A fekete varjúhéj kalóriatartalma és kémiai összetétele. Hasznos tulajdonságok, károk és ellenjavallatok a shiksha használatához. Hogyan eszik a növény gyümölcse? Finom bogyós receptek és érdekes tények róluk.
Receptek ételekhez fekete vízibogyóval
A friss varjúhéjat megszórhatjuk cukorral, és tisztán fogyaszthatjuk. Jól illik a tejtermékekhez is: joghurt, túrós massza, erjesztett tejsajt, joghurt, tej, kefir. Ajánlott üvegtartályban tárolni. A növény gyümölcseiből ízletes befőtteket, lekvárokat, befőtteket, lekvárt nyernek, melyeket mind tea mellé, mind pite, lepény, zsemle és egyéb péksütemény töltelékéül használhatunk.
Nézzünk finom recepteket fekete vízibogyóval:
- Lekvár … Először hámozza meg az almát (1 kg), majd öntsön fel forrásban lévő vízzel és hagyja 30 percig. Ezt követően vágja fel a gyümölcsöt apró darabokra, tegye a turmixgép táljába és vágja simára. Ezután mossa meg a fekete vízibogyó bogyókat (1 kg), fedje le cukorral (1,5 kg), és hagyja a fedél alatt 2 órán át. Ennyi idő elteltével tegye a masszát alacsony tűzre, főzze 30 percig, időnként megkeverve, és adja hozzá az elkészített almaszószt. Forraljuk fel a keveréket, és tartsuk a tűzhelyen körülbelül egy órán keresztül. Ha kész, öntsük a lekvárt előre sterilizált üvegekbe, tekerjük fel és fordítsuk fejjel lefelé. Hagyja a lekvárt ebben a formában 2-3 napig, majd engedje le az áfonyát az alagsorba, ha van ilyen, vagy tegye a hűtőszekrénybe.
- Zselé … Először forralt vízben 2-3 percig blansírozzuk a bogyókat, majd szűrjük le és préseljük ki a levét. Adjunk hozzá cukrot (150 g) és citromsavat (2 g) (1 csésze), és tegyük alacsony hőre. Amikor forrni kezd, adjunk hozzá zselatint (30 g), közben keverjük a masszát. Ezután forraljuk a zselét körülbelül 5 percig, vegyük le a tűzhelyről, tegyük speciális formákba, és tegyük a fagyasztóba átlagosan egy órára.
- Paszta … Zománcozott tálban keverje össze az almalét (250 ml), a vaníliás cukrot (30 g) és a szokásos cukrot (1 kg). Ezután keverés közben főzzük ezt a masszát 20 percig. Ezt követően hozzáadjuk a turmixgéppel összetört áfonyát (1 kg), és körülbelül 40 percig a tűzön tartjuk. Ezután hűtsük le a keveréket, tegyük fém formákba és szárítsuk a sütőben minimális hőmérsékleten körülbelül 30 percig.
Érdekes tények a medvebogyóról
Az északi lakosok körében, különösen azok, akik nomád életmódot folytatnak, széles körben elterjedt az étel "toló", amelyet télre készítenek. A növény bogyóiból, fókaolajból és darált halakból készül. Vladimir Dal megemlítette a magyarázó szótárban, "cirill" -nek nevezve.
A varjúhéjlé alkalmas a bőr és a gyapjú cseresznye színének festésére. A Shiksha népszerű baromfi étel, a szarvasok és a medvék is szeretik. Számos régióban szerepel a Vörös Könyvben, ez vonatkozik a Nyizsnyij Novgorod, Tula, Smolensk, Kostroma régiókra és néhány másra. A fekete varjúhús népszerű az amerikai őslakosok körében is. Az indiánok, akárcsak Szibéria lakói, aktívan használják télen. De a gyümölcsök mellett bokorlevéllel hajtásokat is használnak, infúziókat és főzeteket készítenek belőlük az emésztési zavarok kezelésére.
A Shiksha -t gyakran használják a hagyományos tibeti orvoslásban, itt a vese- és májbetegségek, az idegrendszeri rendellenességek gyógyítására szolgál.
A növény sötétvörös szára és göndör, hosszúkás levelei vannak. A bíborvörös virágok több sziromból állnak, egyneműek. A cserje tavasszal virágzik, és életciklusa során akár 100 évig is gyümölcsöt hozhat. Nézzen meg egy videót a fekete vízibogyóról:
A Shiksha, bár Kelet -Európában elterjedt, itt még mindig egzotikus bogyónak számít. Ez annak köszönhető, hogy nem nyaralókban termesztik, például hegyi kőrisben vagy viburnumban, és nem mindenki engedheti meg magának, hogy elmenjen gyűjteni az erdőbe. De ha még mindig látja a fekete varjúbogyót valahol a piacon, akkor mindenképpen javasoljuk, hogy próbálja ki.