Egy csodálatos ízletes, tápláló és egészséges étel - parasztleves kacsával. Ezenkívül a húsleveshez nem szükséges egy teljes hasított testet venni, a csont és a bőr vágása után megmaradt. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Nem kell egész madarat használni a farm kacsaleves készítéséhez. Nagyszerű húslevest kapunk a gerincből, a csontokból és a sült vagy sült baromfi elfogyasztása után megmaradt húsból. Ily módon a legnagyobb előnyt a baromfi nyeri: a mell mellé előétel vagy saláta, lábak a főételhez, valamint gerincek és nyesedékek a leveshez. Bár ez természetesen nem kötelező, a hasított test minden részét felhasználhatja a leveshez. És ha kacsa gyakori vendég az asztalon, akkor van értelme a gerinceket és egyéb maradékokat a fagyasztóba tenni, és amikor 3-4 darab összegyűlik, főzzen egy nagy fazék levest.
A kacsalevesek jellegzetes aromájuk van, amit nem lehet összetéveszteni semmivel, és egyesek nem igazán szeretik. Bár ilyen kisebbség. Ha az emberek első kategóriájába tartozik, akkor a húsleves előkészítésének szakaszában a levest meg lehet kóstolni és illatosítani fűszerek és fűszerek segítségével. Például a levest Európába hagymát, póréhagymát, sárgarépát, kakukkfüvet, feketeborsot, keletre pedig csillagánizst, gyömbért, szegfűborsot küldenek. A húsleves fényes íze ellenáll sok termék közelségének, a lényeg az, hogy kiegészítik egymást, és nem ütköznek.
Lásd még a borsó kacsa leves elkészítésének módját.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 298 kcal.
- Adagok - 5
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Kacsa (bármilyen rész) - 300-400 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Sárgarépa - 2 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Babérlevél - 2 db.
- Burgonya - 3-4 db.
- Forró keserű őrölt bors - egy csipet
- Adzsika - 3-4 evőkanál vagy ízlés szerint
- Szegfűborsó - 4 db.
Lépésről lépésre paraszti leves elkészítése kacsával, recept fotóval:
1. Mossa le a kacsát vagy annak egyes részeit folyó víz alatt. Távolítsa el a filmet és a felesleges zsírt. Ha azt szeretné, hogy a húsleves diétásabb legyen, akkor távolítsa el a bőrt. A legtöbb kalóriát és koleszterint tartalmazza. Vágja a madarat közepes méretű darabokra.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk, például 1x3 cm -re.
3. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és nagyobb darabokra vágjuk.
4. Egy serpenyőben, lehetőleg öntöttvas serpenyőben vagy bármilyen nehéz aljú serpenyőben, melegítse fel az olajat, és adja hozzá a baromfi darabokat. A kacsát kissé közepes lángon aranybarnára sütjük.
5. Adja hozzá a sárgarépát az edényhez, keverje meg, állítsa a hőmérsékletet közepesre, és folytassa a sütést további 5-7 percig.
6. Ezután adjunk hozzá burgonyát az ételhez.
7. Az egészet együtt főzzük körülbelül 5 percig, amíg a burgonya enyhén aranybarna nem lesz.
8. Adjunk hozzá sót, babérlevelet, csípős borsot és adjikát a serpenyőbe. Állítsa be az összeget az adjika súlyosságától függően.
9. Töltse fel az ételt ivóvízzel és forralja fel. Csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, zárja le a serpenyőt fedéllel, és folytassa a paraszti leves kacsával való főzését, amíg meg nem puhul, körülbelül 45 perc - egy óra. A forralás végén a levest ízlés szerint fűszerezzük gyógynövényekkel, amelyek lehetnek frissek, szárítottak vagy fagyasztottak. Az első fogást krutonnal, krutonnal vagy fokhagymás fánkkal tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet kacsalevest készíteni kölesből.
