Hasznos anyagok az étkezési összetételben, kémiai összetételében és kalóriatartalmában. Ennek a kultúrának a testre gyakorolt pozitív és negatív hatásai. Tippek a gyümölcs főzéséhez. Az ehető inga óriási előnye, hogy különböző makrotápanyagokat tartalmaz szilícium, kálium, nátrium, kalcium, magnézium, klór, kén és foszfor formájában. Ezt a listát olyan nyomelemek egészítik ki, mint alumínium, bór, vanádium, vas, jód, kobalt. Ők adják a legnagyobb koncentrációt a termék összetételében. Kevésbé van mangán, nikkel, réz és molibdén. Vannak kis szelén, titán, cink és fluor zárványok is.
Nem meglepő, hogy az Inga magas kalóriatartalmú, mivel számos emészthető szénhidrátot tartalmaz. Ide tartoznak a cukrok, amelyeket mono- és diszacharidok, keményítő, dextrinek, glükóz és szacharóz képviselnek. Az Inga ehető az egyik vezető hely a hüvelyesek között az esszenciális aminosavak tartalmát tekintve. Mindent tartalmaz, ami a szervezet normális működéséhez szükséges - arginin, valin, hisztidin, izoleucin. Jó tandemet alkotnak leucinnal, lizinnel, metioninnal, treoninnal, triptofánnal. Sikeresen kiegészítik őket fenilalaninnal és tirozinnal. Kellő mennyiségben az ehető inga különféle nem esszenciális savakat tartalmaz, alaninról, prolinról, glicinről, aszparaginsavról és glutaminsavról, szerinről, tirozinról beszélünk. A telítetlen zsírsavak zárják a hasznos anyagok listáját.
Az inga ehető hasznos tulajdonságai
A termék sokrétű hatással rendelkezik, jótékony hatással van az emésztő-, immun-, reproduktív, ideg-, szív- és érrendszeri és urogenitális rendszerek működésére. Minden ember számára ajánlott fehérjeforrásként fogyasztani, de különösen idősek, gyermekek, terhes nők és a vegetáriánus étrendhez ragaszkodók számára. Energiát ad, javítja a hangulatot, küzd a fáradtság ellen. Tulajdonságai közül meg kell különböztetni a gyulladáscsökkentő, nyugtató, helyreállító, immunmoduláló, értágító szereket.
Az Inga ehető segít a következő problémák megoldásában:
- A szív- és érrendszer rendellenességei … Ezek a babok kitágítják az ereket, megerősítik falaikat és csökkentik a permeabilitást, eltávolítják a koleszterint a szervezetből és csökkentik a vérnyomást. Mindez javítja a cukorbetegségben, magas vérnyomásban, angina pectorisban, iszkémiában szenvedők állapotát. A termék egészséges emberek számára is hasznos, mivel megakadályozza az összes felsorolt probléma előfordulását. Ezenkívül csökken a varikózis és a thrombophlebitis kockázata.
- Fogászati betegségek … Az Inga erősíti az ínyt, kevésbé érzékenyebbé teszi a gyorsételek agresszív hatásait, csökkenti a duzzanatot és megállítja a vérzést. Ugyanakkor megbízhatóan megvédheti a fogakat a fogszuvasodástól, és lassíthatja annak progresszióját, ami megakadályozza a pulpitis kialakulását.
- Nőgyógyászati patológiák … A ciszták, fibromák és más daganatok az inga használata következtében megszűnnek fenyegetni. Azok, akik már szenvednek tőlük, jobban érzik magukat. Ennek oka a felesleges folyadék eltávolítása a szervezetből, enyhíti a gyulladást, erősíti a méh és a petefészek falait.
- Lassú vesefunkció … Ennek oka lehet az elégtelenségük, gyulladásuk vagy közönséges fertőzéseik. A krémes bab hatékonyan harcol a baktériumok ellen, megakadályozza a belső szervek károsodását és növeli a szervezet ellenállását. Ennek eredményeként csökken ennek a szervnek a terhelése, eltávolítják belőle a sókat és a homokot, a cystitist és a pyelonephritist gyógyítják.
- Rossz látás … A szelénben, magnéziumban és foszforban gazdag termék kiváló eredményeket mutat az asthenopia, mindkét forma asztigmatizmusa, a távollátás és a rövidlátás, valamint a lusta szem szindróma elleni küzdelemben. Segítségével a keratitis és a szürkehályog kialakulása nem megengedett, lehetetlenné válik a retina leválása és sok más, nem kevésbé súlyos szemészeti betegség előfordulása.
- A bél patológiája … A fa gyümölcs magjai sok vizet és rostot tartalmaznak, amelyek gyengéden megtisztítják ezt a szervet a méreganyagoktól, tonizálják a falakat, és megakadályozzák a puffadást és a kólikát. Ennek eredményeként megszűnnek a széklettel kapcsolatos problémák székrekedés vagy hasmenés formájában, megszűnik az émelygés és a gyomorégés, és az emésztés normalizálódik.
- Véd az öregedés ellen … Inga eltávolítja a szervezetből a radionuklidokat és a nehézfémek sóit, aktiválja a sejtek regenerálódását, és nedvességgel telíti a bőrt. Mindez együtt és lassítja az öregedéssel járó ráncok megjelenését, és a belső szervek is tovább maradnak fiatalok.
- Megszünteti a vérszegénységet … A normál vérképzéshez folyamatosan helyre kell állítani a folsav és a vas egyensúlyát a szervezetben. Ezeket az anyagokat az Inga gyümölcsök olyan mennyiségben tartalmazzák, amelyek elegendőek az eritrociták, leukociták és vérlemezkék képződéséhez.
Az ehető ártalom és ellenjavallatok
A babhoz és a borsóhoz hasonlóan a krémes bab is puffadást okozhat, ha túlfogyasztja. Ebben az esetben nehézséget érez a gyomorban, a köldök megdagadását, a kólikát és még a fájdalmat is. Az a tény, hogy az Inga magok nagyon nehézek az emésztőrendszer számára. Igen, a szervezet sokáig feldolgozza őket, de a belőlük származó tápanyagok szinte teljes mértékben felszívódnak. Különösen veszélyesek a nyers babok, amelyek akár a bél lumenének elzáródásához és elzáródásához is vezethetnek.
Íme néhány ellenjavallat az inga ehető figyelmeztetésére:
- Köszvény … Ezzel a betegséggel nem fogyaszthat semmilyen hüvelyes növényt, ez annak köszönhető, hogy túl sok purint tartalmaznak. Amikor a sejtek elpusztulnak, ezek az anyagok húgysavvá alakulnak, amely kikristályosodik, és súlyos ízületi fájdalmat és kényelmetlenséget okoz.
- Hasnyálmirigy -gyulladás … Ez a betegség a hasnyálmirigy gyulladása, amelyben bármilyen nehéz étel használata elfogadhatatlan. Ebben az esetben a szénhidrátok mennyisége az étrendben minimálisra csökken, amelyekből sok van inga. Ha ezt nem teszik meg, akkor a bal hipochondrium és a gyomor nehézsége, puffadás, székrekedés, émelygés, gyomorégés zavarja. Néha még az obstruktív sárgaság kialakulásához is vezet, amelyet a szemhéj sárgulása jellemez.
- Epehólyag -gyulladás … Az epehólyag gyulladása, akárcsak a hasnyálmirigy, megköveteli, hogy a beteg viszonylag könnyű ételeket fogyasszon. Főtt és még inkább konzerv inga semmiképpen nem ilyen.
- Epe diszkinézia … Ilyen patológiával az epe stagnálása következik be, amelyet nehéz ételek hatására a gyomorba vagy a belekbe dobhatnak. Éppen ezért a krémes bab a betegség súlyosbodásához vezethet.
- Cukorbetegség … A szenvedő emberek kénytelenek elhagyni ezt a terméket, mivel nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. A vércukorszint ugrását és az általános közérzet romlását provokálja - szédülés, hányinger, gyengeség.
Jegyzet! A növényi fehérjék emészthetőségének csökkenésének elkerülése érdekében ne használja az Inga -t húskészítményekkel együtt.
Inga receptek
A gyümölcsmagokat többnyire nyersen fogyasztják, de különféle desszertek, saláták, levesek, szendvicsek készítésére is felhasználhatók. Az édes és a sós között semleges ízűek, kiváló "kompozíciót" készítenek burgonyával, cukkinivel, káposztával, almával, mangóval, körtével. Könnyen kiegészíthetők különféle diófélékkel és tejtermékekkel.
Biztosan tetszeni fognak a következő receptek ehető ingával:
- Tökös pite … A búzalisztet (450 g) átszitáljuk egy szitán, megolvasztjuk a vajat (250 g), belekeverjük a csirke tojást (2 db.). Ezután hámozzon meg bármilyen tököt (200 g), őrölje le turmixgéppel, keverje össze cukorral (150 g), vaníliával (1 tk), ecetben lehűtött szódával (1 tk), inga (2 evőkanál L.) és só ízlés szerint. Helyezze ide az előkevert keveréket, kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, és tegye bele a tésztát. Ezután 30 percre betesszük a sütőbe, és amikor a torta kész, felöntjük a tejföllel.
- Görögdinnye gránit … Hámozza meg a görögdinnye magját (3 nagy darab), és tegye egy turmixgép tálba. Ezután küldjön egy lime -t héj nélkül, egy szál friss mentát, tengeri sót (kevesebb, mint egy csipet), őrölt chili paprikát (ízlés szerint) és inga magokat (2 evőkanál). Ezt a masszát most jól felverjük, fél órára a fagyasztóba tesszük, és a tetejét fagylalttal díszítjük.
- Káposztás pite … Reszelje le a fehér káposztát (300 g), keverje össze olvasztott vajjal (200 g), csirketojással (2 db.), Házi tejszínnel (50 g), tejjel (20 ml). Most óvatosan adjunk hozzá szitált prémium lisztet ehhez a masszához, amely körülbelül 500 g -ot igényel, majd adjunk hozzá cukrot (üveg), ízlés szerint sót, száraz élesztőt és apróra vágott Inga -t (3 evőkanál). Ezután ezt a keveréket turmixgéppel jól felverjük, meleg helyen 30 percig áztatjuk, sütőedénybe öntjük, kiolajozzuk és búzadarával megszórjuk, és fél órára a sütőbe tesszük.
- Puding … Keverje össze eper (100 g), natúr joghurt (150 ml), tej (50 ml), puding száraz keveréke (120 g), reszelt héja és citromlé (egyenként 1 evőkanál), ehető inga magvak (2 evőkanál.). Mindezt egy turmixgép tálba tesszük, és addig verjük, amíg homogén pépet nem kapunk. Ezután a kapott masszát rétegesen egy pohárba tesszük, eperrel, citromhéjjal és mentafélével felváltva, a desszertet reszelt csokoládéval díszítjük a tetején.
- Egzotikus leves … Forraljuk fel a mandulaolajat (1 L), adjunk hozzá fenyőmagot (30 g), 2 ek. l. ingi, előfőzött lencse (5 evőkanál. l.), zellerlevél (1 db.). Ezt követően verjük fel a keveréket, öntsük rá citromlével és díszítsük joghurttal és petrezselyemmel.
Érdekes tények az ehető ételekről
Valójában az Inga ehető egy fa, amely akár 25 m magasra is megnő, de vékony törzse és nem masszív ágai miatt néha cserjének nevezik. Koronája nagyon buja, ezért sokan ezt a növényt kifejezetten kávéültetvényekre ültetik, hogy árnyékot teremtsenek. Leveleinek átmérője meghaladhatja a 20 cm -t, mellesleg a főzésben is aktívan használják őket tea készítéséhez. Kémiai összetételét tekintve az inga közelebb áll a babhoz és a borsóhoz, de ízében és alkalmazási terében a főzésben megközelítőleg a gyümölccsel azonos szinten van. Mindenesetre a termék meglehetősen sokoldalú, és sok felhasználási területe van. Hivatalosan csak a gyümölcs magjait tekintik ehetőnek, de a dél -amerikai indiánok felhasználásra találtak a héjukhoz, különféle italokat készítettek belőle, beleértve az alkoholos italokat is.
A szemek annyira egzotikusak Európa számára, hogy szinte lehetetlen megtalálni őket a szabad piacon. Alapvetően minden, ami a piacon kapható, kis mennyiségben magántulajdonban van, és nagyon drága. Nézzen meg egy videót az ehető ételekről:
Az Inga ehető meglehetősen szokatlan zöldség, amely Európában még nem gyökeret vert. De ha van rá lehetőséged, mindenképpen próbáld ki, mert teljesen új oldalakat nyithat meg a főzésben!
