Hogyan készítsünk egyszerű sovány bablevest otthon? TOP 4 recept fotókkal. Tippek a főzéshez és a szakácsok titkai. Videó receptek.
Nagyon kevés idő maradt a nagyböjt kezdete előtt, ami azt jelenti, hogy azoknak, akik betartják, fel kell készíteniük a sovány ételek receptjeit. És a választékuk óriási. Ebben az anyagban TOP-4 recepteket tanul meg sovány bableves készítéséhez. A bab növényi fehérje, ezért sovány étrendben a hús (állati fehérje) jó helyettesítője. A babételeket az előnyök, a megfizethetőség és a jóllakottság miatt is értékelik.
Főzés tippek és szakács titkok
- A sovány bablevest jól felszívja a szervezet, és normalizálja a gyomor -bél traktus működését. A leggyakoribb babfajták a szárított vörös és fehér bab. A babot főzésre is használják, de leggyakrabban nyáron. Néha konzerv babot használnak ételekhez, ha gyorsan meg kell főzni.
- A szárított bab főzése sokáig tart, ezért előzetesen elő kell készítenie őket. Ehhez hideg vízzel kell felönteni, és egy éjszakán át kell hagyni, hogy a bab nedvességgel telített legyen és megpuhuljon. Ugyanakkor ne tartsa őket vízben 10 óránál tovább, különben megkezdődik az erjedési folyamat. Ha a szoba forró, tegye a babot a hűtőszekrénybe, hogy ne tűnjön el. A bab áztatása továbbra is szükséges, hogy minden olyan anyag, amely a szervezet által nem szívódik fel - oligoszacharidok - kijöjjön belőle. Ugyanezen okból feltétlenül öntse ki a vizet az áztatás után, mert káros anyagokat tartalmaz.
- Főzéshez öntsük a babot vízzel 1: 3 arányban. Ebben az esetben 5 perc főzés után engedje le az első vizet, és cserélje ki friss vízzel. Ha ártalmas anyagok maradnak a babban az áztatás után, ez idő alatt megszabadulnak tőlük.
- A babgyümölcsök gyorsabban megpuhulnak, ha 40 perc forralás után megsózzák. a só lelassítja a főzési folyamatot.
Konzerv babgulyás
A sovány bableves nagyon gyors és egyszerű recept. Nem csak böjtölő embereknek és diétázóknak alkalmas. Különösen segít a forgalmas háziasszonyoknak, és amikor nincs sok idő a főzésre.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 189 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Konzerv fehér bab paradicsomban - 1 doboz
- Burgonya - 3 db.
- Paradicsom - 5 db.
- Gyógynövények és gyógynövények ízlés szerint
- Sárgarépa - 1 db.
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Konzerv bableves készítése:
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és negyedét karikákra vágjuk. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel és küldjük át, amíg átlátszó nem lesz.
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, lereszeljük és hozzáadjuk a hagymához. Folytassa a zöldségek párolását 5 percig.
- A paradicsomot megmossuk, kockára vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Sóval és borssal ízesítjük. Keverjük össze és pároljuk 10 percig, hogy a folyadék kissé felforrjon.
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk és a serpenyőbe küldjük. Felöntjük vízzel, felforraljuk és 5 percig főzzük.
- Ezután tegye a zöldségben sült babot egy serpenyőbe. Tovább pároljuk a konzerv bablevest a paradicsomszószban, lassú tűzön lefedve 5 percig.
- A kész paradicsomlevest babbal ízesítjük apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel.
Vörösbab leves
A forró sovány vörösbab leves finom, gazdag és kielégítő. Ezenkívül az étel jó, mert az év bármely szakában elérhető napi étrendhez.
Hozzávalók:
- Bab - 400 g
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Burgonya - 4 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Babérlevél - 1 db.
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Zöldek ízlés szerint
Sovány vörösbab leves készítése:
- Öblítse le a babot, fedje le vízzel és hagyja egy éjszakán át. Leszűrjük, frissen öntjük és főzésig főzzük 40-50 percig.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és küldjük félkarikára vágott hagymát durva reszelőn reszelt sárgarépával. A zöldségeket 5 percig pirítjuk, kevergetve aranybarnára.
- Egy serpenyőben vizet forralunk, és a korábban meghámozott és kockára vágott burgonyát leengedjük.
- 5 perc múlva küldje a serpenyőbe a pirított zöldségeket, további 10 perc múlva pedig a főtt babot. Folytassa a sovány bableves főzését 10 percig.
- A paradicsomot kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Hozzáadjuk a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, és a bablevest 10 percig főzzük.
- Tálaljuk a sovány vörösbablevest finomra vágott gyógynövényekkel.
Fehérbab leves
Kiadós és tápláló sovány fehérbab -leves, tökéletes vegetáriánus ebédhez. Nagyon gazdag íze van, és nemcsak a böjt alatt lesz releváns, hanem az év bármely más időszakában családi vacsorára.
Hozzávalók:
- Fehér bab - 150 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Burgonya - 4-5 db.
- Kapor - 0,5 csokor
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
Sovány fehérbab leves készítése:
- Töltse fel a babot hideg vízzel több órán keresztül. Ezután jól öblítse le, fedje le hideg vízzel és főzze a tűzön. Ha elkészült a bab, borítsuk át egy szitán, hogy lefolyjon belőle a folyadék.
- A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és kockára vágjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és zöldségeket küldünk. A hagymát és a sárgarépát közepes lángon aranybarnára pirítjuk.
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk és a serpenyőbe küldjük. Fedjük le vízzel és forraljuk fel.
- 10 perc forralás után adjuk hozzá a serpenyőt a serpenyőbe, és addig főzzük a sovány levest, amíg a burgonya megpuhul.
- 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá főtt babot a leveshez, sózzuk és borsozzuk.
- Adjunk hozzá apróra vágott kaprot az elkészített leveshez, kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk a fehérbablevest 15 percig a fedél alatt.
Zöldbab leves
A sovány zöldbableves zöldségekkel finom vegetáriánus színes étel, finom utóízzel. A főzésnek ez a csodája jóllakik, miközben nem terheli meg a gyomrot. Ezért gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt ideális.
Hozzávalók:
- Zöldbab - 500 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Édes piros paprika - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Petrezselyem - egy csomó
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Víz - 2 l
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Zöldbab leves főzése zöldségekkel:
- A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apró, 7-8 mm-es kockákra vágjuk.
- Távolítsa el a szárakat és a magokat a paprikáról, és vágja kockákra, mint az előző zöldségeket.
- Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe vagy tapadásmentes serpenyőbe, melegítse fel, és tegye apróra vágott hagymát sárgarépával és paprikával. A zöldségeket 5 percig pároljuk, időnként megkeverve.
- Öntsön forró vizet egy serpenyőbe, forralja fel, réselt kanállal távolítsa el a habot a folyadék felületéről, és főzze 2 percig.
- Hámozzuk le a babhüvelyeket kemény vénákról, vágjuk 3-4 darab 2,5-3 cm hosszúra, és adjuk a serpenyőbe.
- A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk, és azonnal hozzáadjuk a leveshez. Főzzük a zöldbablevest zöldségekkel 5 percig.
- A petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk és a levest fűszerezzük. Sózzuk, borsozzuk, fedjük le az edényt, és közepes lángon főzzük 2 percig.
- Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a zöldbablevest zöldségekkel 10 percig.
