A sprattos kruton nagyon finom és eredeti előétel. Elkészítésükre számos recept létezik. De minden csak a képzeletétől és az ízlési preferenciáktól függ.
A recept tartalma:
- Hogyan válasszunk minőségi sprattot olajban
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A kruton olyan kenyérszeletek, amelyeket egy serpenyőben olajban enyhén megpirítunk, vagy a sütőben ropogósra szárítjuk. A spratt egy finom csemege, amely a Szovjetunió napja óta mindig elfoglalta tiszteletét az ünnepi asztalokon. Nos, ha ezt a két terméket ötvözi, csodálatos harapnivalót kap - krutonnal és sprattával, amelyet a népszerű ételek széles választéka között újra és újra meg szeretne főzni.
Hogyan válasszunk minőségi sprattot olajban?
Kiváló minőségű sprotni vásárlásához gondosan tanulmányozza a konzervdoboz fedelén feltüntetett jelöléseket. A jelölés első sora a gyártás dátuma (nap, hónap, év). A második sor első három számjegye a termékválaszték kódja. Például a "tőkehalmáj" szám 010, a "természetes saury" - 308, a "spratt olajban" - 137, a "természetes rózsaszín lazac" - 85D. Ha látja a C20 jelölést, az azt jelenti, hogy a termék rossz minőségű.
Ügyeljen a dobozra ragasztott címkén található termék összetételére. Tartalmaznia kell: halat (hering vagy spratt), növényi olajat és sót. A GOST szerint a tartályban lévő hal mennyiségének legalább 75%-nak kell lennie, azaz nem szabad úsznia az olajban. Az üveg kinyitása után a kiváló minőségű sprattnak aranybarnának, egésznek, kicsinek és egyenletes sorban kell lennie. Ha a hal összeomlik, az azt jelenti, hogy a sterilizálás során megsértették a hőmérsékleti rendszert.
A sprotnokkal ellátott csomagolás nem deformálódhat, és a varratoknak tökéletesnek kell lenniük. Ha rozsda van, ne vásárolja meg ezt a terméket. A bádogtartály fedele és alja nem duzzadhat. Ebben az esetben a termék nagyon veszélyes az egészségre.
Nos, most, hogy ismeri a sprotni helyes megválasztásának minden bonyolultságát, kezdjük el a krutonnal készített krutonnal.
- Kalóriatartalom 100 g - 209 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Fehér cipó - 1 db.
- Spratt olajban - 1 doboz
- Friss uborka - 1 db.
- Tojás - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Zöld hagyma - 1 db.
- Majonéz - 20 g
Krutonnal főzni spratt
1. A cipót 8 mm -es darabokra vágjuk, és serpenyőben megsütjük. Süthet kenyeret növényi olajban, de akkor a krutonok kalóriadúsak lesznek. A snack kalóriatartalmának csökkentése érdekében a kenyeret közepes lángon és olaj nélkül süthetjük, vagy száríthatjuk a sütőben.
2. Hámozza meg a fokhagymát, és dörzsölje meg vele minden oldalát.
3. Kenje meg a krutont majonézzel.
4. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk, felkockázzuk és egyenletesen elosztjuk a krutonnal.
5. A tojásokat enyhén sós, kemény, forralt vízben főzzük körülbelül 10 percig. Ezután jeges vízben lehűtjük, meghámozzuk, 4 mm vastag karikákra vágjuk, és krutonnal megkenjük. A tojás forralása közben só szükséges, hogy ha a héja megreped, a fehérje ne szivárogjon ki, hanem azonnal göndörödjön.
6. Az uborkát megmossuk, megszárítjuk, 3 mm -es karikákra vágjuk, és a krutonnal a tojás elé helyezzük.
7. Nyissa ki az üveget sprattával, és tegyen 2 halat minden szendvicsre. Ne öntse ki a konzervben maradt olajat, zöldségsaláták öntetésére használható.
Lásd még a videó receptjét: Croutons spratt.
