Rendeljen otthoni kaukázusi asztalt, és készítsen egy illatos és ízletes ételt, amely minden evő gyomrát meghódítja - booglam csirkével paradicsomban. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A Buglama kaukázusi étel, amelyet főleg bárányból készítenek, bár más húsokból, halakból és baromfiból is van lehetőség. Ez egy étel - apró húsdarabok mártásban, zöldségekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel párolva. A hosszú távú hőkezelésnek köszönhetően a hús puha, lédús és aromás.
A fűszerek közül általában koriander, fokhagyma, zöldhagyma, menta, tárkony, szárított gyümölcsök és néha tkemali szósz kerül hozzáadásra. Zöldségként paradicsomot, hagymát, fokhagymát, paprikát, padlizsánt, cukkinit és burgonyát használnak. A hűtőszekrényben lévő zöldségek nagy részét azonban felhasználhatja. Akkor kap egy kiváló illatos és kielégítő buglama. Bár a fő összetevők a paradicsom, a hús, a hagyma és a gyógynövények. A recepthez tartozó zöldségeknek és gyógynövényeknek frissnek kell lenniük, nem pedig üvegháznak. Ezután az étel illatos és ízletes lesz.
A kaukázusi konyha különféle lehetőségeket kínál a buglama főzéséhez. A mai áttekintés az ízletesen finom csirke booglam paradicsomszószban. Az étel tökéletes egy hangulatos estéhez a családdal. Bár ez a termékek tökéletes kombinációja egy kis buliba.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 389 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 2 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Csirke - 400 g (bármilyen rész)
- Burgonya - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Édes paprika - 1 db.
- Bazsalikom - csomó
- Paradicsom - 5-6 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Koriander - csomó
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Hagyma - 1 db.
- Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Forró csípős paprika - 1 hüvely vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
A buglama főzése lépésről lépésre csirkével paradicsomban, recept fotóval:
1. Készítsen el minden ételt. Mossa meg és szárítsa meg a csirkét vagy annak bármely részét papírtörlővel. Használjon konyhai csatabárdot közepes méretű darabokra. De minél finomabban vágják a madarat, annál finomabb lesz az étel.
Hámozzuk meg, mossuk és szárítsuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Ezután apró, körülbelül 5-7 mm-es kockákra vágjuk.
Hámozzuk le a magokról az édes paprikát és a csípős paprikát, vágjuk le a válaszfalakat, és távolítsuk el a szárát. A gyümölcsöket megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és apróra vágjuk.
2. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú és oldalas serpenyőbe, és jól melegítse fel. Küldje hozzá az összes elkészített zöldséget. Közepes lángon aranybarnára sütjük őket.
3. Egy másik nehéz aljú serpenyőben melegítse fel az olajat, és küldje el a csirkedarabokat úgy, hogy egyetlen rétegben üljenek az alján.
4. A baromfit nagy lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.
5. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg papírtörlővel, vágja 4 részre, és küldje el egy konyhai robotgéphez vágókéses rögzítéssel.
6. Sózzuk és borsozzuk a paradicsomot, és apróra vágjuk, amíg sima és sima nem lesz. Ha nincs konyhai robotgép, csavarja át a paradicsomot egy húsdarálón, vagy reszelje le finom reszelőn.
7. Egy vastag oldalú és aljú serpenyőbe helyezze a sült csirkedarabokat.
8. Helyezzen egy réteg sült zöldséget a baromfi tetejére.
9. Öntsük a csavart paradicsomot az ételre.
10. Fűszerezze az ételeket finomra vágott korianderrel bazsalikommal és bármilyen fűszerrel.
11. Közepes lángon mindent felforralunk, a hőt minimálisra állítjuk, és a booglama csirkével paradicsomban, fedő alatt pároljuk 1, 5 órán keresztül. A kész ételt a hatalmas ízes paletta mellett óriási tápérték és telítettség is jellemzi.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni csirke booglamot paradicsomszószban.
