Minimális munkaerőköltséggel, néhány elemi kulináris akcióval egy közönséges májpástétom látványos tekercské alakítható, kontrasztos krémes töltelékkel. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A májpástétom remek snack minden alkalomra. Azonban, miután csak egy közönséges májpástétomot tálaltak az asztalhoz, a vendégek egyszerűen nem veszik észre, ami nem mondható el egy vajas májas tekercsről. Gyönyörűen és ünnepélyesen néz ki, könnyen darabokra vágható, megőrzi a szokásos pástétomban rejlő selymes textúrát, és könnyen kenhető kenyérre. Az előétel étvágygerjesztőnek tűnik az ünnepi asztalon, és remekül néz ki otthoni étkezés közben.
A javasolt recept minden májtípusra vonatkozik: marhahús, sertéshús, csirke, pulyka és más belsőség. A májpástétom tekercsek nemcsak a máj típusában, hanem a töltelék összetételében is eltérhetnek, amelyhez tojás, sárgarépa, sajt, gomba, vaj használható. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ez egy nehéz étel. De valójában itt nincs bonyolult technológiai folyamat, amelyből nagyon kevés van. Először a májpástétomot a szokásos módon készítik el, elkészítik a tölteléket, és a nyersdarabokból tekercset formáznak, amelyet ideiglenesen hűvös helyre távolítanak el.
Lásd még, hogyan lehet tekercs alakú májpástétomot készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 312 kcal.
- Adagok - 1 tekercs
- Főzési idő - 1 óra 10 perc, plusz a hűtőszekrényben való dermedés ideje
Hozzávalók:
- Borjúmáj - 300 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Hagyma - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Sárgarépa - 1 db.
- Tojás - 1 db.
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Vaj - 150 g
Lépésről lépésre májpástétom előkészítése vajas tekerccsel, recept fotóval:
1. Mossa meg a májat, vágja le a filmeket és vágja közepes méretű darabokra. Kívánt esetben öntsön rá egy órát tejet, ha keserűséget érez benne. Aztán majd kijön a melléktermékből.
2. A hagymát, fokhagymát és sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és közepes darabokra vágjuk. A sárgarépát szükség szerint durvára reszeljük.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel és küldje bele a májat.
4. Ezután adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és sárgarépát.
5. Az ételt puhára pirítjuk, sózzuk és fekete borssal ízesítjük.
6. Hagyja kihűlni a főtt májat zöldségekkel.
7. A kihűlt ételt többször csavarja át egy finom vagy közepes rácsos húsdarálón, vagy keverje le a masszát turmixgéppel.
8. A májpástétomnak lágynak, lágynak és sima állagúnak kell lennie.
9. Vegye ki a vajat a hűtőből, hogy megpuhuljon. Vágja darabokra, és tegye egy tálba.
10. A vajat fehéredéssel habosra keverjük.
11. A tojásokat előfőzzük hűvös állagúra, kihűtjük és meghámozzuk. Hogyan kell megfelelően főzni a kemény tojást, megtanulja egy lépésről lépésre elkészített receptet egy fotóval, amely megtalálható a webhely oldalain. Ehhez használja a keresési karakterláncot.
12. A tojásokat közepes vagy finom reszelőn lereszeljük, és hozzáadjuk a vajas masszához.
13. Keverje össze a vajat és a tojást. Kívánt esetben tetszőleges fűszereket, fűszereket, gyógynövényeket és aromákat adhat a masszához.
14. Helyezzen egy darab fóliát vagy pergamenpapírt a munkalapra, és bélelje ki a májpástétomot egy legfeljebb 1 cm vastag téglalapba.
15. Terítse szét az egész területen, az olajtöltettel a tetején.
16. A pergamen szélére húzva tekercsbe tekerjük a töltött pástétomot.
17. Tekerje be a tekercset pergamenbe vagy műanyagba, és tegye a hűtőbe 1-2 órára, de akár egy éjszakát is állhat. A kész májpástétomot vajjal tekert tekercsben 1 cm -es karikákra vágjuk, és tányéron tálaljuk, vagy friss szelet fehér kenyérre vagy bagettre tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet májpástétomot tekercsel készíteni.
