Édes csemege teahoz természetes alapanyagokból. TOP 4 recept kandírozott narancsos gyümölcsökhöz. Hogyan kell helyesen főzni őket?
Próbálja meg nem túlszárítani a kandírozott gyümölcsöket, hogy biztonságosan leharaphassa őket, és élvezze ezt a csodálatos kulináris remekművet. A kész ételt tányérra tesszük, és megszórjuk porcukorral. Jó étvágyat kívánunk!
Cukrozott narancs gyümölcs csillagánizs és szegfűbors
Ez a recept tökéletes azoknak, akik szeretik a fűszeres finomságokat. Jobb, ha nem ad ilyen cukrozott gyümölcsöket a gyermekeknek, hogy ne okozzon problémákat az emésztéssel. És nem minden gyermeknek fog tetszeni ez a kandírozott narancs gyümölcs változata.
Hozzávalók:
- Narancshéj (8-10 közepes gyümölcs) - 500 g
- Granulált cukor - 600 g
- Tiszta víz - 400 ml
- Citromlé - 4 evőkanál
- Vanília - 1 hüvely
- Csillagánizs - 1 csillag
- Szegfűborsó - 3 db.
Cukrozott narancsos gyümölcsök elkészítése lépésről lépésre csillagánizssal és szegfűborssal:
- A narancsot alaposan megmossuk. Mivel ebben az ételben kéreget használnak, azt a lehető legjobban ki kell öblíteni. Ebből a célból használjon speciális reszelőt a gyümölcsök és zöldségek mosásához.
- Vágja fel a narancsot, ragadjon meg körülbelül 1 cm pépet a héjával együtt. Vágja le a gyümölcs végeit és dobja ki. Nem szabad belefoglalni őket az edénybe.
- Öntsön 3 liter vizet egy nagy serpenyőbe, és tegye tűzre.
- Ezután forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a héját. Forraljuk őket 3-4 percig. A tűz legyen gyenge.
- Ezután kapcsolja ki a hőt, és hajtogassa a héját egy szitára. Öblítse le hideg folyó víz alatt.
- Hagyja, hogy a víz teljesen kifolyjon a kéregből. És öblítse le újra a héjakat. Ismételje meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal.
- Adjunk hozzá 600 gramm cukrot és 400 ml vizet egy nagy serpenyőbe.
- Küldjön ide citromlevet, vaníliát, borsot és csillagánizst. Ugyanakkor vágja hosszában a vanília hüvelyét, és kaparja ki a magokat, hagyja az egészet a szirupban. A borsot késsel összetörjük.
- Forraljuk fel a szirupot 5 percig.
- Ezután adjuk hozzá a héjat a cukorsziruphoz és forraljuk fel.
- Most csökkentse a lángot és párolja a héját másfél órán keresztül.
- Ennyi idő elteltével kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a héjakat teljesen kihűlni egy serpenyőben.
- Töltse át leendő cukrozott gyümölcsét egy másik edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe. Hadd feküdjenek ott másnapig.
- Szűrje le a héját egy szűrőedényben, és hagyja, hogy a maradék szirup lefolyjon. A héjakat vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk.
- Ezután vegyünk egy tepsit, és fedjük le sütőpapírral.
- Tegyen kandírozott gyümölcsöket papírra, és küldje el a sütőbe. Szárítsa őket 80 fokon legalább 6 órán keresztül, amíg teljesen meg nem főznek.
- Ezután vegye ki a kandírozott gyümölcsöket egy üvegtartályba, és tartsa a fedél alatt, nehogy kiszáradjon.
Nem kell megszárítani a kandírozott gyümölcsöt, hanem felönteni sziruppal, és a hűtőszekrényben, üvegedényben, fedő alatt tárolni. Válassza ki az Önnek leginkább megfelelő tárolási lehetőséget.
Gyors recept cukrozott narancshéjhoz
Ha valóban kandírozott narancsos gyümölcsöket szeretne, de nincs ideje főzni a klasszikus recept szerint, akkor használhatja az expressz módszert.
Hozzávalók:
- Narancs - 4 db.
- Citrom - 1 db.
- Granulált cukor - 2 evőkanál.
- Porcukor - ízlés szerint
- Víz - 7,5 l
- Só - 2 tk
- Citromsav - 2-3 g
Cukrozott citrusfélék előállítása lépésről lépésre expressz módszerrel:
- A narancsot és a citromot alaposan megmossuk és lehúzzuk.
- A héjakat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 2,5 liter vízzel és felgyújtjuk.
- Forraljuk fel a héjakat, majd csökkentsük a hőt és pároljuk 10 percig.
- Helyezze a héjakat szűrőedénybe, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. A víznek a lehető leghidegebbnek kell lennie.
- Ezután tegye vissza a héját a serpenyőbe, és öntsön rá 2,5 liter hideg vizet.
- Ide dobjon 1 teáskanál sót. Szükség van a keserűség gyors megszüntetésére.
- Főzzük a héjakat mérsékelt tűzön 10 percig.
- Dobja vissza a héját egy szitára, tegye folyó hideg víz alá, majd tegye vissza egy serpenyőbe, és öntsön 2,5 liter vizet 1 teáskanál sóval.
- Forraljuk fel újra a héjat 10 percig.
- Forralás után dobja őket szűrőedénybe és öblítse le.
- A víz leeresztése után a héját vékony csíkokra vágjuk. Szélességük körülbelül 0,5 cm legyen.
- Most kezdje el elkészíteni a cukorszirupot. Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele 1 pohár vizet. Helyezze az edényt a tűzhelyre. Adjunk hozzá 2 csésze kristálycukrot.
- Amikor a szirup felforr, mártsuk bele a héját.
- Főzzük a héjakat mérsékelt tűzön körülbelül 30 percig. A keveréket folyamatosan keverjük.
- Amint szinte az összes folyadék elpárolog, és a kéreg áttetszővé válik, kapcsolja ki a hőt.
- Most adjunk hozzá citromsavat a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze.
- A kandírozott gyümölcsöket szűrőedénybe tesszük, és a maradék szirupot lecsepegtetjük. Hűtsük le és forgassuk porcukorba.
- Ezután fedje le a tepsit egy pergamenlappal, és kenje rá a kandírozott gyümölcsöket.
- A kandírozott gyümölcsöket küldje a sütőbe száradni. A hőmérsékletnek 80 fokosnak kell lennie. Folytassa a szárítást 6-7 órán keresztül. Ügyeljen arra, hogy ne száradjanak ki.
Kandírozott narancs gyümölcsök vajjal
Ily módon a finomság egyszerűen és gyorsan elkészül. Az egész folyamat körülbelül 4 órát vesz igénybe. Egyetértek, a klasszikus verzióhoz képest ez egy gyors recept a kandírozott narancshéjhoz. A vaj megakadályozza, hogy a héj a serpenyő aljáig égjen, és a kandírozott gyümölcsöt puhábbá teszi.
Hozzávalók:
- Narancs - 5 db.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Víz - 1 evőkanál.
- Vaj - 1 evőkanál
Cukrozott narancs gyümölcsök vajjal történő előkészítése lépésről lépésre:
- A narancsokat jól megmossuk, lehúzzuk. Ez kényelmes, ha felülről keresztbe vágja a gyümölcsöt.
- Ezután a héjakat vékony csíkokra vágjuk.
- Helyezze a héjakat egy serpenyőbe, és fedje le vízzel éppen annyira, hogy elrejtse őket.
- Tegyük tűzre és pároljuk 20 percig.
- Szűrje le, öblítse le a héjakat, és ismételje meg az eljárást ötször. Ez eltávolítja a keserűséget a citrushéjból.
- Amikor utoljára főzi a héját, tegyen egy csipet sót a vízbe.
- Most kezdje el előkészíteni a szirupot a jövőbeli cukrozott gyümölcsökhöz. Ehhez keverjen össze 2 csésze cukrot egy pohár vízzel és egy evőkanál vajjal. Mindent alaposan összekeverünk és tűzre tesszük.
- Öntsük a narancshéjat a forrásban lévő szirupba. Lassú tűzön pároljuk a héját, amíg szinte az összes folyadék el nem párolog. Ez körülbelül 2 órát vesz igénybe. A keveréket folyamatosan keverjük.
- A kandírozott gyümölcsöket szitára öntjük, és a maradék szirupot lecsepegtetjük. Helyezze őket granulált cukorlapra.
- Óvatosan fordítsa meg a kandírozott gyümölcsöket, hogy mindegyikük egyenletesen bevonva legyen cukorral.
- Szárítsa meg néhány órán keresztül ezen a tányéron, közvetlenül a konyhapulton. Itt a finomság és kész!
Most már tudja, hogyan kell cukrozott narancshéjat készíteni. Reméljük, hogy tetszettek receptjeink, és ez a citrusos finomság gyakori vendég lesz az asztalon. Jó étvágyat kívánunk!
