Hogyan főzzünk otthon egy serpenyőben egy bolyhos omlettet tejföllel és búzadarával? A főzés finomságai és titkai. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Az egyik legnépszerűbb, finom és egészséges reggeli a tojásos ételek. Sült tojás, cefre, buggyantott, omlett…. Sokan különféle ízletes ételeket készíthetnek ebből a termékből. És mind gyors és gyors lehetőségek. Ma azt javaslom, hogy készítsen egyet közülük - egy receptet egy omlett készítéséhez egy serpenyőben. Általában az omlett tejjel készül, de tej helyett tejfölt és búzadarát használok. Ezekkel a termékekkel az omlett finomabb állagú, bolyhos és könnyű. Nagyon gyengéd, kielégítő és szó szerint a szádban olvad. Ha helyesen főz, akkor kulináris remekművet készíthet egy közönséges ételből, amelyet minden otthon élő ember értékelni fog. Egy omlett tejföllel és búzadara egy serpenyőben kétségtelenül vonzó lesz mind a felnőttek, mind a gyermekek számára.
Az omlett otthoni elkészítése egyszerű. Ez a tojás-tej keverék bármilyen kényelmes módon elkészíthető, akár sütőben, akár lassú tűzhelyen, vagy tűzhelyen, serpenyőben. Miután elsajátította az étel klasszikus receptjét, az omlett különféle adalékokkal készíthető. És nem csak sós, hanem édes is. Az első lehetőség, sós adalékanyagok, például hús, zöldség, sajt hozzáadásával, alkalmasabb egy felnőtt reggelihez. Hagyományosan pirítóssal vagy mártással tálalható. És a második lehetőség édes adalékokkal (mazsola, bogyós gyümölcsök, gyümölcsök) jobb a gyermekek számára, és egy omlettet szolgál fel gyümölcsökkel, fagylalttal vagy lekvárral.
- Kalóriatartalom 100 g - 132 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Cukor - csipetnyi
- Búzadara - 2 evőkanál felső nélkül
- Növényi olaj - kb 1 tk sütéshez.
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Tejföl - 3 evőkanál
Egy omlett tejföllel és búzadarával történő fokozatos főzése serpenyőben:
1. Tegyen tejfölt egy mély tálba. Tejföl 15% zsírt tartalmaz. De ha akarja, magasabb zsírtartalommal (20%) vagy kevesebbel (10%) is fogyaszthatja. Olvasztott tejföllel is kísérletezhet. Az eredmény biztosan tetszeni fog. Vegyünk egy figyelmeztetést, ha túl sok tejfölt adunk hozzá, akkor az omlett széteshet sütés közben. Vagy nem lesz sütve a végéig. Tehát ne ess túlzásokba ezzel az összetevővel.
Használhat tejet (normál vagy sült) is, de adjon hozzá 1 tk. (nincs felső) búzadara többet. Annak érdekében, hogy az omlett massza ne legyen túl folyékony, és a kész omlett bujabb és kielégítőbb legyen. A majonéz nem édes opcióra is alkalmas, egy omlett ebből csak profitál, mert bujabb és kielégítőbb lesz.
2. Mossa meg a tojást, törje le a héját, és tegye a tartalmát egy tálba tejföllel. Sóval ízesítjük és kevés cukrot adunk hozzá. Mindent jól felverünk, amíg sima és homogén nem lesz, hogy kis buborékok képződjenek a felületen.
Ha van ideje, óvatosan feltörheti a tojásokat, és elválaszthatja a sárgáját a fehérjétől. Mindegyiket külön keverjük habosra, habosra, majd óvatosan keverjük össze. Akkor az omlett magasabb és szellős lesz.
A tojások számának növelésekor óvatosan növelje a búzadara mennyiségét, hogy az omlett ne váljon kásává.
3. A tojásos-tejfölös masszához adjunk búzadarát.
4. Az egészet ismét jól keverjük össze, hogy a búzadara egyenletesen eloszoljon. Hagyja az omlettet 3-5 percig, hogy kissé megduzzadjon a búzadara.
5. Ezen a ponton bármilyen adalékot hozzáadhat az omlett tésztához. Az omlett édes változatához ízesítéshez vagy sziruphoz adhat hozzá egy csipet vanillint.
6. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre közepes lángon, és jól melegítse fel. Öntsön növényi olajat és vágja fel. Az omlett cukrozatlan változatához növényi olaj helyett olívaolajat is használhat. Az édes omletthez olvasztott vajat használjon. Ezzel az omlett különösen gyengéd lesz.
Öntsük az omlett keveréket a serpenyőbe, hogy egyenletesen eloszlassa. A serpenyőben lévő tészta magassága legfeljebb 1,5-2 cm lehet, különben az otthoni búzadarával készült omlett nem fog jól megsülni belül. Jobb kis lángon megsütni, hogy jól főzzen és ne égjen meg. Zárja le a serpenyőt fedővel, és főzze az omlettet körülbelül 2-3 percig, hogy vékony aranyhéjjal megragadjon alatta.
7. Amikor az omlett pereme körül aranybarna kéreg képződik, akkor az egyik oldalát egy spatulával levágja, és félbehajtja, ahogy a képen látható.
Vagy várjon, amíg az omlett teteje megragad, óvatosan fordítsa át a másik oldalra, és süsse meg a másik oldalon. Alternatív megoldásként óvatosan tekerje be tekercsbe, és süsse még néhány percig, hogy jól lezárja a széleket.
8. Tekerje újra az omlettet úgy, hogy négyszer hajtogassa.
9. Fedjük le a serpenyőt fedővel, pároljuk és főzzük 3 percig. Az omlett méretétől függően a főzési idő 5-10 perc. 2 tojásból körülbelül 7 percig sütjük.
10. Vegye ki a serpenyőből a kész omlettet tejföllel és búzadarával, óvatosan tegye egy tányérra és vágja darabokra. Főzés után azonnal tálaljuk. Különösen finomnak és szellősnek bizonyul.
