A petit leírása, kémiai összetétele és felhasználása. Van -e ellenjavallata a trópusi gyümölcsöknek. Receptek egy ritka növény gyümölcseiből és az otthoni termesztés képességéből. A petit gyümölcs fokozott savassággal fogyasztható, csak ebben az esetben jobb eltávolítani az arillust.
Kár és ellenjavallatok a petit használatára
Az egyéni intolerancia ellenjavallat a háziállatok használatára. Ha először próbálja ki, tanácsos 1-2 bogyóra korlátozni magát. A testet először fel kell készíteni, különösen, ha gyermekekről van szó.
Az új termékkel való visszaélés következményei: bélgörcsök, fokozott bélgáz, székrekedés, hányinger, hányás - ritkán.
A terhesség alatt nem szükséges kis adagot bevinni az étrendbe, hogy ne provokálja az allergiás reakciók kialakulását.
Annak ellenére, hogy a trópusi gyümölcs ízében és állagában a barackra hasonlít leginkább, ellenkező hatást gyakorol a belekre. Sárgabarack - gyengíti, pitmba - erősíti.
Háziállat -ételek receptjei
A háziállatok népszerűek a helyi lakosság körében. Frissen fogyasztják, lekvárt és lekvárokat, kompótokat főznek. Télre betakarítják, és konzerv formában exportálják, üdítőitalok alapanyagaként használják.
A levet frissen isszák, sterilizálják, és ennek alapján koktélokat készítenek. A gyerekek cukorkák helyett az érett gyümölcsök árilláját oldják fel, a felnőttek pedig cukrozott gyümölcsöket készítenek belőle.
Kisállat receptek:
- Limonádé … Előzetesen készítsen forró vizet. 8 pitomba gyümölccsel forráznak le. A bogyókat félbevágjuk, és eltávolítjuk a magokat. Ha az italt csak a pépből készítik, az arillust eltávolítják, és a gyümölcs mennyiségét megduplázzák. A gyümölcsből préseljünk levet, szűrjük le, forraljuk 1-2 percig 100 g cukorral és egy csipet citromsavval. A citromsav helyett citromlevet és citromhéjat is használhat, hogy elkerülje a túl izzadást. A főtt levet felforraljuk, lehűtött vízzel keverjük össze, és szén -dioxid kannával szénsavasítjuk.
- Frissítő pezsgő ital … Számos háziállatot hámoznak és kimagoznak, és sűrű kompótként főznek cukorral. Nem kell eltávolítani Arillust, kellemes savanyúságot kölcsönöz az italnak. A kompótot formákba öntik és lefagyasztják. A szomjúság csillapítása érdekében a poharakat 2/3 -ban jégkockákkal töltik fel, és szokásos, erősen szénsavas vizet fogyasztanak.
- Brazil lekvár válogatott … A lekvárhoz használt gyümölcsök: guava, pitomba, alma, cseresznye. A gyümölcsöket a rendelkezésre álló arányban összekeverjük. A legismertebb íz akkor derül ki, ha az alma túlsúlyban van a desszertben. Szeletekre vágják a héj hámozása nélkül, és eltávolítják a magokat. Távolítsa el a magokat a cseresznyéről, a guaváról és a pitbetsről. A legkisebb magvak guava-ban vannak, és ha nehéz őket kihúzni, akkor eper-ananász ízűvé tételéhez elegendő néhány evőkanál pépet kanalazni a gyümölcs közepéről. Az almát és a cseresznyét kristálycukorral borítják, hogy levet kapjanak. 100 kg gyümölcshöz - 800 g cukor. Ezután a szirupot felforraljuk, először a szokásos gyümölcsöket mártjuk bele, majd a trópusi gyümölcsöket, felforraljuk és hagyjuk. Amint az edény kihűlt, visszatesszük a tűzre, és a tartalmát fokozatosan besűrítjük. Ha figyelmen kívül hagyja az ajánlást, és egyszerre főzi a lekvárt, a pitbata "szétesik".
- Cukrozott háziállatok … A kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez csak sűrű gyümölcsöket választanak, lehetőleg kissé éretleneket. Alaposan le kell mosni hideg folyó vízzel. Papírtörlőre kenjük a tiszta bogyókat, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Ezután egy éles késsel óvatosan két felé osztjuk, és eltávolítjuk a csontokat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg az arillust. Ezután a háziállatot le kell blansírozni, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el alakjukat a jövőben. Ehhez a feleket óvatosan sajtkendőbe tesszük, és először forrásban lévő, majd hideg vízbe mártjuk. Ezt a folyamatot felgyorsíthatja egy réselt kanállal. Amíg a pitbata hűl, cukorszirupot forralunk. A cukor és a víz aránya 1: 1. A szirupot alaposan fel kell keverni, teljesen átlátszónak kell lennie. Amikor a cukor teljesen felolvadt, a gyümölcsöket a forrásban lévő szirupba merítik. A szirup mennyiségét úgy kell kiszámítani, hogy ellepje a gödröt. Továbbá a kandírozott gyümölcsöket ugyanúgy főzik, mint a sárgabaracklekvárt. Forraljuk fel a medence tartalmát, vegyük le a tűzről, folyamatosan távolítsuk el a habot egy réselt kanállal. Annak érdekében, hogy a trópusi gyümölcsfelek ne veszítsék el formájukat, a legjobb, ha lecsöpögtetjük a szirupot, felforraljuk, és újra beletesszük a gyümölcsöt. Minden forralás nem tarthat tovább 3-4 percnél. 4 forralás után az egész gödröt egy szűrőedénybe helyezzük, és egy tálcát helyezünk annak érdekében, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól. Amikor az összes folyadék elfogyott, és a gyümölcsök kiszáradni kezdenek, egy rétegben rakják le egy raklapra, és ki vannak téve a napnak. Brazíliában van elég nap. 2 nap múlva a kandírozott gyümölcsöket megfordítjuk és a másik oldalon szárítjuk. Ha nem lehet kihasználni a természeti adottságokat, a kandírozott gyümölcsöket a kemencében szárítják. 50-60 ° C-ra melegítjük, felhelyezzük a sütőlapokat, és fél órát dobunk, majd 5-6 órát állni hagyjuk. Feltétlenül fordítsa meg. A kész kandírozott gyümölcsöket kihűtjük, porcukorral és őrölt mandulával megszórjuk. Édességként fogyasztják, vagy pékárukkal díszítik. A kandírozott gyümölcsöket szorosan lezárt üvegedényben tárolja, elkerülve a levegőbe jutást.
- Zselé … A pitomba átlátszó, homogén zseléjének főzéséhez sok gyümölcsre van szüksége. El kell távolítanunk az arillust a csontokkal együtt. A zselé elkészítése előtt nem a gyümölcsöket, hanem a gyümölcspépet külön kell mérni. 1 kg gyümölcsdarabokat egy serpenyőbe öntünk, felforraljuk meleg vízzel, hogy teljesen ellepje a felületet, felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, kicsit több mint fél pohárral, alaposan összekeverjük és 30 percig hagyjuk főni. percek. Külön forraljunk fel egy kis sűrű pitomba kompótot cukorral, hagyjuk kissé lehűlni, és oldjunk fel benne 30 g zselatint. Az oldott zselatint óvatosan beleöntjük a lekvárba, újra összekeverjük, levesszük a tűzről. A serpenyő tartalmát teljesen homogénre őröljük, amíg a zselatin megszilárdul, a jövő zselé formákba kerül. Felülről több darab aryllust préselnek minden formába, és beteszik a hűtőbe. Tálaljuk, amint a desszert megkeményedik.
- Konzervállat … A pitomba pácban és szirupban konzerválható. Az egész gyümölcsöket a magvak eltávolítása nélkül megmossuk, sterilizált üvegekbe rakjuk és sziruppal öntjük. A szirup aránya 200-250 g cukor 1 liter vízre. A trópusi gyümölcsök édesek, de ha csökkenti a cukor mennyiségét, az üvegek felrobbannak. A szirupot üvegekbe öntjük, hagyjuk főzni 5-7 percig. A szirupot ismét lecsepegtetjük, felforraljuk, és most feltekerjük a dobozokat. A pác öntésének algoritmusa nem sokban különbözik. Sterilizált üvegekbe terítsen ki 1 szegfűszeget, egy csipet fahéjat és szárított gyömbért, szegfűborsót. A gyümölcsöket lefektetik, fedéllel fedik le. Forraljuk fel a pácot: 1 liter víz / fél pohár almaecet / 1 kg fruktóz. Öntsük a gyümölcsöket, hagyjuk állni, ürítsük ki a pácot. Ismét forraljuk fel, és töltsük újra az üvegeket, tekerjük fel a fedőket.
A konzerv háziállatokat Ausztráliába és néhány európai országba exportálják. Népszerű az ínyencek körében.
Érdekes tények a háziállatról
Még azoknak az országoknak a lakói sem ismerik a pitbots ízét, ahol a fát termesztik. A növény a vadonban nem fordul elő, az ültetvények kicsik. A boltban a fürtök ára meglehetősen magas. Tekintettel a trópusi országok gyümölcsválasztékára, az őslakosok inkább a megfizethetőbb gyümölcsöket részesítik előnyben.
A gyümölcspép édessége és az aryllus savanyúsága ellenére az USA -ban sem értékelték a pitont. Ezért a növényt korlátozott mennyiségben termesztik. Az export Európa és Ázsia országaiba lehetetlen: az érett bogyókat nem tárolják 3 napnál tovább, és az érés után szedett érett bogyók nem olyan ízletesek, mint várták.
A növény dekoratív célú termesztése nagyon népszerűvé vált. A lakás déli oldalán lévő ablakpárkány díszítésére használhatók. Otthon a fát magvakból termesztik. A "bonsai" gyors kialakítása érdekében a palántát trópusi körülményekkel kell ellátni - fokozott megvilágítás, páratartalom és meleg, stabil mikroklíma. A mesterséges körülmények között ültetett növények gyümölcsei nem rendelkeznek tápértékkel. Az ablakpárkányról származó pitomba kicsi, de édessége szempontjából nem rosszabb, mint a természetes körülmények között termesztett bogyók.
Nézze meg a videót az állatról:
Ha van lehetőség és ismerősök, akik hoznak néhány magot Bolíviából vagy Dél -Brazíliából, akkor megpróbálhat növényt termeszteni a saját ablakpárkányán. A virágüzletekben zárt tartályokban értékesítik. Megfelelő gondossággal biztosan 7-8 évvel az ültetés után érezni fogja az édes gyümölcsök ízét, és kellemes ízű lesz.