Egy finom és könnyen elkészíthető, lépésről lépésre koreai stílusú pácolt padlizsán recept minden nap az életmentője lesz.
A recept tartalma:
- Érdekes a padlizsán
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A fűszeres hideg snackek nagyon népszerűek, különösen a férfi nem szereti őket. Elkészítésükhöz elegendő számú recept létezik, azonban nem sok sikeres. Ezek egyikének receptjével szeretném ma bemutatni nektek. Étvágygerjesztő, aromás, lédús és könnyen elkészíthető - koreai stílusú pácolt padlizsán. Ennek a zöldségnek a szezonjában az ilyen snack különösen népszerű. Megjegyzem, annak ellenére, hogy az előétel nagyon egyszerűen készül, de csak egy nap múlva lesz használható, mivel a padlizsán pácoláshoz időre van szüksége.
A koreai konyha minden országban nagyon népszerű és híres. Ha rajong értük, akkor nem kell drága éttermeket látogatnia, hogy lakmározhasson velük. Ezeket otthon is elkészítheti. E recept szerint főzhet pácolt padlizsánt, akár napi vagy ünnepi asztalra, akár téli használatra. Bár erre már egyáltalán nincs szükség, mert a padlizsánt egész évben árusítják a boltok, így az ilyen étel elkészítése már nem jelent problémát.
Érdekes a padlizsán
A padlizsán nagyon egészséges. Sok rostot tartalmaznak, ami csökkenti a rossz koleszterinszintet a vérben és szabályozza a sav-bázis egyensúlyt. Ezenkívül a padlizsán alacsony kalóriatartalmú (24 kcal), ami hasznos azok számára, akik karcsú alakot követnek!
- Kalóriatartalom 100 g -on - 49 kcal.
- Adagolás tartályonként - 9
- Főzési idő - 20 perc az étel elkészítéséhez, 24 óra a pácoláshoz
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3 db.
- Só - csipetnyi
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Csípős paprika - 1/2 hüvely
- Korianderzöld - kis csokor
- Őrölt koriander - 1 tk
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Ecet - 3 evőkanál
- Finomított növényi olaj - 3 evőkanál
A pácolt padlizsán főzésének jellemzői koreai nyelven
1. A padlizsán ehhez a recepthez kétféleképpen készíthető el: sós vízben felforraljuk, vagy sütőben sütjük. Ezen lehetőségek bármelyike helyes és ízletes lesz, és hogy melyiket választja, az Ön döntése. Inkább inkább forralom őket, mert véleményem szerint gyorsabb és egyszerűbb, mint nyáron melegíteni a sütőt, amikor meleg van az ablakon kívül. Ha főzöd, akkor vágd le a farkát, és ha megsütöd, akkor több helyen fogpiszkálóval átszúrod a bőrt. Ez megakadályozza, hogy a padlizsán felrobbanjon főzés közben.
Továbbá, ha keserűséget érez a padlizsánban, előtte eltávolíthatja azt. Ehhez egyszerűen szórja meg őket sóval, vagy mártsa be sóoldatba, és hagyja állni 20 percig. Ezután jól öblítse le folyó vízzel.
2. Amíg a padlizsán forr (süt), készítse elő a többi ételt. Hámozzuk meg a hagymát, távolítsuk el a hüvelyeket és a magokat a csípős paprikától. Mossa meg a koriandert, a hagymát és a borsot.
3. Ezután a hagymát finom karikákra vágjuk.
4. Vágja fel a korianderzöldet.
5. A forró csípős paprikát nagyon finomra vágjuk.
6. Hámozza meg a fokhagymát, mossa le és nyomja át egy présen.
7. Tegye az összes terméket egy edénybe, amelyben pácolja a padlizsánt. Add hozzá a többi fűszert: őrölt koriander, ecet, szójaszósz, finomított növényi olaj.
8. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk a mártást átjárni.
9. Amikor a padlizsán kész, vágja őket tetszőleges formára (kockák, csíkok, rudak), és adja hozzá a páchoz. Keverje össze a padlizsánt az összes hozzávalóval, és hagyja pácolódni a hűtőszekrényben 24 órán keresztül. Ha ilyen snacket szeretne készíteni a télre, akkor több ecetre lesz szüksége, körülbelül 100 g. A padlizsánt tekerje sterilizált üvegekbe, és tárolja hűvös helyen.
Tekintse meg a videó receptjét is a padlizsán főzéséhez koreaiul:
