Sokan, ízletes és kielégítő asztalról beszélve, természetesen húsételeket jelentenek, teljesen megfeledkezve a halakról. Ma szeretném visszatenni a halkonyhát mindennapi és ünnepi asztalunkra, és sült ezüst pontyot főzni a sütőben.
Tartalom:
- Hogyan válasszunk egy ezüst pontyot
- Érdekes az ezüst ponty
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Néhány háziasszony, azon gondolkodva, hogy melyik halat részesítse előnyben, teljesen igazságtalanul figyelmen kívül hagyja az ezüst pontyot. Végül is ez a hal semmiben sem rosszabb a pontycsaládnál, sem ízében, sem hasznos tulajdonságaiban. A sütőben sült ezüst ponty különösen gyengéd és elképesztően ízletes.
Hogyan válasszunk egy ezüst pontyot?
Az ezüst ponty kiválasztásakor előnyben részesítse a nagy egyedeket, mivel nagyon kevés csontjuk és sok húsuk van. A hal ideális tömege 2,5-4 kg. Ezt a halat a szupermarketben a hát és a fej zöldes-szürke színéről, valamint a has és az oldal ezüstös színéről ismerheti fel.
Mivel ez a hal kereskedelmi hal, és főként édesvízi víztestekben él, folyami és iszapszagú lehet. Ez az aroma különösen akkor érezhető, ha halat serpenyőben sütünk. De ha a tostoloba -t sütőben sütjük, akkor nemcsak lédús lesz, hanem gyakorlatilag megszabadul a halszagtól, finom étvágygerjesztő aromát szerez.
Érdekes az ezüst ponty
Ez a fajta hal nagyon hasznos az étrendünkben. Az ezüst pontyhús sok vitamint (A, E, PP és B csoport), természetes aminosavakat, foszfort, kénet, kalciumot és egyéb hasznos elemeket tartalmaz, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetünkben. Ezenkívül az ezüst ponty Omega 3 zsírok forrása, amelyek erősítik az immunrendszert, javítják az anyagcsere folyamatokat és csökkentik a koleszterinszintet.
- Kalóriatartalom 100 g - 130 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 tetem
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Ezüst hasított test - 1 db.
- Citrom - 0,5 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Sült ezüst ponty főzése a sütőben
1. Mossa meg az ezüst tetemet. Kaparja le a héját kaparóval. Vágja le a fejét, a farkát és az uszonyokat. Kés segítségével óvatosan vágja le a hasát, és távolítsa el a belsejét, és ezt óvatosan végezze el, nehogy elvágja az epehólyagot, különben kiszivárog és elrontja a hal ízét. Távolítsa el a fekete filmet a has belsejéből. A hasított testet mossuk meg újra, és vágjuk kockákra.
2. A citromot megmossuk és szeletekre (félkarikákra) vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
3. Öntsük a szójaszószt egy serpenyőbe.
4. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
5. Adjuk hozzá a halfűszereket, sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük össze, hogy az összes fűszer egyenletesen eloszoljon.
6. Helyezze az ezüst pontyszeleteket egy sütőlapra. Öntsük mindegyikre az elkészített mártást, és tegyünk rá egy szelet citromot. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és küldje el a halat 40 percig sütni. Ebben az esetben az első 30 percben fólia alatt süssük, amit 10 perccel a munka előtt eltávolítunk, hogy a hal megpiruljon.
A kész halat azonnal tálaljuk. Biztos vagyok benne, hogy az e recept szerint elkészített ezüst ponty gyorsan a kedvenc ételévé válik.
Nézze meg az ezüst ponty kemencében történő sütésének videó receptjét is:
