Mit tartalmaz a klementin és hogyan hasznos az egészségre. Van -e ellenjavallata, és káros lehet -e a gyümölcs. Hogyan főzzünk vele a legfinomabb ételeket. A klementin előnyei azért is nagyszerűek, mert alacsony kalóriatartalmú gyümölcs - nem javulhat tőle. Még azt is javasoljuk, hogy hatékony zsírégetőként szerepeljen az étrendben.
A klementin alkalmazásának ártalma és ellenjavallatai
Ezt a reprezentatív citrusféléket kis mennyiségben szinte mindenki megengedheti, kivéve a savanyú gyümölcsökkel szembeni egyéni intoleranciát szenvedő embereket, cukorbetegeket, elhízottakat. Semmilyen esetben sem szabad éhgyomorra enni, legalább előzetesen meg kell inni egy kis vizet. Ellenkező esetben az agresszív lé irritálja a gyomor és a belek nyálkahártyáját, ami előbb -utóbb gyomorhurut kialakulásához, vagy ami még veszélyesebb, hiperpláziához vezet.
Óvatosan használja a klementint a következő betegségek esetén:
- Vastagbélgyulladás … Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a termék aktívan befolyásolja a bélfalakat, és megváltoztatja szerkezetüket. Ha visszaél vele, akkor nő a krónikus székrekedés, hányinger és a szervezet mérgezésének kockázata.
- Gyomorhurut … Itt minden majdnem ugyanúgy néz ki, mint a vastagbélgyulladás esetén - a gyomor falai szenvednek a klementinlé hatásától. Ezenkívül fokozza a sósav termelését, ami gyakran hányingerhez vezet.
- Nyombélfekély és gyomor … Ebben az esetben a mandarin-narancs hibrid használata csak pékárukban engedélyezett (nem friss). Ha ezt a szabályt megsértik, a köldökterületen a kólika kezd zavarni.
- Epehólyag -gyulladás … Ezzel a betegséggel ajánlatos hetente legfeljebb 2-3 klementint enni, és csak más ételekkel kombinálva.
A klementin alkalmazásának ellenjavallatai relevánsak hepatitis, zsíros máj hepatózis és nephritis esetén. Azt is szem előtt kell tartani, hogy a fototoxikus termékek közé tartozik, ezért használata után ajánlatos legalább fél óráig nem menni a napra.
Clementine receptek
A főzés során a növény gyümölcseit főleg frissen használják. Nagyon népszerűek snackként alkoholos italokhoz és csak sima szeletekhez. Ezek alapján meglehetősen ízletes kompótokat, befőtteket, mártásokat és pácokat kapunk. Nagyon népszerűek a nyers turmixok és különféle koktélok, friss gyümölcslevek, amelyek friss és fagyasztott gyümölcsökből készülnek. Sok likőr és pálinka egyik legnépszerűbb összetevője. Ezzel együtt finom desszerteket és süteményeket kapnak - péksütemények, sütemények, piték, kekszek.
Tekintsünk néhány receptet a legfinomabb ételekhez:
- Pite … 350 g fő gyümölcsöt meg kell mosni és hámozni. Ezután tegye őket egy serpenyőbe, fedje le vízzel és főzze 1, 5 órán át alacsony lángon, miután felforralta. Ekkor vegye le a héjat a nyers manduláról (120 g), és őrölje le turmixgépben egy speciális tartályban (csak ne porrá!). A kész klementineket szárítsuk meg, hűtsük le, osszuk 2-3 részre, és távolítsuk el belőlük a magokat. Most csavarja őket egy húsdarálóba, és vigyázzon a tojásokra, amelyeket (2-3 db.) Cukorral (kb. 80 g) meg kell őrölni. Ennek eredményeként fehér habot kell képeznie. Ezt követően keverjük össze a mogult az elkészített gyümölcspürével, és tegyük a keveréket egy meglocsolt tepsire, majd sütőpapírral béleltük ki. Tedd a sütőbe körülbelül 40 percre, amíg aranybarna lesz a teteje. Ezután vegye ki a tortát, hűtse le, tegye egy nagy lapos tányérra, és szórja meg porcukorral. Tálalás előtt vágjuk fel több részre, és töltsük meg eperlekvárral.
- Clementines karamellel … 10 darabra lesz szükségük, amelyeket meg kell mosni és meg kell hámozni (távolítsa el a héjat és a magokat). Ezután vágja az összes gyümölcsöt 2 részre, és tegye egy rétegben egy tűzálló üvegtartályba. Ezután a barna nádcukrot (200 g) serpenyőben aranybarnára sütjük. Amikor sötétedni kezd, lassan öntözzük gyümölcslével. Ezután kanállal keverjük össze a masszát, ne hagyjuk megégni, és húzzunk belőle hosszú karamellákat. Előre lefektetett klementineket kell díszíteniük egy speciális formában, amelyet 15 percig kell sütni a sütőben.
- Citrus turmix … Hámozzon meg 3 fő gyümölcsöt, 2 lime -t, 1 grapefruitot és 2 sárgarépát (a savanykás íz ellen). Most öblítse le őket hideg vízzel, vágja körökbe és tegye egy turmixgép tálba. Verje fel az összes hozzávalót, amíg a kis csomók teljesen fel nem oldódnak, a zabkása egész legyen, szennyeződés nélkül. Ha a készülék lassan őröl, adhat hozzá egy kevés vizet. Öntsük a kész italt poharakba, díszítsük citromszeletekkel, és tegyünk bele koktélrudakat. Ez egy nagyszerű lehetőség a nyárra, amikor fel kell vidulnia és lehűlnie.
- Torta … Hámozzon meg három klementint és keverje össze turmixgéppel. Most törjön össze 5 tojást, és ismételje meg velük ugyanazt, mint a gyümölcsökkel, lassan adagoljon cukrot (120 g) a tálba. Most keverje össze mindkét összetevőt, és adjon hozzá olvasztott vajat (80 g), zablisztet (1 csésze), sütőport (1,5 tk). Ennek eredményeként olyan tömeget kell kapnia, amely konzisztenciájú búzadarához hasonlít. Ha sűrű, akkor adjunk hozzá tejszínt, és folyékony összetétel esetén még lisztet. Ezután kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, és töltse meg tésztával. Tegye a sütőbe 30-45 percre, hogy aranyszínű kéreg jelenjen meg, és a torta megsült. Végül vegyük ki, hűtsük le, vágjuk két süteménybe és olvasztott étcsokoládéba áztassuk. Öntsük rá a pékárut, és ha megszórjuk kókuszzal is, akkor nagyon szép lesz.
- Lekvár … Mosson meg 2 kg gyümölcsöt, szárítsa meg és hámozza meg. Ezután fedje le őket cukorral (200 g), és hagyja állni 3 órán keresztül. Az idő letelte után adjunk hozzá egy kevés vizet, legfeljebb 300 ml -t, és tegyük az edényt alacsony lángra. Tartsa rajta a klementineket 40-60 percig, rendszeresen keverje meg, nehogy megégjen. Ennek eredményeként be kell indítaniuk a levet, és amikor ez megtörténik, kapcsolja be a gázt teljes erővel, és forralja fel a masszát. Ezután, anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl, öntse sterilizált üvegekbe, amelyeket fel kell tekerni, és sötét, hűvös helyre kell tenni.
Jegyzet! A gyümölcs héját nem kell eldobni, finom, aromás és egészséges teát készít.
Érdekes tények a klementinről
A FÁK piacain és üzleteiben a klementineket elsősorban csak újévi ünnepeken árusítják, nyáron szinte lehetetlen velük találkozni. Ez annak köszönhető, hogy a betakarítást október elejétől február végéig szüretelik, és a régi gyümölcsöket hideg helyen is legfeljebb 2-3 hónapig lehet tárolni.
Ezek az egzotikus gyümölcsök 30-40% -kal drágábbak, mint a közönséges mandarinok és narancsok. Az eladók gyakran ilyen árnyékban árulják őket, anélkül, hogy hibrideknek neveznék őket. Úgy tartják, hogy ez elriasztja a vásárlókat, mert sokan a káros vegyszerek használatához társítják a kiválasztást.
Háromféle klementin létezik - Montreal, spanyol és korzikai. Ez utóbbi általában sűrű magvak nélkül és nagyon vékony héjjal nő, ez a legédesebb is.
A fajtától függetlenül a gyümölcsök nem bírják a túl hosszú tárolást: a hűtőszekrényben nem romolhatnak csak 2-3 hónapig, szobahőmérsékleten pedig csak több napig.
A klementineket elsősorban levelekkel, néha pedig gallyakkal is értékesítik. Fő beszállítóik Franciaország, Spanyolország, Marokkó, Olaszország és Algéria. Ezekben az országokban az utóbbi kivételével szokás szeszes italt készíteni belőlük. Itt évente több tonnás termést gyűjtenek be, amelynek több mint 50% -át exportra szánják.
A gyümölcs kiválasztásakor összetéveszthető a szokásos mandarinnal. Ennek elkerülése érdekében figyelni kell a színre, amely telítettebb, mint a "versenytársaké". A gyümölcs héjának enyhén érdesnek kell lennie, de szilárdnak, az integritás veszélyeztetése nélkül. Ahhoz, hogy hosszabb ideig megőrizze, dörzsölje a klementint növényi olajjal.
Nézzen meg egy videót Clementine -ről:
Ezt a gyümölcsöt biztosan ízletesnek és egészségesnek lehet nevezni; feltétlenül hagyjon helyet a hűtőszekrényben. Ugyanakkor meglehetősen olcsó, és évente több mint 6 hónapig kapható. Összetételéből adódóan ez a hibrid mindent tartalmaz, hogy az asztalokon lévő közönséges mandarinok vagy narancsok helyébe lépjen. A lényeg az, hogy alaposan tanulmányozza a klementinnel készült recepteket, és megtanulja, hogyan kell helyesen főzni.