Finom koreai stílusú fűszeres káposztát szeretne főzni kurkumaival? Nem is lehetne könnyebb! Kövesse receptünket, és élvezze az eredményt.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Recept és fotó
- Videó receptek
Sokan szeretik változatossá tenni asztalukat különféle savanyúságokkal és pácokkal. Magamtól tudom, hogy a koreai főzésű zöldségek különleges szeretetet okoznak. Mind a hagyományos sárgarépa, mind a káposzta olyan fűszeres, lédús és ropogós ízű! De hogyan kell főzni például finom koreai stílusú élénk sárga káposztát? Ez nem nehéz. Szüksége lesz egy kis étel- és fűszerkészletre: maga a káposzta, a sárgarépa, a fej fokhagyma és a legolcsóbb fűszerek: só, bors, babérlevél, valamint cukor és növényi olaj. A kurkuma gazdag sárga színt ad az ilyen salátának. Megfelelő arányban és egyszerű technológiával étvágygerjesztő előételeket kapunk, amelyek tökéletesen meghatározzák kedvenc főételeik ízét. A saláta néhány óra múlva kész lesz, de jobb, ha néhány nappal a kijelölt ünnep előtt elkészítjük, hogy a zöldségek jól pácolódjanak. Most kezdjük.
- Kalóriatartalom 100 g - 80 kcal.
- Adagolás tartályonként - 5
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Káposzta - 0,5 kg
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Só - 1 tk
- Babérlevél - 2-3 db.
- Kurkuma - 1 tk
- Cukor - 50 g
- Növényi olaj - 50 ml
- Ecet - 50 ml
- Víz - 350 ml
Lépésről lépésre főzés koreai káposzta kurkuma - recept fotó
1. Készítse elő a káposztát: mossa le, távolítsa el a külső sérült leveleket. Körülbelül 2x2 centiméteres négyzetekre vágjuk.
2. A káposztához adjunk vékony csíkokra vágott sárgarépát. Ehhez jobb speciális reszelőt használni, hogy a sárgarépa, mint a hagyományosan ismert koreai saláták, vékony és hosszú legyen. A fokhagymát préseljük át présen.
3. Öntse a kurkuma a zöldségeket. Keverjük össze a salátát.
4. A zöldségek készen állnak, ideje pácolni. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot, babérlevelet. Hozzáadhat szegfűbors- és kardamomszemeket, mustárcsillagokat és csillagánizst. Tűzre tesszük, felforraljuk a pácot, kevergetve, hogy a cukor és a só feloldódjon.
5. Öntsük a káposztát forró páccal, adjunk hozzá ecetet, fedjük le és hagyjuk legalább 6 órán át főzni. Este jó káposztát főzni, aztán reggel már tálalhatjuk is az asztalhoz. A koreai káposzta esetében jobb almaecetet használni, de a normál is működik.
6. Most próbáld ki! Lédús, ropogós, étvágygerjesztő koreai káposzta kurkuma kész. Jó étvágyat kívánunk.
Nézze meg a videó recepteket is:
1) Borssal és kurkuma pácolt káposzta
2) Koreai káposzta kurkuma, egyszerű recept
