Hogyan kell főzni a kacsa pürés borsólevest? A főzés finomságai és titkai. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A zsíros kacsahús jól illik a borsóhoz. Az étel kiadós és gazdag. Jó használni fokozott fizikai aktivitással. A leves kiválóan alkalmas a test melegítésére hideg napokon. Ma gazdag ízletes pürés levest készítünk ezekből a termékekből, ami többek között nagyon hasznos is. Egy ilyen leves nagyon különbözik a csirkehúslevesben főttől. Ezenkívül ehhez a leveshez nincs szükség egész tetemre, bármilyen részből főzhető: gerincekből vagy törmelékből.
A kacsaleves elkészítéséhez figyelembe kell venni az elkészítés általános elveit. Először csak friss kacsát használjon. Másodszor, a főzés előtt távolítsa el a felesleges és belső zsírt a baromfiról. Harmadszor, a fagyasztott kacsát helyesen le kell olvasztani, azaz lassan, először a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten. Negyedszer, ha kevésbé zsíros levest szeretne, forralja fel egy második húslevessel. A sűrűséghez pedig adjunk hozzá burgonyát vagy gabonapelyhet. Figyelembe véve ezeket a finomságokat és a főzés titkait, csodálatos levest kap, amely csodálatosan felmelegíti a testet a hideg téli időben. Valóban, ebben az évszakban az emberi szervezet több fehérjét és meleg ételeket igényel.
- Kalóriatartalom 100 g - 102 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1,5 óra a leveshez, plusz 3 óra a borsó áztatásához
Hozzávalók:
- A hasított kacsa részei (bármilyen) - 350 g
- Borsó - 300 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Babérlevél - 3 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Burgonya - 1-2 db.
Lépésről lépésre borsó püré leves elkészítése kacsával, recept fotóval:
1. A borsót válogassuk szét, az elrontottat. Tegye át egy szűrőbe és mossa le. Ezután tegye egy tálba, és fedje le vízzel 1: 3 arányban.
2. Hagyja a borsót 3 órán át, hogy megduzzadjon, és 2-2,5-szeresére növelje a térfogatát. Az áztatás semlegesíti a puffadást. Ezen idő elteltével a borsót szitára öntjük és leöblítjük.
3. Öntsük egy főzőedénybe.
4. Hámozza meg a burgonyát, mossa le, vágja fel bármilyen darabokra, és küldje el a borsóhoz.
5. Töltse fel az ételt vízzel, amíg egy ujjal feljebb nem borítja őket.
6. Sóval ízesítjük, felforraljuk, csökkentjük a hőt és lefedve puhára főzzük. Ez a folyamat körülbelül 30-45 percet vesz igénybe. A borsónak szinte az összes folyadékot felszívnia kell. De ha marad, akkor ne engedje le.
7. A borsót és a burgonyát daráljuk le turmixgéppel vagy turmixgéppel.
8. Sima, sima állagúnak kell lennie.
9. Csináld párhuzamosan a kacsát. Vágja le a szükséges részt a hasított testből a leveshez. Távolítsa el róla a bőrt, távolítsa el a zsírt, mossa le, vágja darabokra, és tegye egy másik főzőedénybe.
10. Töltse fel a kacsát vízzel, és tegye a tűzhelyre.
11. Adjunk hozzá babérlevelet, sót és borsot. Forraljuk fel, távolítsuk el a kapott habot, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük a levest körülbelül 1-1,5 órán keresztül.
12. Tegye a burgonyapürét és a borsót egy serpenyőbe húslevessel.
13. Forraljuk fel, ízesítsük darált fokhagymával, és főzzük együtt az ételt 5 percig. Ha szükséges, állítsa be az ízét sóval és borssal. A kész levest krutonnal vagy krutonnal tálaljuk.
Nézze meg a borsóleves elkészítésének videó receptjét is. Cölibátus ebéd Ilja Lazersonnal.
