Hogyan főzzünk finom cukkini palacsintát? TOP 7 egyszerű recept fotókkal otthon. Titkok és főzési tippek. Videó recept.
A cukkini elkészítésének egyik leggyakoribb módja a cukkini palacsinta. Annak ellenére, hogy ez egy egyszerű étel, meglephet kifinomultságával és sokféle ízével. Az étel legegyszerűbb változatához elegendő lereszelni a cukkinit, összekeverni liszttel, tojással, sóval és serpenyőben megsütni. A bonyolultabb receptek közé tartozik a sajt, a fokhagyma, a gyógynövények, a darált hús, a búzadara stb. Javasoljuk az alapvető klasszikus és szokatlan cukkini palacsinta receptek használatát, valamint néhány tippet, amelyek finomakká teszik őket.
A cukkini palacsinta főzésének titkai
- A cukkini palacsinta különösen jó a fiatal gyümölcsökből, gyengéd, aromás és ízletes. Vékony bőrük és kis magjuk van. Ha a gyümölcs megérett, hámozza meg kemény és kemény héját, és távolítsa el a nagy magokat. Sőt, minél idősebb a cukkini, annál vastagabb a héja. Bár a kissé érett cukkininek van a legjobb íze, magas koncentrációja van a hasznos vitaminoknak és elemeknek.
- A cukkini rántások elkészítéséhez a gyümölcsöket durva reszelőn lereszeljük, mert a zöldség vizes és erősen folyékony. Bár ha a cukkinit nagyon finom reszelőn lereszeljük, a palacsinta egységesebb lesz.
- Hagyja, hogy a cukkini forgács felszabadítsa a lé egy részét, sózza meg és hagyja állni 10 percig. Mielőtt összekeverné a reszelt masszát más termékekkel, kissé préselje ki a levét, szitára téve. Ezután a tészta nem homályosodik el, és a kész étel étvágygerjesztő és ropogós héja lesz.
- A búzaliszt mennyiségét, ha szükséges, búzadara helyettesítheti. Továbbá, a búzadara helyettesíti a csirke tojást, mert jól összetartja az ételt.
- Tegye a tésztát egy serpenyőbe, jól felmelegített olajjal.
- A palacsintákat közepes lángon 2-3 percig sütjük mindkét oldalon aranybarnára.
- A palacsintát közepes lángon megsütjük, pl alacsony lángon sok olajat fognak felvenni, erős lángon pedig megégnek és nem sütnek.
- A palacsintát sütőben süthetjük úgy, hogy a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 170-210 ° C-on sütjük őket, egyik oldalon 10-15 percig, a hátulján 5-7 percig.
A klasszikus recept tökös palacsintákhoz egy serpenyőben
A sütőtök palacsinta főzési alapreceptje minden szakácskönyvben megtalálható. Egyszerűen elkészíthető étel, és könnyen emészthető a gyomornak.
- Kalóriatartalom 100 g - 155 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk dia nélkül
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 3 evőkanál
Cukkini palacsinta főzése serpenyőben a klasszikus recept szerint:
- A cukkinit megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Tegye a forgácsot egy szitába, sózza, keverje össze és hagyja 15 percig. Ezután engedje le a zöldségből kifolyó levet.
- A cukkinihez adjunk hozzá lisztet, tojást, fekete borsot, és jól keverjük össze, hogy ne legyen csomó.
- Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel.
- A tésztát egy evőkanállal forró serpenyőbe kanalazzuk, és közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
Cukkini palacsinta sajttal
A tésztához hozzáadott sajtdarabok nemcsak gyönyörű zöldséges palacsintákat készítenek, hanem sósakat is. Az ilyen palacsintát az asztalon tálalni különösen ízletes tejföllel.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db.
- Tojás - 3 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Liszt - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Só - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
Cukkini palacsinta főzése sajttal:
- A cukkinit durvára reszeljük.
- Adjunk hozzá tojást, lisztet, őrölt fekete borsot a tökforgácshoz, és gyúrjuk össze a tésztát.
- A sajtot reszeljük le durva reszelőn, keverjük össze a fokhagymával és a présen átjuttatott sóval.
- Keverjük össze a túrót a tök tésztával.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és kanállal kanalazzuk ki a tésztát.
- A palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Cukkini palacsinta fokhagymával
Ha fokhagymát tesz a tésztához, egyáltalán nem ad kellemetlen aromát a palacsintának. Ezért ez az étel tápláló reggelinek és könnyű vacsorának szolgálhat fel az egész család számára.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Zöldek (kapor vagy petrezselyem) - 1 csokor
- Liszt - 2 evőkanál
- Tojás - 3 db.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só - 0,5 tk
Cukkini palacsinta főzése fokhagymával:
- A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
- A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
- A tojásokat feltörjük, és tartalmát egy tálba öntjük. Borsozzuk őket, és villával enyhén rázzuk össze.
- Adjunk hozzá gyógynövényeket, fokhagymát a tojásos masszához és keverjük össze.
- A cukkinit megmossuk, megszárítjuk, és durva reszelőn lereszeljük.
- Hozzáadjuk a reszelt cukkinit a tojásos masszához és elkeverjük.
- Ezután öntsünk lisztet, keverjük össze és sózzuk meg a tököt sütés előtt.
- Növényi olajjal előmelegített serpenyőben kis adagokban elosztjuk a cukkini masszát.
- A palacsintát közepes lángon 1-2 percig aranybarnára sütjük.
- Ezután fordítsa meg őket, csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és főzze további 3-4 percig, amíg az alja meg nem pirul.
Cukkini palacsinta darált hússal a sütőben
A kemencében sült cukkini palacsinta darált hússal nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. A darált hús mennyisége állítható, de nem kell túl sokat hozzáadnia belőle, különben nem cukkinis palacsintát kapunk darált hússal, hanem húspogácsát cukkinivel.
Hozzávalók:
- Cukkini - 600 g
- Darált hús - 300 g
- Hagyma - 1 db.
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 4 evőkanál
- Só - 1 tk
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Napraforgóolaj - sütéshez
Cukkini palacsinta főzése darált hússal a sütőben:
- A megmosott cukkinit durvára reszeljük. Ha sok lé fogy el, akkor ürítse le.
- A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
- Tegye a darált húst és a hagymát a cukkinivel, és keverje össze.
- Sózzuk és borsozzuk a kapott masszát, és adjunk hozzá tojást.
- Keverjük össze a keveréket, és adjunk hozzá finom szitán átszitált lisztet. Ismét keverjük össze a tésztát.
- Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal és kanalazzuk ki a tésztát.
- Küldje el a cukkini palacsintát darált hússal, hogy előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig süssön.
- Ezután fordítsa át őket a másik oldalra, és folytassa a sütést aranybarnára, körülbelül 10 percig.
Cukkini palacsinta kefirben túróval
A túró, a cukkini és a kefir egészséges termékek halmaza, amelyek finom ételt - palacsintát - készítenek. A sós sajtos sütemények szerelmeseinek különösen tetszeni fog ez az eredeti étel.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Kefir - 200 g
- Túró - 200 g
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 8 evőkanál
- Só - 1 tk
- Növényi olaj - sütéshez
Cukkini palacsinta főzése kefirön túróval:
- A tojásokat habverővel felverjük, hozzáadjuk a túrót, a kefírt, a sót, a lisztet és a tésztát simára gyúrjuk.
- A cukkinit egy közepes reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a tésztához és összekeverjük.
- Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, jól melegítse fel és tegye ki a cukkini tésztát.
- A palacsintákat közepes lángon 2-3 percig sütjük mindkét oldalon aranybarnára.
Cukkini palacsinta tojás nélkül
A cukkini palacsinta tojás hozzáadása nélkül is ízletes és aromás. Nagyszerűek sovány és vegetáriánus ételekhez. Az ilyen palacsintákat tejföllel, kenyérrel vagy friss paradicsommal tálalhatjuk.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Búzadara - 3 evőkanál
- Hagyma - 0,5 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
Tojás nélküli tökös palacsinta főzése:
- A cukkinit megmossuk és finom reszelőn lereszeljük. Tegye a forgácsot egy tálba, szórja meg sóval, és hagyja a keveréket 15 percig, hogy a lé kiemelkedjen. Ezután jól összepréseljük.
- A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, és apróra vágjuk, vagy turmixgépben lyukasztjuk.
- Keverje össze a cukkinit hagymával és fokhagymával.
- Öntsünk búzadarát a zöldségekhez, keverjük össze és hagyjuk fél órát, hogy a gabonafélék megduzzadjanak és térfogatuk növekedjen.
- Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe és melegítse közepes lángon.
- Kanalazzuk ki a tésztát, és süssük a palacsintát mindkét oldalán, amíg el nem pirul.
Diétás liszt nélküli tök palacsinta
A javasolt kulináris recept szerint lisztet nem használnak, ettől a palacsinta annyira puha, hogy egyszerűen megolvad a szájában!
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Tojás - 2 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Zöldek ízlés szerint
- Só - 1 tk
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Diétás tökös palacsinta főzése liszt nélkül:
- A cukkinit megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
- Hámozza meg és mossa meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. A sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát présen átnyomjuk, a hagymát finomra vágjuk.
- Keverje össze az összes zöldséget egy mély tálban.
- A felesleges zöldséglevet jól préseljük ki a masszából, és adjuk hozzá a tojásokat.
- Keverje hozzá a zöldségkeveréket, és fűszerezze sóval és borssal.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és kanalazzuk ki belőle a zöldségmasszát.
- A palacsintát közepes lángon 5 percig sütjük mindkét oldalon aranybarnára.
