Csirke kebab a sütőben - valahogy hangzik a dobozból. Itt azonban nincs semmi szokatlan. A shish kebab nem rosszabb, mint a tűzhelyen.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Bizonyára sokan, akik elolvasták a recept nevét, azonnal kérdéseket vettek fel. Például hogyan kell főzni? Hogyan kell sütni? Pácot használni vagy sem? Ha igen, melyiket? És meddig kell pácolni? Mindezeket a problémákat különösen a kezdő háziasszonyok gyötrik. Azonnal elmondom, hogy az étel megéri! Kiderül, hogy illatos és gyengéd. A legfontosabb az, hogy ismerjük a főzési titkokat. De velük megosztom veletek.
Tehát hogyan készítse el a tökéletes csirke kebabot, és még a sütőben is?
- Ahhoz, hogy a kebab zsíros legyen, combfilé alkalmas. Hála nekik, az étel különösen gyengéd lesz.
- Diétás kebab csak a mellből lesz. De először pácolni kell, és célszerű egy kalapáccsal kicsit leverni, hogy a fűszerek és a pác mélyebbre hatoljon a szálakba.
- A húst nem nagyon apróra vágjuk. Ellenkező esetben sütéskor kiszárad. A legideálisabb darabok átlagos mérete legalább 1,5 cm.
- A hús csak a szálak ellen van felfűzve. Így megmarad a lé.
- Nyársként fa nyársat használjon. a közönségesek nem férnek el a sütőben. Ideálisak a bambuszból vagy nyírfából készült nagy nyársak.
- Tegyen bele savanyú összetevőket a pácba. a sav lebontja a szálakat, és ezáltal puhává válnak. Ebből a célból kefir, balzsamecet, narancs vagy kivi alkalmas.
- Kalóriatartalom 100 g - 104 kcal.
- Adagok - 7-8 nyárs
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Csirke filé - 2 db. (ha zsíros kebabot szeretne, használja a combját)
- Kefir - 250 ml
- Sáfrány - 0,5 tk
- Só - 2/3 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk vagy ízlés szerint
Csirke nyárs főzése a sütőben
1. Öblítse le a filéket folyó víz alatt, és törölje szárazra. Konyhai kalapáccsal üssön rá egy kicsit, de ne vigye túlzásba, különben a hús túl vékony lesz és csak megég. Ezután vágja körülbelül 3 cm -es darabokra.
2. Tegye a húst egy mély edénybe, és fedje le kefirrel. Hagyja ott körülbelül 40 percig. Ez idő alatt a kefir behatol a szálakba, és lágyítja azokat, ami lágyabbá és puhábbá teszi a kebabot.
3. Ezután helyezze át a húst egy másik edénybe, fűszerezze sáfránnyal és borssal.
4. Jól keverje össze az ételt. A sáfránynak köszönhetően a hús azonnal sárga-arany színt kap. Nem ad különleges ízt, ezért nem teheti bele másba. Itt más fűszerek is megfelelőek lesznek. Például szerecsendió, gyömbér, suneli komló stb.
5. Amíg a hús pácolódik, áztassuk be a fa nyársat hideg vízbe. Erre azért van szükség, hogy főzés közben ne égjenek ki. Az áztatáshoz elegendő lesz számukra, mindössze 30 perc.
Ezután felváltva fűzze a húst a nyársra.
6. Helyezze a kebabot egy magas oldalú tepsire, hogy a hús ne érjen az aljához. Ha ez nem így van, akkor sütje az edényt a rácson, amely alá a sütőlapot helyezi. Ezután a húst egyenletesen megsütjük.
7. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és tegye a shish kebabot a sütőbe. Mielőtt a kebabot a sütőbe helyezi, ízesítse sóval. 10 perc sütés után csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és tartsa a húst további 5-7 percig.
8. A kész shish kebabot azonnal tálalni kell. Mert ha kihűl, kemény lesz és kemény. Bár ha ez megtörténik, akkor a húst megsemmisíthetjük pástétom, saláta vagy leves készítéséhez.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell sütni a csirke nyársat a sütőben.
