A sütőben sült burgonya teljes, kiadós második fogás ebédre vagy vacsorára, tökéletes az egész család számára. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Nem hiába szokás a burgonyát második kenyérnek tekinteni, és a hasznos és tápláló anyagok mennyiségét tekintve biztonságosan felveheti a versenyt sok más zöldséggel. Tehát a főtt burgonya sok rostot tartalmaz, ami bizonyos zöldségekben sokkal kevesebb. Ezért a burgonyával készült ételek sok háziasszony menüjében az egyik első helyet foglalják el. A leggyakoribb burgonyaétel a párolt burgonya. Elrontani szinte lehetetlen. De ha pörkölt burgonyát főzöl hússal, akkor egyszerre kapod a főételt és a köretet is. Egy ilyen forró étel csak úgy olvad a szájában. Ugyanakkor ennek az ételnek a népszerűsége ellenére sok titka van az elkészítésének, amelyeket nem minden háziasszony ismer.
- Pörkölt burgonyát kell főzni egy vastag aljú serpenyőben. Ezt meg lehet tenni a tűzhelyen, a sütőben, multikookerben.
- A főzési módtól függetlenül a húst először meg kell sütni, majd puhára párolni. Ez az étel zamatosságának titka.
- A termékeket egyenként és azonnal is sütheti, először néhány terméket lerakva, felváltva hozzáadva másokat.
- Először a húst nagy lángon megsütjük, majd zöldségeket adunk hozzá, és az ételt közepes lángon főzzük.
- További összetevők a burgonya és a hús mellett lehet sárgarépa, hagyma, fokhagyma, paprika, padlizsán, cukkini stb.
- A sütéshez általában növényi olajat használnak, de az étel akkor lesz érdekes, ha zsírt, vajat vagy zsírok kombinációját használja.
- A hús bármire alkalmas a zsíros sertéshúsról a diétás nyúlra.
- Célszerű nem főtt, mérsékelt keményítőtartalmú burgonyát használni.
- Ne felejtsük el a fűszereket: szárított kapor, babérlevél, kakukkfű, fekete bors … Csak gazdagítják az étel ízét.
Lásd még, hogyan kell burgonyát pörkölni almával cserépben.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 325 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 4-5 db. közepes méretű
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Zsír (bármilyen) - sütéshez
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Szegfűborsó - 4 db.
- Babérlevél - 2 db.
Pörkölt burgonya főzése lépésről lépésre a sütőben, recept fotóval:
1. Házi csirkehéjat használnak zsírként ebben a receptben. Vágja fel bármilyen méretű darabokra.
2. Egy vastag aljú és falú serpenyőbe tegye a csirkehéjat, és kapcsolja be a közepes, vagy lehetőleg alacsony lángot.
3. Olvasszuk fel a bőrt, hogy elegendő zsír legyen a serpenyőben. A tepsiből eltávolíthatja a tepertőt, vagy hagyhatja párolni a burgonyával. Ez ízlés dolga.
4. Közben hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és vágjuk közepes méretű kockákra.
5. Küldje el az elkészített burgonyát az edénybe.
6. Kapcsolja be a közepes módot, és pirítsa a burgonyát aranybarnára.
7. Adjunk hozzá sót, fekete borsot, babérlevelet és borsot a serpenyőbe.
8. Töltse fel az ételt ivóvízzel úgy, hogy teljesen ellepje a burgonyát.
9. Zárja le a serpenyőt fedővel, és küldje el a burgonyát, hogy 180 fokra előmelegített sütőben 1 óra 15 percig pirítsa. Ugyanakkor, minél tovább bundázik a burgonya a sütőben, annál forróbb lesz. Ezért a kívánt eredménytől függően állítsa be a készültségi fokot.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a párolt burgonyát a sütőben.
