A korpa egy nagyon hasznos termék, amelynek elkészítése nem igényel különleges trükköket. Mindenféle ételhez hozzáadják, hogy hasznos anyagokkal gazdagítsák. Azt javaslom, hogy készítsen velük finom húsgombócokat.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Házi ízű húsgombóc, mi lehet kielégítőbb és ízletesebb! A darált hús hűtőink egyik gyakori vendége. Sok ízletes és egészséges étel készül belőle: leveseket készítenek, tésztaönteteket készítenek és sütőben sütnek. A legfinomabb azonban közülük a darált húsgolyó. Ez egy igazi házi finomság.
A házi készítésű szeletek főzésének számos módja van. Egy vagy többféle húsból készülnek, mindenféle hozzávalót, fűszereket, szószokat adnak hozzá … Ez mindig új ízt és receptet ad, ami minden bizonnyal finomabb lesz, mint az előző. Például a zabpelyhes húsgombócokat süthetjük a sütőben, hogy egészségesebbek legyenek. Nem kevésbé hasznosak a korpa húsgombócjai, amelyeket kenyér helyettesítésére használnak. Mindenesetre a szelet nagyon finom és gyengéd.
Egy ilyen étel elkészítéséhez, mielőtt folytatná a hús feldolgozását, helyesen kell kiválasztania. Tehát a friss húsnak nincs kellemetlen szaga, szürke vagy rózsaszín zsírja, nem nyálkás és nem túl nedves. Ha ujjával megnyomja, a depresszió gyorsan helyreáll. Ellenkező esetben a hús régi és romlott. Miután a főzetlen fagylaltot szalvétával leitatta, nem lehet rajta kiemelkedő folt. A hús friss - a szalvéta szinte száraz, a zsír fehér, az érett málna színe, nincsenek foltok és vérrögök.
- Kalóriatartalom 100 g - 196 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 35-40 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Tojás - 2 db.
- Korpa - 4-6 evőkanál
- Tejföl - 1, 5 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Ivóvíz - 50 ml
Korpa húsgombóc főzése
1. Vágja le a sertéshúst a filmről és az erekről. Mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Hámozza meg és öblítse le a hagymát és a fokhagymát. Helyezze a húsdarálót közepes tartozékkal, és engedje át rajta az ételt.
2. Öntsön korpát a darált húsba, amely teljesen bármilyen felhasználható: rozs, búza, len, zab.
3. Tegyünk tejfölt vagy majonézt, és öntsük fel vízzel.
4. Verjük fel a tojást, és fűszerezzük a darált húst sóval, őrölt borssal és bármilyen fűszerrel. Húsgombócokhoz és szelethez általában őrölt szerecsendiót választok. Pikánsságot és finom ízt kölcsönöz az ételnek.
5. A darált húst jól összekeverjük. Jobb, ha ezt a kezével, az ujjain keresztül vezeti.
6. A habverőket kerek formára formázzuk. Annak érdekében, hogy a darált hús ne ragadjon a kezéhez a faragás során, nedvesítse meg tenyerét hideg vízzel.
7. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és süsse meg a pogácsákat, közepes lángon.
8. Süsse meg a húsgombócokat mindkét oldalon, amíg jellegzetes aranybarna héja lesz. Tegye a kész szeleteket egy tárolóedénybe, és tartsa őket hűtőszekrényben a fedél alatt legfeljebb 3 napig.
9. A sertéshúsgombócokat ízlés szerint tálaljuk bármilyen körettel. Jól passzolnak burgonyapüréhez, főtt spagettihez vagy rizzsel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell Dukan szerint korpás hússzeleteket főzni.
Első rész.
Második rész.
Harmadik rész.
