Padlizsánnal hatalmas ételek széles választékát készítik. De sajttal kombinálva különösen jók. Lépésről lépésre recept a padlizsán sajttal készült fotójával. A főzés titkai és finomságai. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre főzés padlizsán sajttal
- Videó recept
A padlizsán sajttal sok országban népszerű snack. Ezekből a termékekből különféle kiadós és ízletes egyszerű ételeket készíthet. Ehhez különféle padlizsánokat vásárolhat. Azonban figyelni kell a megjelenésükre. A gyümölcsök sérülésektől és foltoktól mentesek, szilárdak és simaak, nem túléretek és fényes felületűek. Zöldséget készítenek, héjjal és anélkül. Ezenkívül, ha a padlizsán érett, akkor előzetesen meg kell dolgozni: vágja, sózza és fél órát állni, hogy a fajta keserűség eltűnjön. Ellenkező esetben a tervezett étel keserű ízű lesz. A tapasztalt szakácsok másik titka, hogy a padlizsánt vízben áztatás után jól meg kell szárítani, akkor jobban megsülnek. Ha a zöldség fiatal, akkor nincs benne keserűség. Ennek megfelelően nem szükséges áztatni.
Ne feledje továbbá, hogy a padlizsánpép szerkezete olyan, mint egy szivacs, azaz sütés közben bőségesen felszívja az olajat, ettől az étel sokkal táplálóbb lesz. A kalóriatartalom csökkentése érdekében fedő nélkül, nagy lángon kell megsütni őket, hogy ropogós és aranybarna héja legyen. Megakadályozza az olaj behatolását a belsejébe. Sütheti a padlizsánt tapadásmentes serpenyőben is. Az ilyen ételek nem igényelnek sok zsírt, és az étel nem ég. Még a sütés előtt az elkészített padlizsánt tojás tésztába márthatjuk, ami "bezárja" a pép pórusait. Az uzsonna kevésbé kalóriadús lesz.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 94 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc, kivéve a padlizsán keserűségének eltávolítására fordított időt
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Sajt - 100 g
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg vagy ízlés szerint
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Majonéz - 1-2 evőkanál vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre főzés padlizsán sajttal, recept fotó:
1. Mossa meg és szárítsa meg a padlizsánt papírtörlővel. Vágja őket 5 mm vastag karikákra. Ha a zöldség érett, akkor végezzen vele előkészítő munkát, és távolítsa el a keserűséget. Ehhez szórja meg őket sóval, és hagyja fél órát. Ezután jól mossa le és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Hozzáadjuk a padlizsánkarikákat, és közepes lángon bekapcsoljuk. Sóval és őrölt borssal ízesítjük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
3. Addig készítse elő a sajtot: reszelje le közepes vagy finom reszelőn. Hámozza meg a fokhagymát is.
4. Helyezze a sült padlizsánt egy tálra.
5. Ízesítse őket darált fokhagymával.
6. Csepegtessen egy kis majonézt minden kék gyűrűre. Bár tartózkodhat a majonéztől, ettől diétásabb lesz az előétel.
7. Szórja meg a padlizsánt sajtforgáccsal, és tálalja az ételt az asztalra. Igény szerint apróra vágott gyógynövényekkel díszíthetjük. A sajtos padlizsánt melegen és hűtve is fogyasztják.
Tekintse meg a videó receptjét is a padlizsán főzéséről sajttal és fokhagymával.
