Egy egyszerű és jól ismert francia hús recept teljes és kielégítő fogássá válik az egész család számára, ha karajokat készít a sütőben cukkinivel, paradicsommal és sajttal. Egészséges zöldségek, finom sajtkéreg és finom húsok. Lépésről lépésre recept fotókkal.
A sütőbe vágott karaj cukkinivel, paradicsommal és sajttal egyszerű. Ez a napi főzőétel, bár megérdemli a helyet egy ünnepi lakomán. Ünnepi asztalon egészen lenyűgözően fog kinézni, ha gyógynövényekkel díszítjük, vagy salátalevelekkel borított tányérra tesszük.
A főzéshez célszerű sertésbélszínt vagy nyakat használni. Bélszínnél a hús soványabb, gallérral pedig kövérebb lesz. Mindazonáltal az étel nagyon ízletes és kielégítő lesz. Forrón vagy melegen tálaljuk közvetlenül a főzés után.
A javasolt recept klasszikusnak minősíthető. De van héja - cukkini. Fagyasztva használtam őket, de frissek, serpenyőben előre megsütve is alkalmasak. Bár minden háziasszony tetszés szerint hozzáadhatja ezt a receptet kedvenc hozzávalóival. Például adjunk hozzá ananászszeleteket, burgonyaszeleteket, sült padlizsánszeleteket, sült gombát és édes paprikát.
- Kalóriatartalom 100 g - 216 kcal.
- Adagok - 8-10 db.
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Sertésszűz - 1 kg
- Só - 0,5 tk
- Cukkini - 1 db.
- Mustár - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Paradicsom - 2-3 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Hagyma - 1 db.
- Sajt - 150 g
Lépésről lépésre karaj főzése sütőben cukkinivel, paradicsommal és sajttal, recept fotóval:
1. A húst megmossuk és papírtörlővel jól megszárítjuk. Körülbelül 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, kagylóval kalapáccsal mindkét oldalát felverjük úgy, hogy 0,5-0,7 mm vastag legyen. Ennek megfelelően megnő az átmérője. Ha túl nagy darabokat kapunk, osszuk ketté.
2. Helyezze a húsdarabokat egy sütőlapra, fűszerezze sóval és fekete borssal, és kenjen rá vékony réteg mustárt.
3. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és megszórjuk a karajjal.
4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, vékony félkarikákra vágjuk, és rátesszük a húst.
5. A tetejét paradicsomkarikákkal és cukkini rudakkal töltjük fel. Ez a recept fagyasztott zöldségeket használ. Nem kell kiolvasztani őket, főzés közben megolvadnak és megsülnek. Ha friss gyümölcsöt használ, akkor vágja a paradicsomot 5 mm vastag karikákra, a cukkinit pedig rudakra, kockákra vagy karikákra, és serpenyőben, növényi olajban süsse meg őket minden oldalról.
6. A sajtot darabokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük, és a zöldségek tetejére tesszük. Ekkor melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a tepsit fél órára. A húst csak jól felmelegített sütőbe kell tenni, hogy azonnal aranybarna héja borítsa, amely észreveszi a szálakat és megőrzi lédússágát.
Tálaljuk a kész szeleteket a sütőben cukkinivel, paradicsommal és sajttal, bármilyen körettel: zabkása, spagetti, rizs, sült burgonya vagy burgonyapüré.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni marha steaket toszkán cukkinivel.
