TOP-4 recept fotókkal, amelyek szerint sovány salátát készítenek garnélarákkal otthon. A szakácsok titkai és tippjei. Videó receptek.
A garnélarák tiszta formában könnyen emészthető fehérje, emellett gazdagok nyomelemekben és vitaminokban. A garnélarák hús finom - lágy és enyhén édes. És persze jobb, ha önmagukban élvezik őket további összetevők nélkül. De az igazi ínyencek azt tanácsolják, hogy különféle ételeket főzzenek tenger gyümölcseivel, ezek mindig kiadósak és ünnepiek. Ezért TOP-4 recepteket kínálunk fotókkal, amelyekben sovány eredeti salátákat készítenek garnélarákkal. Az ilyen kulináris remekművek kétségkívül mindenkinek tetszeni fognak. De először megtudjuk az összes titkot, amely egyedivé teszi az ételeket.
A szakácsok titkai és tippjei
- Vásároljon jó minőségű garnélarákokat, akkor finomak lesznek. Válasszon azonos méretű és színű tengeri hüllőket, csillogó héjjal és farokkal a fejéig.
- A tenger gyümölcseit szobahőmérsékleten olvassza fel, ne forró víz alatt. Akkor megtartják az összes hasznos tulajdonságot és kellemes ízt.
- A fagyasztott garnélarákokat főzve értékesítik. Rózsaszínűek. Nem lehet sokáig főzni. Kis tenger gyümölcseihez 2 perc elegendő, nagy (királyi és tigrisrák) - 3-4 perc. Ahogy a túlfőzött garnéla "gumiszerű" ízt kap.
- A nyers garnélarák szürke, sőt átlátszó. A főzés hosszabb ideig tart, akár 7-10 percig.
- A garnélarákokat sós, forrásban lévő vízbe tesszük, amelynek 2–2,5-szöröse kell, mint a tenger gyümölcseinek térfogata.
- Adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket a garnélarákhoz, hogy javítsa az ízét.
- A kész garnélarák lebeg és áttetszőbbé válik.
- A főzés befejezése után ajánlatos a garnélarákokat 15 percig a húslevesben tartani, hogy lédúsabbak legyenek, de ez nem mindenkinek való.
- Hámozza meg a garnélarákot, először szétválasztva a lábakat, majd a fejet és végül a héját.
- Más tenger gyümölcsei, például kagyló, tintahal, rák, polip és kagyló ugyanolyan előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a garnélarák. Ezért helyettesíthetők vagy kiegészíthetők ezekkel a tenger gyümölcseivel.
Grillezett garnélarák és avokádó saláta
A salátában sült garnélarák tökéletesen kombinálható avokádóval, friss bazsalikommal, kukoricával és cseresznyeparadicsommal. Minden összetevő illeszkedik egymáshoz és tökéletes ízt teremt. A saláta finomnak bizonyul a garnélaráknak köszönhetően, amelyet frissen fagyasztva használnak.
- Kalóriatartalom 100 g - 118 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 35 perc
Hozzávalók:
- Friss fagyasztott garnélarák (hámozatlan) - 150 g
- Avokádó - 1 db.
- Növényi olaj - 3-4 evőkanál
- Citromlé - 1 evőkanál
- Konzerv kukorica - 100 g
- Cseresznye paradicsom - 200 g
- Ecet 9% - 2 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Hagyma - 0, 5 db.
- Zöld bazsalikom - néhány gally
- Cukor - 1 tk
Főzés saláta sült garnélarákkal és avokádóval:
- Hámozza le a garnélarákot a héjról. Hagyjon szilárd lófarokot, ha kívánja, hogy érdekesebbé tegye a salátában.
- Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, kenje meg olajjal, melegítse fel és tegye bele a garnélarákot. Sütjük őket nagy lángon 1,5 percig mindkét oldalon.
- Az avokádót megmossuk, a gyümölcsöket körbevágjuk, a kést a csontig hozzuk. Vegyünk két felét, és fordítsuk ellenkező irányba, hogy a gyümölcs két részre váljon. Távolítsa el a nagy csontot, és vágja szeletekre a húst. Annak érdekében, hogy az avokádó ne sötétedjen, csepegtessen citromlevet a szeletekre.
- A cseresznyét megmossuk és 2 részre vágjuk.
- A pác eltávolításához szűrje le a kukorica konzervet egy szűrőedényben.
- A hagymát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és vízzel és cukorral elkevert ecetben 5 percig pácoljuk. Ezután nyomja ki a pácból.
- A bazsalikomot megmossuk és felaprítjuk.
- Helyezzen minden ételt egy mély tálba, ízesítse vajjal és szójaszósszal, szórja meg sóval és keverje össze.
Olivier párolt garnélarákkal
A sovány garnélarák olivier saláta íze nagyon hasonlít a klasszikus recepthez. A garnélarákot pároljuk, de szükség esetén főzhetjük vagy süthetjük. A salátát ebédre és vacsorára lehet felszolgálni, és alkalmas a böjt laza ünnepi napjaira is, amikor halat engednek.
Hozzávalók:
- Főtt -fagyasztott hámozatlan garnélarák - 150 g
- Főtt burgonya egyenruhában - 3 db.
- Főtt sárgarépa héjában - 1 db.
- Friss uborka - 100 g
- Pácolt uborka - 40 g
- Avokádó - 1 db.
- Konzerv borsó - 2 evőkanál
- Tonhalkonzerv - 30 g
- Uborka savanyúság - 2 evőkanál
- Növényi olaj ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Zöld hagyma - néhány gally
Olivier saláta főzése párolt garnélarákkal:
- Öblítse le a garnélarákot, és tegye egyenletes rétegben a pároló kosárba. Kívánt esetben helyezzen rá citromszeleteket, ez frissességet kölcsönöz nekik. A garnélarákot pároljuk 7-9 percig. Ezután hűtse le és tisztítsa meg őket.
- Az avokádót kétfelé vágjuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magját, és az egyik felét darabokra vágjuk, ezek helyettesítik a főtt tojást. A másik felét pedig pürésítsük turmixgéppel uborka savanyúsággal, növényi olajjal, tonhalkonzervdel és sóval. Ez lesz a salátaöntet.
- Hámozzuk meg a főtt burgonyát és sárgarépát, majd vágjuk kockákra friss és pácolt uborkával együtt.
- Döntse a konzerv borsót egy szitára, hogy megszabaduljon a sóoldattól.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá mártást és keverjük össze.
Mikrohullámú grapefruit és garnélarák saláta
Egy nagyon egyszerű és gyors recept saláta grapefruit és garnélarák, főtt a mikrohullámú sütőben 5 perc alatt. Minimális felhajtás és maximális íz.
Hozzávalók:
- Főtt -fagyasztott garnélarák - 200 g
- Grapefruit - 1 db.
- Pekingi káposzta - 250 g
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Só ízlés szerint
Saláta főzése grapefruit és garnélarák segítségével a mikrohullámú sütőben:
- A garnélákat felolvasztjuk, sóval dörzsöljük, hozzáadhatunk vízzel hígított szójaszószt is. Mikrohullámú sütőben 5 percig 850 kW -on. Hámozza meg a lágy és lédús tenger gyümölcseit a héjából.
- A kínai káposztát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
- A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- Hámozza meg a grapefruitot, távolítsa el a hártyákat, szerelje szét és vágja szeletekre.
- Keverje össze az összes terméket, sót, fűszerezze növényi olajjal, és alaposan keverje össze.
Rakéta saláta kemencében sült garnélarákkal
A saláta sült garnélarákkal, rukkolával és paradicsommal finom és eredeti előétel minden menühöz. Tartson egy kis családi ünnepséget, és készítse el ezt a finom és sós ételt ebédre. Végül is a kemencében sült garnélarák szokatlanul gyengédnek és illatosnak bizonyul.
Hozzávalók:
- Fagyasztott garnélarák héjjal - 150 g
- Rukkola - 20 g
- Cseresznye paradicsom - 6 db.
- Fenyőmag - 1 evőkanál
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Saláta főzése rukkolával és sült garnélarával a sütőben:
- A megmosott garnélarákot kivajazott tepsire tesszük. Kívánt esetben szójaszósszal meglocsoljuk. Előmelegített sütőben 200 ° C-on 5-10 percig sütjük a garnélarákot.
- A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- A cseresznyeparadicsomot megmossuk, megszárítjuk, és kétfelé vágjuk.
- A rukkolát megmossuk, megszárítjuk és felvágjuk.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, öntsük fel olívaolajjal, keverjük össze és szórjuk meg fenyőmaggal.
