Szinte mindenki szereti a burgonya és a hús kombinációját, annak ellenére, hogy a táplálkozási szakemberek ellenzik ezeknek a termékeknek az egyidejű fogyasztását. Lépésről lépésre recept a párolt burgonya fotójával a sütőben lévő hússal. Főzés titkai és videó recept.
A burgonyát tekintik a második kenyérnek. Ez a leggyakoribb köret, és a hús tökéletesen kiegészíti. A hasznos és tápláló anyagok tartalmát tekintve a burgonya sok más zöldségnek ad esélyt. Az egész főtt burgonya magas rosttartalmú, ezért a háziasszonyok gyakran régi és új receptek alapján főzik őket. A pörkölt burgonya húsos sütőben az egyik legnépszerűbb meleg étel sok ember számára. Annak ellenére, hogy sok éven át főzték, az ételnek vannak titkai, amelyeknek köszönhetően finom, aromás és olvad a szájában.
- Vegyen bármilyen húst az ételhez: sertéshús, marhahús, nyúl, baromfi …
- Ha a hús megfagyott, fokozatosan olvassza fel szobahőmérsékleten.
- Vegyünk mérsékelt keményítőtartalmú, nem forrásban lévő burgonyát.
- A meghámozott burgonyát hideg vízbe mártjuk, hogy ne sötétedjenek. De ne tartsa ott sokáig, különben minden hasznos anyag és keményítő kijön a burgonyából.
- Főzhet burgonyát hússal a sütőben üstben, öntöttvasban, edényekben, serpenyőben, sütőlapon, hőálló üvegből készült speciális edényben.
- Annak érdekében, hogy az étel gyorsabban elkészüljön, vágja a burgonyát és a húst kisebb darabokra.
- Ügyeljen arra, hogy először megpirítsa a húsdarabokat, majd puhára párolja, majd szaftos lesz az étel.
- Pörkölhet ételt vízben, húslevesben, tejfölben, paradicsomban …
- Különböző szárított gyógynövények és gyógynövények gazdagítják az étel ízét.
Lásd még a burgonyapörkölt főzését húslevesben.
- Kalóriatartalom 100 g -ban - 385 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Hús (bármilyen) - 500 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Szegfűborsó - 4 db.
- Burgonya - 4-5 db.
- Babérlevél - 3 db.
Pörkölt burgonya főzése lépésről lépésre sütőben, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le az érfilmet, és vágja közepes méretű darabokra. Öntöttvas serpenyőben felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a húst. Egy rétegben kell elhelyezni, különben sütés helyett a húst saját levében párolják, ami kevésbé lédús lesz. Nagy lángon, időnként megfordítva, aranybarnára sütjük.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, hús nagyságú darabokra vágjuk és a serpenyőbe küldjük. Melegítse fel a hőmérsékletet, és folytassa a hús és a burgonya pirítását körülbelül 7-10 percig, időnként megkeverve.
3. Adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és borsot egy serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk.
4. Öntsön ivóvizet vagy húslevest (hús, zöldség) az ételre, hogy az csak azokat fedje be. Forraljuk fel a vizet a tűzhelyen, nagy lángon. Ezután zárja le a serpenyőt fedéllel, és küldje el 1 órára 180 fokra előmelegített sütőbe. Forralás közben rendszeresen ellenőrizze a folyadék mennyiségét. Ha felforr, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. Frissen főtt pörkölt burgonyát, hússal tálaljuk a sütőben.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a párolt burgonyát hússal a sütőben.
