Levest, előételeket, salátákat szeretne bemutatni egzotikus módon? Készítsen az európaiak számára ismerős krutont - modern krutont, vagy ahogy nálunk krutonnának hívják. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A közelmúltban a büféknél és az első fogások eredeti tálalásakor gyakran találhatunk apró, könnyű szerkezetű pirított kenyeret - krutont vagy kekszet. A kruton neve a francia crouton szóból származik, ami kéreget jelent. Kezdetben pirítósdarabokat használtak ritka desszertek és gyümölcsök tálalására, ahol alapként szolgáltak. De idővel ezt a kenyér talapzatot hús- és haldarabokkal, baromfival és zöldségekkel, krémlevessel és krémlevesekkel kezdték felszolgálni. Ezek a ropogós kenyérszeletek kiegészítik és sok ételhez és snackhez jól illeszkednek. A sós krutont önálló snackként szolgálják fel a sörhöz és a borhoz.
Készítsen krutont, ideális esetben speciális kenyérből, amelyet kifejezetten krutonnal készítettek. De a gyakorlatban a kenyértermékek különféle tekercsekből, saekból, kenyerekből, bagettekből készülnek … Leggyakrabban fehér kenyérből készülnek, de vannak hámozott és rozslisztből készült termékek. A kruton hagyományos formája kocka formájában van, bár újabban kerek és ovális típusok jelentek meg. Továbbá különféle formákat vágnak ki a kenyérmorzsából fémformákkal: csillagok, félholdak, négyzetek … Kívánt esetben a krutont fokhagymával, fűszerekkel, szalonnával, sajttal, paradicsommal stb. Otthon ezt úgy tehetjük meg, hogy a sült krutont megszórjuk étel reszelt forgáccsal. Ipari méretekben ízesítik, ha a port a kész krutonnára permetezik.
Lásd még, hogyan lehet ropogós krutont készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 235 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
Kenyér - bármilyen mennyiségben
A kruton vagy keksz lépésről lépésre történő elkészítése, recept fotóval:
1. A kenyeret 1, 5-2 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. A kenyérszeleteket 1-2 cm-es kockákra vágjuk, a kenyérszeletek mérete attól függ, hogy melyik ételhez készítjük a krutont. Az étteremvilágban a saláták kenyérszeleteinek népszerű méretei 10-13 mm vastagok, öncélúak-24 mm, krémleves és krémleves-13-24 mm. A 25 mm átmérőjű kör alakú krutont a gyártásban különféle snackekhez használják.
3. Tegyen egy kenyérszeleteket egy tepsire, és tegye 80 fokra előmelegített sütőbe. Szárítsa meg a krutont 1-2 órán keresztül, időnként megfordítva, hogy egyenletesen megszáradjon. Amikor a krutonnal vagy krutonnal készen van, vegyük ki a sütőből, tegyük egy rétegű papírlapra, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. A salátákban a krutont kihűtve, a meleg krutont levesbe tehetjük.
Ha önmagában krutonnal tálalja a sört, a bort vagy a svédasztalos banketten, akkor terítse ki vászonszalvétára, nagy edényekre vagy tálcákra. Kést és villát nem szolgálnak fel velük; a vendégek kézzel eszik az ételt. A krutont a saláta vagy ínyenc tál közepére helyezheti. Gyakran nyársat (műanyag, fém, fa) helyeznek a kekszekbe, hogy az ünnep minden résztvevője önállóan elvihesse a szárított kenyeret.
Tekintse meg a videó receptjét is a krutonnal vagy krutonnal.
