Hihetetlenül puha és lédús - párolt máj tejszínnel, minden körethez jól illik. A főzés finomságai és lépésről lépésre recept egy fotóval. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Pörkölt máj tejszínnel történő elkészítése lépésről lépésre
- Videó recept
A máj nagyon hasznos, értékes és viszonylag költségvetési melléktermék. Az elkészítésének számos módja van. Ma úgy döntöttem, hogy megosztom a pörkölt máj tejszínnel való receptjét. Kiderül, hogy az étel nagyon finom ízű, mert krém eltávolítja a belsőség sajátos keserűségét. A krém azért is jó, mert nem göndörödik. Ezért a máj tejpehely nélkül lesz, ami rontja az edény megjelenését. De 20%zsírtartalmú krémet kell vásárolnia, amelyet kifejezetten mártásokhoz terveztek.
Főzhet csemegét marhahúsból, sertéshúsból, csirkéből és más típusú májból. Az étel sokoldalú, és kiváló, mint tápláló és egészséges étel az egész család számára. A máj nagyon hasznos a szervezet és a keringési rendszer számára. És a javasolt recept nagyon egyszerű végrehajtani. Hadd emlékeztessem önöket, hogy a májat sietve készítik el. Ezért nem hagyhatja felügyelet nélkül a serpenyőben. Ellenkező esetben reménytelenül megkeményedik és romlik. Egy másik ajánlás: ne használjon sok fűszert, mert elrontják magának a májnak az ízét, ami önmagában túl jó. Annyi krémet vehet, amennyit csak akar. Ha azt szeretné, hogy a máj mártással legyen, akkor vegyen 200-300 ml-t.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 159 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Máj (bármilyen fajta) - 400 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Gyömbérpor - 0,5 tk (választható)
- Növényi olaj - sütéshez
- Krém 20% - 100 ml
- Babérlevél - 1 db.
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Szegfűborsó - 3 db.
Pörkölt máj főzése krémmel, recept fotóval:
1. Mossa meg a májat és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a fóliát és vágja közepes szeletekre. Ha keserűséget érez a májban, akkor áztassa be tejbe fél órára. Bár a tejfölös párolásnak köszönhetően a keserűség úgyis elmúlik.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és rúdra vágjuk.
3. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és vágja vékony félkarikákra.
4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezután tegye le a májat, és állítsa be a közeg hőmérsékletét.
5. Azonnal adja hozzá a sárgarépát a májhoz.
6. És küldje el a hagymát a serpenyőbe.
7. Keverje meg és pirítsa meg az ételt körülbelül 10 percig, többször megkeverve.
8. Amikor a hagyma eléri az átlátszóságot, és a máj és a sárgarépa aranyhéjat kap, öntsük a tejszínt a serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk, adjunk hozzá gyömbérport, babérlevelet, borsot és ízlés szerint fűszereket. Hozzáadtam egy kevés őrölt szerecsendiót.
9. Keverje össze a hozzávalókat, forralja fel (megjelennek az első buborékok), csökkentse a hőt a legalacsonyabbra, fedje le az edényt, és párolja az ételt 10-15 percig. A főtt pörkölt májat tejszínnel tálaljuk az asztalhoz bármilyen körettel. Különösen jól illik burgonyapürével vagy főtt spagettivel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a csirkemájat tejszínben.
