A legjobb puding palacsinta készítésének jellemzői. TOP 9 finom recept. Videó receptek.
A puding palacsinta egy gyors étkezés, amely remek reggeli az egész család számára, vagy harapnivaló egész nap. Továbbá elkészítésük minden jellemzője és néhány nagyon finom recept.
A puding palacsinta készítésének jellemzői
A puding palacsinta készítése előtt fontos tudni néhány titkot és árnyalatot az elkészítésük során:
- Minél tovább keverjük a tésztát, annál könnyebb, puhább és gyengébb lesz. Egyetértek, a csomók meglehetősen kellemetlen érzést keltenek az edényben, ezért szánjon időt a gyúrásra.
- És annak érdekében, hogy a palacsinta choux tésztája a jövőben levegős, mint a felhő, konzisztenciát adjon, ne felejtse el kihúzni a szitát és szitálni a lisztet.
- Ha vékony palacsintát szeretne készíteni élesztő használata nélkül, legyen óvatos az összetevők keverésekor - a tojásokból hab ne jelenjen meg. Ha ez megtörténik, akkor a főzési folyamat során forrni kezd.
- Ha cukrot ad a palacsintához, egyértelműen ellenőrizze a mennyiségét. Ha a szükségesnél még egy kicsit is hozzáad, akkor égni kezd.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a serpenyőt folyamatosan kenje olajjal, csak közvetlenül a tésztához kell hozzáadnia.
- Minden palacsinta sütése előtt merőkanállal keverje meg a keveréket, hogy elkerülje az összetevők elválását.
- Ha a főzési folyamat során nem jelennek meg lyukak, akkor ez a probléma könnyen megoldható, ha kevés forró vízben hígított szódát adunk hozzá.
TOP 9 finom recept puding palacsintához
Most, hogy tudja, hogyan kell a puding palacsintát megfelelően elkészíteni, próbálja ki egyik receptünket. Bemutatjuk a legfinomabb lehetőségek TOP-9-ét: jól jönnek, ha kiadós harapnivalóra vágyik, vagy csak egy egyszerű reggelire vágyik.
Krémes palacsinta kefirre
Ezek a puding palacsinta lyukakkal igazi öröm, feltétlenül próbálja ki őket az egész család kezelésére! Kérjük, vegye figyelembe, hogy minden alkatrésznek melegnek, szobahőmérsékletűnek kell lennie.
- Kalóriatartalom 100 g - 190 kcal.
- Adagok - 16
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Liszt - 350 g
- Kefir - 0,7 liter
- Cukor - 45 g
- Só - 4 g
- Szóda - 3 g
- Forró víz - 1 evőkanál.
- Növényi olaj - 3 evőkanál
A puding palacsinta elkészítése lépésről lépésre kefirre:
- Törje a tojásokat egy kényelmes csészébe, majd adjon hozzá minden száraz hozzávalót a szódabikarbóna és a liszt kivételével.
- Keverés után fokozatosan adjunk hozzá kefirt. Mindent nagyon óvatosan végezzen.
- Oldja fel a szódát egy pohár forrásban lévő vízben.
- Öntsön minden folyékony komponenst a tartályba.
- Adjunk hozzá lisztet a keverékhez, és keverjük kényelmesen addig, amíg buborékos állagot nem kapunk.
Az ilyen puding palacsinta kefiron igazi szépség a szem számára. A legjobb íz eléréséhez használjon vajat és mézet.
Puding palacsinta tejjel
Ezek a tejben elképesztően gyengéd puding palacsinták nagyon gyorsan főznek, és még gyorsabban elfogyaszthatók! Ennek az ételnek a szépsége szinte bármilyen édes adalékanyaggal való harmonikus kombinációjában rejlik, ki mit szeret - legyen az virágméz vagy házi lekvár.
Hozzávalók:
- Tej - 600 ml
- Liszt - 360 g
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 12 g
- Só - 4 g
- Növényi olaj - 1,5 evőkanál
A puding palacsinta tejben történő elkészítése lépésről lépésre:
- Törje fel a tojásokat bármilyen kényelmes csészébe, és öntsön bele minden száraz hozzávalót, kivéve a szódát és a lisztet. Keverés közben enyhén fehér buborékokat kell elérni, de ne forgassuk habbá.
- Ezután lisztet kell öntenie ebbe az ömlesztett keverékbe. Amint csomók kezdenek kialakulni, adjunk hozzá 300 ml tejet.
- Mindezt elég sűrű állapotig kell keverni - gondosan ellenőrizze a csomók képződését. Miután meggyőződött arról, hogy minden rendben van, adjon hozzá további 300 ml tejet.
- Tegye fel a serpenyőt. Amíg melegszik, öntsön forró vizet és vajat a palacsinta keverékbe. Krémszerű állagot érünk el.
- A palacsintát a keverék hiányos merőkanálával megsütjük.
Szó szerint fél percet vesz igénybe a puding palacsinta főzése az egyik oldalon, hátul - 3-4 másodperc.
Krémes palacsinta tojás nélkül
Ha otthon hirtelen elfogy a tojás, akkor kiváló puding palacsintát készíthet tojás nélkül.
Hozzávalók:
- Tej - 950 ml
- Liszt - 520 g
- Vaj - 120 g
- Só - 3 g
- Cukor - 65 g
- Szóda - 2 g
- Keményítő - 15 g
Krémes palacsinta tojás nélküli főzése lépésről lépésre:
- Öntsön 0,5 liter tejet egy kényelmes edénybe - használjon bármilyen zsírtartalmat, majd adja hozzá az összes száraz hozzávalót.
- Keverje össze mindent egy kanál segítségével - a sűrűségnek elég sűrűnek kell lennie.
- Ezután vegyen egy serpenyőt, és tegye melegre a tejet. Amikor elég forró, apránként hozzáadjuk a vajat.
- Öntsön forró tejet és ghee -t a keverékbe.
- Továbbra is meg kell kenni a serpenyőt, és elkezdheti a főzést: elvileg ez az olaj elegendő lehet minden palacsintához. Ha tapadásmentes serpenyője van, egyáltalán nem kell zsírozni. Vékony puding palacsintát kap, szép áttört mintával.
Krémes palacsinta tejföllel
Ha nincs otthon tej, vagy valami újat szeretne kipróbálni, készítsen krémes palacsintát tejföllel. Még lágyabbak is, mint a tejben. Jó, ha van palacsintasütője, abból készül a legvékonyabb palacsinta, amely nem törik össze sütés közben.
Hozzávalók:
- Tejföl - 240 g
- Liszt - 240 g
- Víz - 240 ml
- Forró víz - 220 ml
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 120 g
- Só - 3 g
- Szóda - 2 g
- Vaj - 120 g
- Növényi olaj - 2 evőkanál
Krémes palacsinta tejföllel történő főzése lépésről lépésre:
- A tojásokat kellően mély csészébe törjük, majd a szódabikarbóna és a liszt kivételével a száraz hozzávalókat hozzáadjuk. Mindent óvatosan összekeverünk.
- Öntsön szódát tejfölbe, és mindent jól keverje össze, hogy elolthassa. Felöntjük egy pohár hideg vízzel, és felöntjük a tojással.
- A vajat felolvasztjuk, ha szükséges, kenetet vagy margarint is használhatunk. Öntsük a tojásos és tejfölös keverékhez, és jól keverjük össze.
- Óvatosan adjunk hozzá lisztet a folyékony munkadarabhoz, rendszeresen keverve.
- Öntsön egy pohár forrásban lévő vizet és növényi olajat. Keverjük össze.
- Hagyja a keveréket 5 percig, hogy megduzzadjon.
Nagyon szép palacsintát kapunk, ha szeretnénk, akkor is megkenhetjük vajjal. Ha csökkenteni szeretné az étel kalóriatartalmát, használjon kevesebb zsíros tejfölt, de akkor kevesebb forrásban lévő vizet kell hozzáadnia. Feltétlenül próbálja ki ezt az egyszerű puding palacsinta receptet - finomak!
Túrós puding palacsinta
De a tej, a tejföl és a kefir nem minden tejtöltet, amelyet palacsinta készítésére lehet használni. Lépésről lépésre kínálunk receptet a puding palacsintához túróval. Ez egy nagyon egészséges termék, amely nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, így ezek a palacsinta kiváló reggeli lesz az ételeket nézők számára.
Hozzávalók:
- Túró - 380 g
- Tojás - 2 db.
- Liszt - 120 g
- Keményítő - 15 g
- Kefir - 220 ml
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Cukor - 45 g
- Só - 4 g
- Vaníliás cukor - 7 g
- Sütőpor - 9 g
A pudingkrém palacsinta elkészítése lépésről lépésre:
- Keverje össze a lisztet, a keményítőt és a sütőport egy tálban.
- Tegye a túrót egy másik tálba, és keverje össze a tojással. Öntsön kefirt és jól keverje össze.
- Ezután adjunk hozzá cukrot és sót, vaníliás cukrot és növényi olajat a túrós keverékhez, és ismét jól keverjük össze. Ezután szükségünk van egy turmixgépre, de ha nincs, használhat villát. De ez több időt és erőfeszítést igényel, ráadásul a teszt felépítése megszakad.
- Adja hozzá a száraz keveréket a túrós masszához, és készítse el a tésztát - elég sűrű masszát kell kapnia, mint a puha túró.
- Főzzen egy adagot, amíg buborékok nem jelennek meg, majd fordítsa meg.
Összesen körülbelül 12 kiadós és nagyon lágy palacsintát kap. Tálaljuk áttört puding palacsintát lekvárral, tejföllel vagy tejszínhabbal. A túró bármilyen zsírtartalommal használható; az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében alacsony zsírtartalmú.
Puding palacsinta élesztővel
Ha pedig csodálatos hangulatban van, javasoljuk, hogy krémes élesztős palacsintát készítsen. Káposztával vagy túróval tölthetők - minden kombináció harmonikus. Nagyon finom puding palacsinta lesz, ha sajtot vagy sonkát közvetlenül a tésztába reszel.
Hozzávalók:
- Tej - 950 ml
- Tojás - 2 db.
- Száraz élesztő - 7 g
- Liszt - 780 g
- Cukor - 16 g
- Só - 6 g
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Forró víz - 0,5-1 evőkanál.
A puding palacsinta élesztővel történő főzése lépésről lépésre:
- Törje a tojásokat egy kényelmes csészébe, majd adjon hozzá száraz hozzávalókat a szódabikarbónán és a liszten kívül. Óvatosan keverjük simára.
- Ezután öntse ide az összes tejet.
- Adjunk hozzá 375 g lisztet, és öntsük bele az élesztőt, mintha a felületére szórnánk. Gyúrjuk össze a tésztát, és adjuk hozzá a maradék 375 lisztet. Vastagságát tekintve a tésztának úgy kell kinéznie, mintha palacsintát készítene.
- Fedjük le a dagasztott tésztát fedéllel, és hagyjuk a kihúzott sütőben 15-20 percig állni. A hideg levegő nem jut be a sütőbe, így így jobban fog működni.
- A tészta infúzióban van - terjedelmesnek, élővé kell válnia. Most adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, és keverjük össze. Ezután fokozatosan öntsön egy pohár forrásban lévő vizet, időnként megkeverve. Ha azt szeretné, hogy a palacsinta sűrű, bolyhos legyen, akkor csak fél pohár forrásban lévő vizet adjon hozzá.
- Kenje meg a serpenyőt kevés növényi olajjal, és tegye közepes lángra.
- Most elkezdheti sütni! Az élesztős puding palacsintát addig kell főzni, amíg egyfajta kéreg nem keletkezik a felületen, majd megfordítjuk és csak néhány másodpercig sütjük.
Hajdina puding palacsinta
Azok számára, akik követik a táplálkozást, egy érdekes receptet kínálunk a puding hajdina palacsintához. Ez egy összetett szénhidrát, amelyre szervezetünknek nagyon szüksége van. Sok hasznos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, így a hajdina palacsinta tökéletes reggeli Önnek és az egész családnak.
Hozzávalók:
- Tej - 520 ml
- Hajdina liszt - 110 g
- Tojás - 3 db.
- Növényi olaj - 2 tk
- Méz - 2-3 evőkanál
- Só - 4 g
- Szóda - 3 g
Lépésről lépésre a hajdina puding palacsinta főzése:
- Öntsön egy tálba 260 ml tejet, és adjon hozzá lisztet. Ezt a keveréket 15-20 percig kell hagyni.
- Ennek eredményeként meglehetősen sűrű masszát kell kapnia, amelybe tojást kell vajjal önteni, és mézet kell hozzáadni - használhat virágos vagy hajdina, amit szeretne. A lényeg az, hogy nem cukorral bevont.
- Miután jól összekevertük, adjunk hozzá szódabikarbónát és sót, és öntsünk hozzá további 260 ml tejet.
A puding hajdina palacsinta nagyon gyorsan megsül, nagyon aromás és ízletes. Tálalhatja őket mézzel és banánnal együtt - ez a kombináció tökéletes az ilyen palacsintákhoz.
Puding palacsinta almával
Ez a finom puding palacsinta recept friss illatot hoz - almára van szükségünk hozzá. Ez egy nagyszerű lehetőség a kísérletezésre, ha valami újat szeretne, vagy van néhány extra alma. Ha a legtöbbet szeretné kihozni a reggelijéből, próbálja meg a zabpelyhet a szokásos liszt helyett.
Hozzávalók:
- Liszt - 220 g
- Tojás - 1 db.
- Tej - 2 evőkanál.
- Alma -2-4 db. mérettől függően
- Cukor - 65 g
- Só - 4 g
- Sütőpor - 4 g
- Forralt víz - 0,5 evőkanál.
Lépésről lépésre puding palacsinta elkészítése almával:
- Törje a tojásokat egy kényelmes csészébe, majd adjon hozzá száraz hozzávalókat a szódabikarbónán és a liszten kívül.
- Óvatosan szórjunk lisztet a tojásokra, és adjunk hozzá sütőport a tetejére. Keverjük össze alaposan.
- Adjunk hozzá olajat forrásban lévő vízhez, és lassan öntsük a folyadékot a tésztába, folyamatosan keverjük.
- Az almát durvára reszeljük. Add hozzá őket a keverékhez.
Készítse el a csipke puding palacsintát ugyanúgy, mint általában.
Krémes palacsintát tejföllel
Végül elmondjuk, hogyan kell sütni puding palacsintát savanyú tejben. Néha kiderül, hogy a tej elpazarolt, de nem szabad elpazarolni! Ez kiváló készítmény palacsinta készítéséhez.
Hozzávalók:
- Liszt - 180 g
- Tojás - 2 db.
- Savanyú tej - 1 evőkanál.
- Forró víz - 1 evőkanál.
- Cukor - 65 g
- Szóda - 4 g
- Só - 3 g
- Növényi olaj - 2 evőkanál
Krémes palacsinta elkészítése tejfölben lépésről lépésre:
- Törje a tojásokat egy kényelmes csészébe, majd adjon hozzá száraz hozzávalókat a szódabikarbónán és a liszten kívül.
- Adjunk hozzá tejet, és óvatos mozdulatokkal adjunk hozzá lisztet.
- A szódát forrásban lévő vízben feloldjuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Adjunk hozzá növényi olajat.
- A palacsintákat 2 percig sütjük mindkét oldalon.
