Lépésről lépésre recept fotóval, amelyen paradicsomlében párolt töltött paprikát főzünk otthon. Tápláló étel alacsony kalóriatartalmú. Videó recept.
A töltött paprikát sokan szeretik. Sok családban az egyik kedvenc nyári étel a rizzsel és hússal töltött paprika. Ez egy finom, kielégítő és nagyon étvágygerjesztő párolt bors, és a paradicsomlé és a fűszerek tökéletesen meghatározzák ízét. Komplett étkezés lesz az egész családnak, amikor mindenki összeül az ebédlőasztalnál. Bár az étel nem csak mindennapi ebédre vagy vacsorára alkalmas, hanem nyaralásra is. Az étel alacsony kalóriatartalmú, ezért tetszeni fog azoknak, akik követik a megfelelő táplálkozás elveit.
A töltött paprika nyári étel, bár ma egész évben főzhető. élelmiszereket minden nagyobb szupermarketben értékesítenek. Azonban jobb nyáron főzni szezonális friss zöldségekből és gyógynövényekből, amikor tele vannak tápanyagokkal és vitaminokkal.
A töltött paprikát meglehetősen egyszerűen és egyszerűen elkészítik. A paprikát serpenyőben pároljuk a tűzhelyen. Bár sütőben is elkészíthetők. A főzési folyamatot jelentősen megkönnyíti a speciális pörkölt üzemmódú multikooker, ahol a kívánt hőmérsékletet fenntartják a paprika jó ízéhez. Kényelmes multikokerben főzni, mert az elkészített étel "fűtési" üzemmódban hagyható, és a töltött paprika melegen tálalható.
- Kalóriatartalom 100 g - 169 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Édes paprika (bármilyen színű) - 6 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Szegfűborsó - 5 db.
- Sertéshús - 500 g
- Rizs - 150 g
- Keserű paprika - 1 hüvely
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsomlé - 500 ml
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
- Zöldek (petrezselyem, bazsalikom, koriander) - nagy csomó
Paradicsomlében párolt töltött paprika lépésről lépésre elkészítése, recept fotóval:
1. Készítse elő a darált húst a töltelékhez. Ehhez mossa meg és szárítsa meg a húst papírtörlővel. Vágja le a felesleges zsírt és a filmet. Bár a zsírt tetszés szerint hagyhatja.
Hámozza meg a hagymát és mossa le folyó hideg víz alatt.
Helyezze a húsdarálót egy közepes rácsra, és csavarja ki a húst és a hagymát.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Kívánt esetben enyhén megpiríthatjuk olajban.
A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk, vagy átpréseljük.
A csípős paprikát a magvakról szárral meghámozzuk, és finomra vágjuk.
Küldje a termékeket a tálba a csavart darált hússal.
3. A rizst előre főzzük, amíg enyhén sós vízben félig meg nem puhul. Ehhez öblítse le folyó vízzel, töltse fel tiszta vízzel 1: 2 arányban, és forralás után főzze 15 percig. Amikor a rizs teljesen felszívta az összes vizet, vegye le a tűzhelyről, és küldje el minden ételhez.
4. Fűszerezze a tölteléket sóval, fekete borssal és bármelyik kedvenc fűszerével.
5. Jól keverje össze az ételt. Kényelmesebb ezt a kezével megtenni, az ételt az ujjai között átengedni. De dagasztáskor ne nyomja vagy nyomja össze a tölteléket, nehogy kása legyen belőle.
6. Ha elkészült a töltelék, dolgozzuk fel a kaliforniai paprikát. A recepthez használjon azonos méretű paprikát, hogy egyszerre főzzön. Válasszon kiváló minőségű, friss szárakat, élénk és gazdag színeket. Az ünnepi asztalhoz különböző színű gyümölcsöket vehet, hogy szépek és fényesek legyenek egy tálon.
A paprikákat folyó vízzel mossuk és szárítjuk. Egy késsel vágja le a szárát, és dörzsölje le az egész magdobozt. Vágja le a szűk válaszfalakat is. A paprikát kívülről és belülről mossuk le és szárítsuk meg. Ezután szorosan töltse meg őket a töltelékkel. De ha nyers rizst használ, akkor töltse meg lazán a paprikát, hagyjon körülbelül 2 cm szabad helyet. Mivel a pörkölés során a rizs térfogata megnő, és elfoglalja ezt a szabad helyet.
7. Helyezze a paprikát egy vastag aljú serpenyőbe. A legjobb öntöttvas edényeket venni, a hő egyenletesen oszlik el benne, és az összes bors jól párolt.
8. Öntsön paradicsomlevet a serpenyőbe úgy, hogy a szintje 2-3 ujj legyen. Ha szükséges, akkor először hozza a paradicsomlevet a kívánt ízre. Először kóstolja meg, és ha szükséges, ízesítse sóval és fekete borssal, valamint kedvenc fűszereivel és gyógynövényeivel.
Ha szeretné, adhat hozzá néhány evőkanál tejfölt. Gyengédséget ad hozzá az ételhez. Ehhez hígítsuk fel a tejfölt paradicsomlében, és öntsük a paprikát a kapott tejfölös-paradicsomos mártással.
9. Tegyünk egy serpenyőbe babérlevelet és szegfűborsót. Fedje le fedővel, és tegye a serpenyőt a tűzhelyre.
10. Forraljuk fel a paradicsomlében párolt töltött paprikát nagy lángon. Ezután kapcsolja be a minimális hőt és párolja 45-50 percig.
Tálaljuk a gyönyörű, aromás és ízletes paprikákat forrón, frissen elkészítve. Bár a töltött paprika remekül eláll a hűtőben, és újramelegíti a mikrohullámú sütőben. További előnye, hogy az étel nem igényel további köretet, mert önellátó.
