A körte az alma után a leghíresebb gyümölcs. Nemcsak sütéshez, de köretként, például sertéshúsnak is kiváló. Ma azt javaslom, hogy vörösborban sült sertéshúst körtével főzzek. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A körtét töltött liba, kacsa vagy csirke töltelékeként használják. De nem kevésbé ízletes a recept a körtével párolt sertéshús vörösborban való főzéséhez. A hús lágy, lédús és aromás. A kiadós sertésillat édes gyümölcsös jegyekkel keveredik, és boros szimfóniába burkolózik … Lehetetlen elszakadni ettől az ételtől, és lehetetlen abbahagyni a túlevést. Ha ilyen sertéshúst főz vacsorára, akkor azonnal lerepül az asztalról. Tálalhatja az ételt egy pohár borral és friss zöldségsalátával, vagy burgonya vagy rizs körettel - én az első lehetőséget választottam. Ez az étel különösen alkalmas ünnepi asztalra.
A recepthez minimális mennyiségű ételt használnak fel. Húshoz a sertésszűz a legjobb, bár ezt a szakács választja. Vegye körte érett, de elég sűrű. Mivel fél óráig pörkölnek, és a túlérett példányok zabkása lesz. Kívánt esetben a főzés vége felé friss fűszeres gyógynövényeket - kakukkfű, zsálya vagy rozmaring - adhat hozzá. Ezenkívül a durvára vágott póréhagyma megfelelő lesz a kompozícióban.
Lásd még, hogyan lehet sertéshúst sütni mézes pácban.
- Kalóriatartalom 100 g - 199 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 700 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Száraz vörösbor - 150 ml
- Fűszerek és fűszerek (bármilyen) - ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Körte - 1-2 db. mérettől függően
- Só - 2/3 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre sült sertéshús főzése körtével vörösborban, recept fotóval:
1. Mossa meg a sertéshúst és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a nem kívánt filmet, zsírt és ereket. Vágja a húst szeletekre a közepes szemeken keresztül. Egy serpenyőben jól felhevítjük a növényi olajat, és hozzáadjuk a húst. A sertéshúsnak egyetlen rétegben kell lennie a serpenyőben, hogy megsüljön. Ellenkező esetben, ha felhalmozzák egy hegyre, akkor elkezd felszabadulni a lé, és azonnal megpörkölik.
2. A sertéshúst nagy lángon aranybarnára sütjük, amely lezárja az összes szélét, és a lé a húsban marad. Főzzük a húst körülbelül 10 percig.
3. A körtét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és méretétől függően 6-8 darabra vágjuk. Ezután küldje őket a húsos serpenyőbe.
4. Öntsön száraz bort a serpenyőbe, fűszerezze az ételt sóval és fekete borssal. Adja hozzá kedvenc fűszereit, fűszereit és fűszernövényeit tetszés szerint.
5. Keverjük össze a hozzávalókat, fedjük le a serpenyőt fedéllel, állítsuk a hőmérsékletet a minimumra, és főzzük fél órán keresztül. A főtt sült sertéshúst körtével főzés után vörösborban tálaljuk, a húsra öntjük a szószt, amelyben párolták.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni pörkölt sertésmedált körtével.
