Könnyű és lédús étel, finom aromával és gazdag ízléssel, tökéletes ebédre és vacsorára, mint önálló étel vagy bármilyen köret mellé. Lépésről lépésre recept, párolt zöldségek fotójával paradicsomszószban. Videó recept.
A párolt zöldségek kiadós és egészséges ételek, amelyeknek minden otthon jelen kell lenniük az asztalon. Tápláló és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a húsételek. A kínált étel alapját friss szezonális nyári zöldségek alkotják: padlizsán, cukkini, paradicsom, paprika. A padlizsán és a cukkini pörkölési szakaszon megy keresztül, ami puhává teszi őket, ízük mély és gazdag. A paradicsomszósz enyhe savanyúságot és finom, egyedi aromát kölcsönöz a finomságnak. De ha szeretné, kiegészítheti más, a házban kapható zöldségekkel, például zöldbabbal, zöldborsóval, zellerrel, kukoricacsutkával, karfiollal, sárgarépával, burgonyával stb. A pörkölt zöldségeknek sok variációja létezik. A finomságokat személyre szabhatja kedvenc összetevőivel. Az ízekkel kísérletezve elkészítheti saját pörkölt receptjét.
Pörkölhet friss és fagyasztott zöldségeket is, amelyek egész évben kaphatók. Mert még a fagyasztott zöldségek is hálásan adják a vitaminokat. Ennek az ételnek egy további bónusza az, hogy hidegen és melegen is finom. És az előkészítés legfeljebb 40 percet vesz igénybe. Ami a termékek arányát illeti, vezesse az ízlését, és tegyen többet azokból a zöldségekből, amelyeket a legjobban szeret.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 47 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Paradicsom - 4-5 db.
- Bármilyen fűszer és fűszer ízlés szerint
- Hagyma - 1 db.
- Cukkini - 1 db.
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Édes paprika - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Keserű paprika - 1 hüvely
- Almaecet - 2 evőkanál
- Koriander - kis csokor
- Bor - 100 ml
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Paradicsompüré - 3-4 evőkanál
Pörkölt zöldségek fokozatos főzése paradicsomszószban, recept fotóval:
1. A cukkinit megmossuk, megszárítjuk és 5 mm -es karikákra vágjuk.
2. A padlizsánt megmossuk és 5 mm -es karikákra is vágjuk. Ha a gyümölcsök megéretek, távolítsuk el a keserűséget róluk: szórjuk meg sóval és hagyjuk fél órát. Ezután öblítse le folyó vízzel. Fiatal gyümölcsökkel az ilyen manipulációk elkerülhetők.
3. Hámozzuk meg a paprikákat a válaszfalaktól magokkal, és vágjuk nagy darabokra.
4. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja finomra, vagy csavarja át egy húsdarálón.
5. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
6. A csípős paprikát apróra vágjuk fokhagymával és korianderrel.
7. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott cukkinit. Közepes lángon enyhén megsütjük őket. Nem szükséges minden falatot minden oldalról aranykéregbe hozni. Sütjük őket és fordítsuk meg, mint a sült burgonyát.
8. Ugyanezt tegye a padlizsánnal is: serpenyőben növényi olajban megsütjük.
9. Ezután megsütjük a kaliforniai paprikát.
10. Egy másik serpenyőben a hagymát áttetszőre pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát, a gyógynövényeket és a csípős paprikát. Hagyja még 5 percig. Öntsünk bele bort, almaharapást és paradicsompürét. Sóval és fekete borssal ízesítjük. Pároljuk a mártást 5-7 percig.
11. Egy nagy serpenyőbe véletlenszerűen tegye a sült padlizsánt, a cukkinit és a paprikát.
12. Öntse az elkészített mártást a zöldségekre. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és forraljuk 20-30 percig forralás után alacsony lángon. Tálaljuk a főtt párolt zöldségeket paradicsomszószban az asztalhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni sült zöldségeket paradicsomszószban.
