TOP 4 recept garnélarák házi készítéséhez. A főzés titkai és jellemzői. Videó receptek.
Ízletes és egyszerű, meglehetősen ínyenc étel a garnélarák saláta. Gyakran szolgálják fel az éttermekben, mert az ilyen előételeket ünnepinek tartják. Mivel a garnéla csemegetermék. Azonban, miután megvásárolta a szükséges összetevőket, és kiválasztotta az étel receptjét, minden háziasszony képes lesz finom garnélarák salátát készíteni. Ha valami egzotikus és rendkívüli dologgal szeretné meglepni vendégeit, készítsen egészséges garnélarák salátát. Az alábbiakban bemutatjuk a TOP 4 érdekes és legnépszerűbb tengeri receptet.
A főzés titkai és jellemzői
- A friss garnélarák nem alkalmas hosszú távú tárolásra. Ezért az üzletekben a tenger gyümölcseit hűtve, de leggyakrabban fagyasztva értékesítik. Közvetlenül a fogás után lefagyasztják, vagy előfőzik és lefagyasztják. Az utolsó lehetőség a legnépszerűbb.
- Alkalmas salátákhoz, mind kicsi, mind király vagy garnélarákokhoz. Közepes vagy nagy garnélarák esetén a fekete beleket el kell távolítani. homok halmozódik fel benne.
- A csomagot súlyszámmal ellátott számokkal kell megjelölni, amelyek jelzik a rák 1 kg -ra vonatkozó hozzávetőleges mennyiségét, például 100/150. Ez azt jelenti, hogy 1 kg-ban 100-150 db. garnélarák.
- A minőségi garnélarák sima, sima színű és farokkal lefelé. Ha a farok nem hajlott, a garnélarák fagyás előtt elpusztult.
- Ha a héjak szárazak, a hús sárgás, a héjon és a lábakon fekete foltok vannak - a garnélarák öreg.
- A garnélarákokat héjban vagy teljesen hámozottan értékesítik.
- Hámozatlan garnélarák vásárlásakor ne feledje, hogy a súly 1/3 -a a héjra kerül.
- Az étel íze élénkebb lesz, ha nyers, hámozatlan garnélarákot használ.
- Ha főtt főtt garnélarákból salátát készít, ki kell olvasztania és meg kell hámoznia (ha hámozatlan), de nem kell újra főznie a tenger gyümölcseit.
- A héjas, nem főtt garnélarákokat lassan fel kell olvasztani, és forró sós vízben 5-10 percig forralni kell. Fűszereket és fűszereket adhatunk a vízhez.
- A salátákat főtt, sült, sült, konzerv, grillezett garnélarákkal készítik.
- A garnélarák különféle ételekkel kombinálható. Jól passzolnak avokádóhoz, paradicsomhoz, ananászhoz, tintahalhoz, sajthoz, uborkához, kukoricához, kagylóhoz, almához, lazachoz, grapefruithoz, gombához, csirkéhez, rizshez, tojáshoz, vörös kaviárhoz stb.
- A garnélarák saláta íze sok szempontból az öntettől függ. Az ételhez különféle mártásokat készítenek olívaolajból, citromléből, borecetből, tartármártásból, szójaszószból, majonézből és francia gabonamustárból.
Garnélarák és paradicsom saláta
A garnélarák saláta főzése paradicsommal meglehetősen érdekes és kreatív tevékenység. Lepje meg és örvendezze meg a vendégeket és a közeli hozzátartozókat egy ilyen finom és érdekes étellel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 139 kcal.
- Adagok - 4-5
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Tigrisrák (főtt -fagyasztott) - 300 g (nettó tömeg, héj nélkül)
- Petrezselyemzöld - néhány szál
- Cseresznye paradicsom - 300 g
- Só - csipetnyi
- Olívaolaj (extra vergine) - 5 evőkanál
- Saláta keverék (rukola, svéd mángold, kukorica) - 200-300 g
- Cukor - 1/2 teáskanál
- Fokhagyma - 2 gerezd
Saláta főzése garnélarákkal és paradicsommal:
- Olvassza le a garnélarákot, válassza le a fejét, hámozza meg a héját, vágjon hátul, és távolítsa el a sötét bélvénát.
- A tenger gyümölcseit ismét öblítse le vízzel, szárítsa meg papírtörlővel, sóval, borssal és szórja meg cukorral.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a rákokat, és 1 percig közepes lángon aranybarnára sütjük. Ezután hűtsük le őket.
- A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk és félbevágjuk.
- A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- A petrezselymet megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és felaprítjuk.
- Keverjük össze a paradicsomot fokhagymával és petrezselyemmel, sóval és borssal, szórjuk meg cukorral és keverjük össze.
Garnélarák, avokádó és sajt saláta
A garnélarák-, avokádó- és sajtsaláta tökéletes egy könnyű nyári vacsorához. Ízletes, fényes és egészséges étel.
Hozzávalók:
- Főtt -fagyasztott garnélarák - 350 g
- Rukkola - 100 g
- Avokádó - 1 db.
- Mozzarella sajt - 150 g
- Paradicsom - 2 db.
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Frissen facsart citromlé - 3 evőkanál
- Szemes mustár - ízlés szerint
Főzés garnélarák, avokádó és sajt saláta:
- A garnélarákokat meghámozzuk, meglocsoljuk citromlével és 10 percig hagyjuk.
- A mozzarellát kockákra vágjuk. Ha kicsi a golyó, hagyja érintetlenül.
- Az avokádót hosszában félbevágjuk, eltávolítjuk a magját, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- A paradicsomot megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és kockákra vágjuk.
- A rukkolát mossuk meg és tépjük kézzel.
- Keverje össze az összes hozzávalót egy mély tálban, töltse fel olívaolajjal, szemes mustárral, citromlével és fűszerezze sóval.
- Keverje össze a termékeket, hűtse le a hűtőszekrényben 15 percig, és tálalja.
Meleg garnélarák saláta
Egy meleg garnélarák saláta tökéletes az esti vacsorához. Kielégítő és tápláló, miközben alacsony a kalóriatartalma.
Hozzávalók:
- Főtt -fagyasztott királyrák - 12 db.
- Citrom - 1 db.
- Saláta keverék - 75 g
- Cseresznye paradicsom - 10 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Olívaolaj - 100 ml
- Balzsamecet - 1 evőkanál
- Menta - néhány gally
- Só ízlés szerint
Meleg garnélarák saláta főzése:
- Hámozzuk le a garnélarákot a héjról, öblítsük le, szárítsuk meg és serpenyőben, jól felhevített olívaolajon pirítsuk 1-2 percig.
- Tegye a forró garnélarákot a pácba, keverje össze és hagyja 5 percig.
- A saláta keveréket tányérokra tesszük, apró cseresznyeparadicsomot, tetejére meleg garnélarákot teszünk, és mártással ízesítjük.
- A mártáshoz a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A mentát megmossuk és apróra vágjuk. A citromot megmossuk, lereszeljük a héját, és kifacsarjuk a levét. Keverje össze a termékeket, adjon hozzá olívaolajat, balzsamecetet, sót és borsot.
Garnélarák és vörös hal saláta
A garnélarák és a vörös hal saláta ünnepi csemege. Finom, fényes, tápláló és soha nem marad észrevétlen.
Hozzávalók:
- Főtt -fagyasztott garnélarák - 350 g
- Enyhén sózott vörös hal - 200 g filé
- Avokádó - 1 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Friss uborka - 2 db.
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Citrom (gyümölcslé) - 1/2 db.
- Mustár - 0,5 tk
- Só ízlés szerint
Garnélarák és vörös hal saláta főzése:
- Olvassza le a garnélarákokat, válassza le a fejét és húzza le a héját.
- Vágja a vörös hal filét közepes méretű kockákra vagy vékony szeletekre.
- A sajtot 1 cm -es kockákra vágjuk.
- Az uborkát megmossuk, megszárítjuk, a végét levágjuk és csíkokra vágjuk.
- Az öltözködéshez keverjünk hozzá olívaolajat, citromlevet, mustárt és sót.
- Keverje össze a garnélarákot, a vörös halat, a sajtot, az uborkát és ízesítse mártással.
