Csodálatos csemege keleti gyökerekkel - lagman. Hihetetlenül finom ízű, egy csemege egyszerre lehet leves és második étel. Ugyanakkor az aroma és az íz mindig magas. Lépésről lépésre recept egy lagman fotójával csirkével. Videó recept.
A Lagman vastag közép -ázsiai étel, amely marhahúsból, néha bárányból vagy csirkéből készül, zöldségekkel és tésztával - többnyire házilag. A zöldségkészlet nagyon különböző lehet: paradicsom, padlizsán, paprika, hagyma, sárgarépa, retek, burgonya, tök … Ezenkívül mindig fűszereket és gyógynövényeket tartalmaz az étel, és tálalás előtt minden adaghoz friss fűszernövényeket adunk. Az étel sajátossága a házi tészta, amelyet nem minden háziasszony tud főzni önmagában, mert fáradságos folyamat. Ezért könnyebb lesz megvásárolni a boltban, előnyben részesítve a durumbúza tésztát. Ez nem fog összeragadni a főzés első perceiben. Bár a közelmúltban, nem kisebb sikerrel, a tésztát kiváló minőségű spagettivel helyettesítették.
Ebben az áttekintésben megvizsgálunk egy receptet, amellyel finom lagmant készíthetünk gyengéd csirkehúsból. Bár, ha szeretné, a baromfit más húsfajtával, klasszikus bárányhús vagy marhahús helyettesítheti. A sűrű zöldségmártáshoz szezonális nyári zöldségeket használnak, és helyettesíthetők vagy kiegészíthetők. Ezenkívül beállíthatja a húsleves mennyiségét attól függően, hogy miként szeretné felszolgálni a lagman -t, második vagy első fogásként.
Lásd még üzbég lagman receptjét.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 295 kcal.
- Adagok - 5
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Édes bolgár pirospaprika - 2 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Zöldek (koriander, petrezselyem, bazsalikom) - néhány szál
- Burgonya - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Spagetti - bármilyen mennyiségben
- Paradicsom - 3 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre lagman főzés csirkével, recept fotóval:
1. Mossa meg a csirkét, vágja le a felesleges zsírt, távolítsa el a filmet és szárítsa meg papírtörlővel. A csirkét darabokra vágjuk. Ha kevésbé szeretné zsírosítani az edényt, akkor távolítsa el a bőrt a madárról.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és kockára vágjuk.
4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
5. Hámozza meg a paprikát a magdobozból, vágja le a válaszfalakat és távolítsa el a szárát. Vágja szeletekre, mint az előző zöldségeket.
6. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg szalvétával és vágja fel.
7. A paradicsomot megmossuk és 4 szeletre vágjuk.
8. Helyezze a paradicsomot egy aprítógéppel ellátott konyhai robotgépbe, és vágja fel a paradicsomot pürés állagúra. Húsdarálón keresztül is csavarhatja őket.
9. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a csirkét. Egy másik serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a paprikát.
10. A csirkét aranybarnára, a zöldségeket aranybarnára sütjük.
11. A további főzéshez vegyen egy nehéz aljú edényt, vasfazekat, üstöt stb., És tegye bele a rántott csirkét.
12. Adjon hozzá sült zöldségeket a csirkéhez.
13. Öntsük a csavart paradicsomot egy serpenyőbe, adjuk hozzá a darált fokhagymát, sót és borsot.
14. Töltse fel az ételt vízzel, állítsa be tetszés szerint a mennyiséget. Keverje össze az ételt, forralja fel, kapcsolja be a hőt a legalacsonyabb fokozatra, és főzze a zöldségöntetet fedő alatt 40 percig.
15. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a serpenyőhöz, keverjük össze, pároljuk 1-2 percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
16. Ha kész a zöldséges étel, forraljuk fel a tésztát. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, sózza és forralja fel. Mártsa be a spagettit, keverje össze, hogy ne ragadjon össze, és forralja fel. Csökkentse a hőt közepesre, és főzze meg a tésztát, amíg meg nem puhul. A főzési idő a gyártó csomagolásán van feltüntetve. Ha fél attól, hogy a tészta összeragad a főzés során, öntsön néhány evőkanál növényi olajat a főzőedénybe.
Tegye a kész főtt spagettit egy mély tányérba, adja hozzá a zöldségöntetet, és tegyen néhány darab csirkét. Ha a lagman -t csirkével akarjuk hígítani, adjuk hozzá a tányérhoz azt a húslevest, amelyben a tésztát főzték. Adjunk hozzá friss fűszernövényeket is.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni lagman csirkével.
