A sárgarépával párolt ezüst ponty csodálatos ízletes, kielégítő és egészséges étel. Nem fog sok időt fordítani az elkészítésére, de az egész család elégedett lesz az étel eredményével.
Tartalom:
- Sütési tippek ezüst pontyhoz
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Sütési tippek ezüst pontyhoz
Az ezüst ponty kövér nagy folyami hal, ezért sokféle tápláló, ízletes és egészséges étel elkészítésére használható mindenféle főzés során. Például nemcsak vízben főzzük, hanem pároljuk, sütjük és grillezzük, pácoljuk és sózzuk. Az ilyen típusú halak előnye az egyszerű elkészítés és a megfizethető ár. Ezenkívül, ha a halat teljesen fej nélkül sütik, és zöldségekkel díszítik, akkor ideális egy nyaraláshoz, és remekül fog kinézni egy ünnepi lakoma alkalmával.
Az ezüst ponty íze különleges, és meg kell jegyezni, hogy meglehetősen fűszeres, kellemes és gyengéd. Bármilyen előkészítési módszerhez azonban ajánlatos a legnagyobb, legalább 1,5–2 kg súlyú hasított testet választani, vagy nagy halakból készült steakeket használni. Mivel egy nagy halban lényegesen kevesebb apró csont található, a nagy csontokat sokkal könnyebb kezelni.
- Kalóriatartalom 100 g - 105 kcal.
- Adagok - 7
- Főzési idő - 1 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Ezüst ponty - 1 hasított test vagy 7 db. steakek
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 6 db.
- Szárított zellergyökér - 1 tk dia nélkül
- Szegfű - 2 rügy
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
Ezüst pontypörkölt főzése sárgarépával
1. Ha van hal teteme, kaparóval távolítsa el a pikkelyeket. Ezután öblítse le folyó víz alatt, vágja le a gyomrot a farkától a fejéig éles késsel, és távolítsa el az összes belső részt. Távolítsa el a fejet, az uszonyokat és öblítse le újra a halat. Most vágja az ezüst pontyot körülbelül 1, 5 cm vastag szeletekre (steak), és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele finomított növényi olajat, jól melegítsük fel és tegyük megsütni a halat. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a halat kizárólag jól felmelegített serpenyőben sül. A steakeket sóval és fekete borssal ízesítjük, és mindkét oldalát alaposan megpirítjuk, amíg a szeletek szilárdak és aranybarnák nem lesznek. Az első 3 percben nagy lángon megsütjük az ezüst pontyot, majd közepes lángon puhára főzzük. A halat is megsütjük a hátán.
2. Helyezze a sült halat egy serpenyőbe pörkölésre. Kívánatos, hogy vastag falakkal és aljú tartály legyen. Az ilyen ételekben az ételek jobban főznek és jobb ízűek.
3. A sárgarépát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük. Vegyen egy másik serpenyőt, és tegye bele a következő ételeket: reszelt sárgarépa, paradicsompüré, halfűszer, babérlevél, bors, szegfűszeg és szárított zellergyökér.
4. Töltsön fel mindent vízzel, jól keverje össze, és tegye az öntetet a tűzhelyre főzni. Sóval és fekete borssal ízesítjük, és körülbelül 10 percig pároljuk, hogy minden fűszer és fűszer kinyíljon.
5. Öntsük az elkészített mártást az ezüst pontyra. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük a tűzhelyre, erős lángra állítva. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és pároljuk a halat körülbelül 45-50 percig.
Kész ezüst pontyot lehet felszolgálni. Jól illik burgonyapüréhez, hajdina zabkásához, főtt rizshez vagy spagettibe. Finom lesz ezt az ételt hidegen is tálalni, és ha reszelt sajttal dörzsöljük a tetejére, akkor az íze nagyon kellemesen meglep.
Lásd még egy videó receptet az ezüst ponty főzéséhez zöldségekkel.
