Ideális étel családi vacsorához és ünnepi lakomához - kacsafilé serpenyőben pácolva. Megosztok egy remek receptet.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Szeretne felejthetetlen romantikus vacsorát készíteni kettesben? Ehhez nem szükséges egész kacsát sütni. Vásároljon kacsamellt, főzze meg és tálalja szépen. Igazi királyi és gyönyörű étel lesz. Íme egy finom recept a serpenyőben sült kacsamellhez. A hús aromás, lédús, ízletes, étvágygerjesztő és meglepően gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Ma nem nehéz egy egész kacsa tetemet vagy filét külön vásárolni tőle. Sok üzletben és piacon értékesítik. A filét néha készen, néha csontonként értékesítik. Ebben az esetben éles késsel óvatosan el kell választani a csontoktól, és a húsrész közepén kétfelé kell vágni. Eltávolíthatja a bőrt, vagy hagyhatja, akkor lédús lesz az étel.
Ez a finomság párolt kacsából lesz a legfinomabb. De ha fagyasztott húst tartalmaz, először olvassza fel szobahőmérsékleten, forró víz vagy mikrohullámú sütő használata nélkül. A kacsamell melegen vagy hűtve fogyasztható, és hideg sertésszeletként tálalható. Tehát finom és ízletes kacsamelleket sütünk.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 178 kcal.
- Adagok - 1 filé
- Főzési idő - 2 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Kacsafilé - 1 db.
- Száraz fehérbor - 50 ml
- Szagtalan növényi olaj - 3-4 evőkanál
- Bármilyen fűszer és fűszer ízlés szerint
- Szójaszósz - 50 ml
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Asztali ecet - 1 evőkanál
Egy serpenyőben pácolt kacsafilé lépésről lépésre elkészítése, recept fotóval:
1. Öntsön száraz fehérbort egy pácoló tálba.
2. Ezután öntsük bele a szójaszószt.
3. Adjon hozzá növényi olajat.
4. Ezután öntsük bele az ecetet. Adjunk hozzá sót és borsot, fűszereket, gyógynövényeket és keverjük össze.
5. Mossa meg a kacsafilét és szárítsa meg papírtörlővel. Inkább eltávolítottam a bőrt, de hagyhatod, ha akarod. Éles késsel szúrja ki az egész mellét. Ez elősegíti, hogy a hús jobban pácolódjon, áztassa a levét és ízlés szerint teljen.
6. Mártsa a kacsamellet a pácba, amíg teljesen be nem borítja. Hagyja benne a húst legalább 1 órán át. De minél tovább tölt a filé a pácban, annál jobban megpuhulnak a szálak, és a mell lágyabb és puhább lesz.
7. Törölje le a serpenyőt egy vékony réteg növényi olajjal és melegítse fel. Hozzáadjuk a kacsamellet, és gyorsan mindkét oldalát magas lángon aranybarnára sütjük. Ezután csavarja fel a hőmérsékletet, zárja le az edényt fedővel, és főzze a filét körülbelül fél órán keresztül. Gőz hatására a filé puha és gyengéd lesz.
8. A kacsamellet melegen vagy hűtve tálaljuk. Saláták készítésére is használható, hidegen és melegen egyaránt.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell sütni a kacsafilét a sütőben.
