Ha szereted a sóska jellegzetes savanyúságát, akkor azt javaslom, hogy készítsen levest főtt tojással. További jóllakottságot és érdekes ízt adnak az ételhez.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A sóska leves egy sokoldalú étel, amely télen és nyáron is főzhető. Mivel ez a kerti növény tökéletesen tolerálja az alacsony hőmérsékletet, ami azt jelenti, hogy fagyasztható a későbbi használatra. A zöld leves számára azonban a legmegfelelőbb évszak a tavasz, amikor ez a gyógynövény csak egy hosszú tél után jelenik meg.
Ahhoz, hogy a leves különösen ízletes legyen, ismernie kell az elkészítés néhány titkát és jellemzőjét. Ezért fejlessze kulináris készségeit, és örüljön családjának új ízletes ételekkel. Az alábbi tippek pedig segíthetnek abban, hogy a hagyományos levesből igazi kulináris remekmű készüljön.
- Ahhoz, hogy a leves különösen ízletes legyen, erős húslevesben kell főzni. Ezért, ha az idő engedi, jobb, ha a húst a lehető leghosszabb ideig főzzük.
- Az első összetevő, amelyet a húsleveshez adnak, a burgonya, mert főzése a leghosszabb ideig tart.
- Pörkölés esetén 10 perccel a főzés vége előtt kell elhelyezni.
- A sóska leves nagyon szereti a zöldeket, ezért nagy mennyiségben hozzáadhatja őket, és bármelyiket: egy csokor petrezselymet vagy kaprot, valamint zöldhagymát.
- Ehhez a leveshez leggyakrabban tojást adnak. Ezek azonban lehetnek nyersek vagy főzettek. Ez ízlés dolga minden háziasszony számára. A nyers tojást forrásban lévő húslevesbe verjük, a főtt tojásokat darabokra vágjuk, és a legvégén hozzáadjuk az edényhez.
- A leves tálalása nagyon ízletes tejföllel, amelyet minden evőhöz közvetlenül a tányéron adnak hozzá.
- Kalóriatartalom 100 g - 58 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 40 perc forralt húsleveshez, 20 perc leves készítéséhez
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 g
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Tojás - 2 db.
- Sóska - 200 g
- Kapor - csomó
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk vagy ízlés szerint
Sóskalevest főzni főtt tojással
1. A húst megmossuk, darabokra vágjuk és serpenyőbe tesszük. Bármilyen típusú hús használható, a különböző fajták kombinációja is megengedett. Távolítsa el a héját a hagymából, öblítse le és tegye a serpenyőbe. Hozzáadunk babérlevelet és szegfűborsót is. Opcionálisan hagymát süthetünk.
2. Fedjük le az ételt vízzel, és pároljuk a levest lezárt fedéllel alacsony lángon körülbelül 10 percig. Amikor a húsleves felforr, kis lángot főzünk, és eltávolítjuk a képződött habot a felületéről.
3. Közben kockázzuk fel a hámozott burgonyát és a sárgarépát. A burgonya nagyobb, a sárgarépa kisebb.
4. Ezután azonnal tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, forgassa fel a hőmérsékletet, hogy felforrjon. Ezután csökkentse a lángot, és főzze tovább a levest körülbelül 10-15 percig.
5. Amikor a burgonya majdnem megfőtt, vegye ki a hagymát az edényből. ízét adta, és már nincs rá szükség a levesben. Adja hozzá a sóskát és a kaprot is az edényhez. Fagyasztott zöldeket használok. Azonban friss is alkalmas, és a sóska konzerv továbbra is elfogadható.
6. Amíg a leves forr, párhuzamosan megfőzzük a tojásokat. Ehhez mártsuk őket hideg vízbe, tegyük a tűzhelyre, és főzzük 10 percig, amíg meredek lesz. Ezután töltse fel jeges vízzel, nehogy megégjen a keze, hámozza meg és vágja nagy kockákra.
7. 5 perccel a főzés vége előtt engedje le a felszeletelt tojást, sózza és borsozza a levest.
8. Hagyja az összes terméket pár percig forralni, és öntse a levest tálkákba. Helyezzen egy tál tejfölt az asztal közepére, hogy minden evő saját magának tegyen egy adagot.
Tekintse meg a zöld tojásos leves elkészítésének videó receptjét is.
