Azt javaslom, hogy főzz egy finom hideg zöldség előételeket - fűszeres pácolt padlizsán hagymával, előre főzve. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A padlizsán az egyik legegészségesebb zöldség. Szív-, máj-, vesebetegségben szenvedők, valamint fogyókúrázók étrendjében szerepel, mert a zöldség alacsony kalóriatartalmú. A belőlük készített ételek sokfélék. De az egyik legfinomabb zöldség recept egy hideg előétel - pácolt padlizsán hagymával. Nincs más padlizsánrecept, mint ez! És még ennek a zöldségnek a szerelmesei sem eszik ezt a fűszeres ételt az édes lélekért. Valóban, az ilyen padlizsán tökéletesen ötvözi a fűszert és a csípőséget, az aromát és a gazdag ízt. Jó szolgálni őket vodkával, burgonyával, kebabbal … Egy ilyen készítmény bármilyen köretet díszít, kiegészíti a húsételt és önálló élvezet lesz.
A pácolt padlizsánt különböző módon lehet elkészíteni. Sütnek, sütnek, párolnak és főznek. Természetesen az elkészítésük leghasznosabb módja a sütés. Nyáron azonban, amikor meleg van az ablakon kívül, nem mindig akarja bekapcsolni a sütőt. Sütés serpenyőben növényi olajban jelentősen növeli a kalóriát az uzsonnához. Ezért a feldolgozás legenyhébb termikus módja a főzés. Annak ellenére, hogy a gyümölcsökben főzve néhány hasznos tulajdonság elveszik, de mégis jobb, mint a zöldségek sült növényi olajjal telítettek. Ezenkívül a receptben szereplő fűszerek mennyisége kissé megváltoztatható, az ízlésére összpontosítva.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 93 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Koriander - csomó
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Asztali ecet - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Lépésről lépésre pácolt főtt padlizsán előkészítése hagymával, recept fotóval:
1. A padlizsánt megmossuk, levágjuk a farkát, darabokra vágjuk és sós vízzel (1 liter vízhez 1 evőkanál sót) megtöltjük. Hagyja fél órát, hogy minden keserűség kijöjjön a gyümölcsből. Ezt az eljárást azonban csak érett zöldségekkel szabad elvégezni; a fiatal tej padlizsánokban nincs keserűség.
Tegye az előkészített padlizsánt egy serpenyőbe, fedje le tiszta vízzel és forralás után 15-20 percig forralja. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök szilárdak maradjanak.
2. A főtt padlizsánt leszűrjük, és hagyjuk kihűlni.
3. Ezután vágja őket rudakra vagy bármilyen más alkalmas formára.
4. Hámozza meg a hagymát, vágja vékony félkarikákra, és tegye műanyag pácolóedénybe. Hozzáadjuk az apróra vágott koriandert és a présen áthaladó fokhagymát. Öntsön ecetet, növényi olajat és szójaszószt. Sóval és borssal ízesítjük.
5. Keverje meg az ételt.
6. Az előkészített padlizsánt hozzáadjuk a hagymához.
7. Keverje meg a zöldségeket, és küldje pácolni a hűtőszekrénybe. 2 óra múlva megkóstolhatja a pácolt főtt padlizsánt hagymával.
Tekintse meg a video receptet is a pácolt padlizsán főzéséről.
