ minden tájáról származó orvosok azt tanácsolják, hogy vásároljanak lime mézet a fogyás, a megfázás és a rossz hangulat ellen. Terápiás böjtre használják. A termék minden előnyének megtapasztalásához rendszeresen, de mértékkel kell fogyasztani.
