Egy gyors és finom ebéd vagy vacsora paradicsomban párolt sertéshús lesz. Minél könnyebben elkészíthető az étel, annál egészségesebb és ízletesebb lesz.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A legjobb dolog a hús számára csak maga a hús. És csak egyszer győződjön meg erről, amikor sertéshúsot főz paradicsomszószban. Egyszerű, finom, finom! Bár elvileg bármilyen hús párolható: borjú, marhahús, csirke. Az egyetlen különbség a főzés sebességében lesz: a borjúhús gyorsabb, a marhahosszabb, a csirke a legkevesebb. Bár minél tovább pároljuk a húst, annál finomabb lesz. De függetlenül attól, hogy milyen típusú húst választ, azt javaslom, hogy zsírrétegekkel használja, akkor sokkal több mártást kap, és maga a kész étel puhább lesz.
Javaslom a klasszikus fűszerek használatát: só, őrölt fekete bors, lavrushka és bors. Hozzáadhat azonban ízlés szerint szerecsendiót, szegfűszeget, gyömbért, narancshéjat. Egy másik titok: a hús csak sütés közben fűszerez. Sózni kell, amikor engedi a levét a serpenyőbe. Ettől lágy lesz és nem szárad.
- Kalóriatartalom 100 g - 168 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1,5 óra
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsompüré - 3 evőkanál
- Őrölt édes paprika - 1 tk
- Szárított bazsalikom - 1 tk
- Babérlevél - 3 db.
- Bors - 4 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Sertéspörkölt főzése paradicsomban
1. A húst megmossuk, megszárítjuk, és tetszőleges méretű darabokra vágjuk. Inkább az olyan szeleteket részesítettem előnyben, mint a marhahúsos stroganoff - vékony, hosszúkás formák. De vághatod őket tetszésed szerint.
A serpenyőt olajjal jól felmelegítjük, és fél adag sertéshúst teszünk bele megsülni, mivel úgy kell feküdnie a serpenyőben, hogy nem érinti egymást egy rétegben. Aztán megsül, különben gőzölni kezd és sok gyümölcslevet enged ki, amiből kiszárad.
2. Sütjük a húst nagy lángon szó szerint 5-7 percig, hogy csak kéreggel ragadjon meg és arany színt kapjon. Ezt követően azonnal tegye át egy tányérra, és tegye a következő adagot a serpenyőbe, és ugyanúgy süsse meg.
3. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg, vágjuk fel és tegyük a serpenyőbe, ahol a húst megsütötték. Add át, amíg átlátszó nem lesz.
4. Keverje össze a húst és a hagymát egy serpenyőben. Felöntjük paradicsompürével, bazsalikommal, őrölt paprikával, lavrushkával és borssal.
5. Keverje össze az ételt, adjon hozzá egy kis ivóvizet, forralja fel, és fedő alatt párolja alacsony lángon 45 percig. Ha szeretné, adhat hozzá egy kis bort, akkor az étel fűszeresebb lesz.
6. Főzés előtt 15 perccel ízesítse a húst sóval.
7. Köretnek főzünk krumplipürét, spagettit vagy rizst, friss zöldségsalátát vágunk és tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is a párolt sertéshús paradicsommal való főzéséről.
