Hogyan készítsünk gyümölcssorbet otthon? TOP 5 finom recept. A főzés titkai és finomságai. Videó receptek.
A Sorbet egy fagyasztott gyümölcs desszert, amelyet cukorral és gyümölcslével vagy pürével készítenek. A fő különbség a többi jégcsemegétől, mint a fagylalt, az állati és növényi zsírok hiánya, és ennek megfelelően az extra kalória. Ezen kívül sok vitamint tartalmaz, ezért az egészséges táplálkozás hívei jobban értékelik. Az ilyen finomság ideális a forró napokra, felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt tetszeni fog, és fagylalthoz hasonlóan tálakban szolgálják fel. Nem nehéz otthon főzni.
Gyümölcs sorbet - főzési titkok
- Az otthoni sorbet elkészítéséhez célszerű turmixgépet és fagylaltkészítőt használni. De ez a leltár nem kötelező. A Sorbet kézzel készíthető.
- Minden gyümölcsnek és bogyónak frissnek és jó minőségűnek kell lennie. az ételben meg kell őrizni a termék természetes ízét.
- Fontos, hogy ne vigyük túlzásba cukorral a sorbetben. Ha sok van belőle, a massza nem fagy rendesen. De cukor sem lehet sok. Ellenkező esetben a gyümölcskeverék elveszíti légiességét, puhaságát, megfagy és jéggé válik. De ha a bogyók vagy gyümölcsök érettek és édesek, akkor a cukor mennyisége csökkenthető. A cukrot mézzel vagy édes sziruppal is helyettesítjük.
- Általában kevés folyadékot adnak a gyümölcs alaphoz. Ez lehet ásványvíz, pezsgő, bor, gyümölcs töltelék.
- Ha alkoholt adnak a sorbethez, akkor a fagyasztási idő megnő, és a desszert lágyabb és aromásabb lesz.
- A kész sorbetnek szellősnek, bolyhosnak, gyengédnek és könnyűnek kell lennie. Az állaga olyan legyen, mint egy szemcsés fagylalt, nem pedig egy jégdarab.
- Kívánt esetben a kész desszertet menta, csokoládé vagy kókuszreszelék, zúzott dió, szárított gyümölcs, gyümölcsdarab díszíti, öntettel, édes sziruppal.
Lásd még, hogyan kell eper -szorbettet készíteni.
Banán-sárgabarack sorbet
Ez az egyik legjobb nyári hideg desszert, ízletes friss aromás gyümölcsökkel. Nem okoz nehézséget a gyomorban, és lehetővé teszi az édességek élvezetét.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 234 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Banán - 0,4 kg
- Sárgabarack - 0,3 kg
- Cukor - 30 g
- Víz - 150 ml.
A banánbarackos sorbet elkészítése:
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és forralja fel.
- A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
- Vágja félbe a sárgabarackot, és távolítsa el a magokat.
- Tegye a gyümölcsöket egy turmixgép tálba és verje simára és bolyhosra.
- Adjunk hozzá cukorszirupot a gyümölcsmasszához, és keverjük újra turmixgéppel.
- Tegye a banán-sárgabarack masszát egy műanyag edénybe, és tegye hűtőbe 12 órára.
- Ahhoz, hogy a desszert szellős és lágy legyen, minden órán keverje meg turmixgéppel. És amikor lehetetlenné válik megtenni, kanállal keverjük össze.
Narancs sorbet vodkával
Desszert felnőtteknek, amely felfrissít egy forró napon, energiát ad és tonizálja a testet - narancs sorbet vodkával. De ha gyerekeknek készíted, akkor vodka helyett önts bele bármilyen gyümölcslevet.
Hozzávalók:
- Narancs - 4 db.
- Cukor - 8 evőkanál
- Vodka - 4 evőkanál
- Természetes joghurt - 500 g
- Banán - 1 db.
Hogyan készítsünk narancsos szorbettet vodkával:
- Dörzsölje le a héját a narancsról, és szedje ki a pépet.
- A narancshéjat mozsárral összetörjük, hogy kiemelkedjen a lé, öntsük egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a héját.
- Forraljuk fel a levet, és forraljuk fel 125 ml -re.
- Öntsön cukrot a kapott gyümölcslébe, oldja fel és hagyja kihűlni.
- Öntsük a vodkát és a joghurtot, keverjük össze, és tegyük át a keveréket egy edénybe.
- Küldje fagyasztóba 2-3 órára.
- A banánt meghámozzuk, turmixgéppel felverjük a pépet, és hozzáadjuk a sorbethez.
- A desszertet turmixgéppel habosra keverjük, és visszatesszük a fagyasztóba. Hűtsük le, amíg meg nem keményedik.
Áfonyás citrom sorbet
Az egészséges áfonyás citromos sorbet nagyon könnyen elkészíthető otthon. Mind a gyermekek, mind a felnőttek képesek felvenni, anélkül, hogy féltenék az egészségüket. Tegye a kész desszertet magas poharakba, díszítse egy menta- vagy csokoládéforgáccsal, és bátran tálalja az ünnepi asztalhoz.
Hozzávalók:
- Áfonya - 500 g
- Víz - 500 ml
- Cukor - 100 g
- Citromlé - 60 ml
- Citromhéj - 2 tk
- Tojásfehérje - 2 db.
Az áfonyás -citromos szorbet készítése:
- Mártsa az áfonyát egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Forralás után főzzük a kompótot 15 percig, és adjunk hozzá cukrot. Keverje össze az italt, hogy teljesen feloldódjon a cukor.
- Adjon hozzá frissen facsart citromlevet és finomra reszelt citromhéjat az áfonyasziruphoz.
- A termékeket turmixgéppel habbá verjük.
- Tegye a masszát egy edénybe, és küldje fagyasztani a fagyasztóba.
- 1, 5 óra elteltével adjunk hozzá fehérjéket a sorbethez, és keverjük össze ismét turmixgéppel.
- Fagyassza le a desszertet a fagyasztóban, amíg elkészül.
Mangó sorbet fehérborral
Szeretne valami édeset, könnyűt és nem ártani az alakjának? Ezután válasszon egy fehérboros mangó sorbetet. Frissítően gyümölcsös íze éppen az, amire szüksége van egy nyári estéhez.
Hozzávalók:
- Fehérbor - 100 ml
- Méz - 1 evőkanál
- Citromlé - 2 evőkanál
- Mangó - 3 db.
- Menta - 5 levél
- Almalé - 100 ml
- Tojásfehérje - 1 db.
Mangó szorbéta készítése fehérborral:
- Hámozza meg a mangót, távolítsa el a gödröt, keverje össze mentalevéllel, és turmixgéppel pépesítse.
- Öntsön bort, alma- és citromlevet, mézet a masszába, és keverje össze mindent egy turmixgéppel.
- Tegye a desszertet egy edénybe, és tegye a fagyasztóba 1,5 órára. Ugyanakkor 10 percenként keverje meg, hogy a sorbet morzsalékos és levegős legyen.
- Ezután habosítsa fel a fehérjét, keverje össze a gyümölcstömeggel, és küldje vissza 3 órára fagyasztani, időnként megkeverve.
Gyümölcs sorbet válogatott
Mindenkinek tetszeni fog ez a finomság! Annyira finom, hogy még a felnőtteknek is nehéz ellenállni. Víz helyett gyümölcslevet is használhat a gyümölcssorbetben, és bármilyen gyümölcskészletet ízlés szerint és a hűtőszekrényben való elérhetőség szerint vehet be.
Hozzávalók:
- Eper - 100 g
- Málna - 100 g
- Áfonya - 100 g
- Szeder - 100 g
- Fekete ribizli - 100 g
- A minimális víz 0,3 evőkanál.
- Cukor - 0,5 evőkanál.
Vegyes gyümölcssorbet elkészítése:
- Az epret, málnát, áfonyát, szedret és fekete ribizlit mossuk meg, szárítsuk meg és aprítsuk fel turmixgépben, amíg sima nem lesz. Ezután a masszát finom szitán áttörjük, hogy eltávolítsuk a csontokat.
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, forraljuk 2-3 percig, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A szirupot levesszük a tűzről és lehűtjük szobahőmérsékletre.
- Keverjük össze a szirupot és a gyümölcsmasszát, keverjük össze, öntsük egy edénybe, és tegyük a fagyasztóba 2-3 órára.
- Fél óránként keverjük össze a szorbettet, hogy ne keletkezzenek benne nagy jégdarabok.
Videó receptek:
Eper sorbet
Sorbet 2 összetevőből
