Mi a daikon, hasznos és fogyasztói tulajdonságok. A japán retek legjobb fajtái, ültetési dátumok. A daikon termesztésének agrotechnikája, gondozási, betakarítási jellemzői.
A Daikon a Káposzta család gyökérzöldsége, amely népszerű Japánban, ahol több mint ezer éve termesztik. Számos hasznos tulajdonsága és kellemes íze miatt azonban a japán retket más országokban, köztük Oroszországban is termesztik. Aktív munka folyik az éghajlati és talajviszonyainknak megfelelő fajták és hibridek létrehozásában, a daikon termesztés agrotechnológiája javul, az egyes gazdaságok nagy termést hoznak.
Mi az a daikon?
A Daikon (japánul "nagy gyökér" -ként fordítva) a Káposzta család egy-két éves zöldségnövénye, amely mindannyiunkra hasonlít az ismerős retekre, csak lágyabb és finomabb ízű, égés nélkül hatású, mivel nem tartalmaz mustárolajat. Továbbá, a retekkel ellentétben a daikon még akkor is megőrzi lédússágát, amikor a növény lőni kezd.
Fajtától függően a gyökérnövény hossza 15-60 cm, tömege körülbelül 500 g, formájára sárgarépára emlékeztet, színe fehér.
A gyökérzöldség pépét frissen, mindenféle adalékanyag nélkül fogyasztják, saláták részeként, főzve és sózva is. Mivel nincs benne a retekben rejlő sajátos keserűség, a zöldséget korlátozás nélkül használhatják gyermekek és idősek.
A gyökérzöldség tetején a levelek gyökérrozetta található, amely a főzésben is megtalálható, de csak a daikon saját termesztése során, mivel a boltokban nem értékesítik, mert rövid az eltarthatósága.
A daikon hasznos tulajdonságai
A japán retek összetétele kifogástalanul kiegyensúlyozott. A Daikon sok hasznos anyagot tartalmaz: ezek ásványi anyagok (különösen foszfor, magnézium, vas) és vitaminok (aszkorbinsav, B csoport), valamint rost, enzimek és pektin anyagok. Nekik köszönhetően a japán retek rendszeres használatával számolhat az immunrendszer erősítésével.
A daikon összetételében is sok kalcium -só található. Ezek az anyagok felelősek a felesleges víz eltávolításáért a szervezetből, tisztításáért a méreganyagoktól és toxinoktól. Ezenkívül a pép képes feloldani a vesékben felhalmozódott köveket. Cukorbetegség esetén is ajánlott használni.
Ezenkívül a japán retek egyedülálló anyagot, lizocint tartalmaz, antiszeptikus tulajdonságokkal. A gyökérnövények használatának köszönhetően blokkolják a baktériumok reprodukcióját a szervezetben, csökken a fertőző betegségek kialakulásának kockázata, és normalizálódnak az emésztési folyamatok.
De a daikon legfontosabb hasznos tulajdonsága, hogy a gyökérnövény nem szívja fel a nehézfémek sóit és a radioaktív elemeket a talajból. Egyébként tanulmányokat végeztek, amelyek szerint kiderült, hogy a fekete retek 16 -szor több káros anyagot szív fel, mint a daikon. Így valóban környezetbarát termék.
Kiváló íze, tápértéke, előnyös tulajdonságai tették nagyon népszerűvé a daikon ültetését. Van azonban néhány árnyalat, amelyet figyelembe kell venni a jó termés betakarításához.
A legjobb daikon fajták
A Daikont a zöldségtermesztők szeretik világszerte, ezért a tenyésztők számos fajtát tenyésztettek, amelyek alkalmasak a legkülönbözőbb éghajlati viszonyokra, például fagyállóak, különböző talajokra, sőt egy adott régióra. Ezért fontos, hogy termesztés előtt válassza ki a megfelelő daikon fajtát. Például azok a japán retek, amelyek sikeresen nőnek a moszkvai régióban, nem alkalmasak Szibériában történő termesztésre.
A daikon korai érésű (korai), közepes és késői érésű fajtái izoláltak. A továbbiakban a legjobbakat vesszük figyelembe.
A japán retek korai érésű típusai 40-50 napos tenyészidejű fajták. Alkalmas termesztésre olyan régiókban, ahol már áprilisban meleg az idő.
A legnépszerűbbek a következők:
- Sasha … Korai érésű, fagyálló fajta. A gyökérzöldség lédús pépű, íze édes-fűszeres, a héja vékony.
- Dánia hercege … A hibridet középkorúnak tekintik. Ismert arról, hogy nagy termést képes betakarítani - akár 2 kg -ot 1 m -ről2… A bőr vörös, a hús fehér. E fajta daikon retek megkülönböztető jellemzője a betegségekkel szembeni ellenálló képesség.
- Vörös szamuráj … A gyökérnövény hossza 30 cm, súlya akár 4 kg is lehet! A hibrid fehér héjjal és halvány rózsaszín hússal rendelkezik.
- Orosz méret … 50 cm hosszú, 10-12 cm átmérőjű és legfeljebb 2 kg súlyú. A fajtát ropogós húsa és nagy lédúsága miatt értékelik. Vékony bőre is van.
- Hófehér … A legjobb daikon fajta a hosszú távú tároláshoz akár 5 hónap, ha az alagsorban tartják. A gyökérzöldség héja világoszöld, a pép hófehér, a zöldség nagy lédús.
- Minovashi … A pép sűrű, nagy lédús, édeskés ízű. A gyökérnövények jól fekszenek, hosszú ideig tárolódnak.
- Misato Green … A gyökérnövények hossza 12 cm, tömege eléri a 300 g -t. Kezdetben, amikor érett, a héja zöld, majd fehér lesz. Egy ilyen retek nem hazudik sokáig, ezért nem fog hosszú ideig tárolni.
A szezonközi daikonfajták érési ideje 60-80 nap. A kultúra számos népszerű típusa:
- A sárkány … A gyökérzöldség édeskés ízű és jelentős súlyú. Néhány példány eléri az 1 kg -ot és 60 cm hosszú.
- Rózsaszín csillogás … Nevét a rózsaszínű pépről kapta. De a pép fehér. Hidegállóságáról ismert. Ez a fajta daikon retek alkalmas olyan területeken való termesztésre, ahol a nappali órák rövidek. A gyümölcs kerek alakú és rövid, mindössze 10 cm.
- Dubinushka … A gyökérnövény eléri az 50 centimétert, súlya elérheti az 1,5 kg -ot. A zöldség édeskés ízű és enyhe keserű. A pép fehér.
- Caesar … A gyümölcs színe fehér, alakja hengeres. Érdekes módon, amikor nyílt terepen daikonot termesztenek, a gyökér teljesen a talajba megy.
- Nagy bika … Nem hiába kapott ilyen nevet a fajta: a gyökérnövény súlya elérheti a 3 kg -ot! Az ilyen kultúrát a hosszú távú tárolásra szánt vagyona miatt is értékelik. Daikonot termeszthet a kertben, amikor a hőmérséklet csökken.
A japán retek későn érő fajtái az ültetés után körülbelül 90-100 nappal érnek. Mérsékelt éghajlaton nem alkalmas termesztésre, mivel nincs idejük érni. A gyümölcsök általában nehézek. Hosszú ideig tárolható.
A későn érő daikon legjobb fajtái:
- Japán hosszú;
- Elefántfog;
- Nerima.
A Daikon fajtákat a talaj típusának figyelembevételével is kiválasztják: Shiroagari és Shogoin - nehéz agyaghoz, Miyashige vagy Tokinashi - vályoghoz, Nerima és Ninengo - könnyű talajhoz.
Fontos! A daikon vetőmag vásárlásakor vegye figyelembe a fajta jellemzőit. Minél nagyobb a gyümölcs, annál lédúsabb a pép.
Daikon ültetési dátumok
A japán retek nagy gyümölcseinek megszerzéséhez fontos tudni, hogy mikor ültesse a daikonot, különben nem lesz ideje érni. A legjobb idő a kora tavasz vagy nyár (július vége - augusztus eleje). Ez elkerüli a nyílhegyeket, és jó termést takaríthat be, és a gyökerek remek ízűek lesznek.
A japán retek ültetésének időzítése tükröződik a daikon termesztésében és az azt követő gondozásban. Tavasszal a japán retket palántanevelési módszerrel termesztik: először a palántákat termesztik, majd áthelyezik egy állandó helyre - egy felmelegedett üvegházba. Ha nem tervezi fiatal növények fóliaalagutak alá ültetését, de azonnal átviszi őket nyílt talajra, akkor a palántákat meleg napokon üvegezett loggián kell tartani.
Jegyzet! 55 ° -tól északra, amikor tavasszal ültetik a daikonot, nem keletkeznek gyökérnövények.
Nyáron magokat vethet a szabadban. Ha késői betakarítást tervez, augusztusban vetje meg a daikonot, de ne feledje: amikor a levegő hőmérséklete eléri a + 10 ° C-ot, a kultúrát fóliával kell lefedni, mivel a japán retek hőkedvelő növény. Későbbi vetés esetén ne várjon nagy gyümölcsök kialakulását. Súlyuk általában nem haladja meg a 350 g -ot.
Fontos tudni, hogy a daikon rövidnapos növény. Amikor egy termést május-júniusban vet, amikor hosszú a nappali fény, akkor kocsányokat ereszt, és a nyílhoz megy, és ez károsítja a gyökérnövények fejlődését. A jó termés nem fog működni, de így termésmagot kaphat.
Lehetőség van ősszel daikon ültetésére is, de készüljön fel arra, hogy a terméshozam alacsonyabb lesz. Nem számíthat a gyökérnövények maximális méretére. Ebben az esetben a japán retek termesztésének mezőgazdasági technológiája megköveteli, hogy több műtrágyát vigyenek fel a kerti ágyra, mivel a terület a korai növények után kimerül (fontos, ha olyan helyre ülteti, amely más növények betakarítása után felszabadult). Egyszerre több magot vetnek a lyukba, majd elvékonyítják.
Hogyan lehet daikonot termeszteni webhelyén?
A japán retek szerény termésnek számít, azonban termesztésekor fontos figyelembe venni minden árnyalatot, ha a cél a nagy termés betakarítása. Aztán minden finomságot, hogy a daikonot nyílt terepen termesztik és gondozzák.
A helyszín előkészítése a daikonhoz
A japán retek sokféle talajon nőhet. A legjobb megoldás azonban a könnyű, termékeny talaj, jól megtermékenyített, ahol a talajvíz mély. Jó, ha a talaj semleges reakciót mutat.
Mielőtt elkezdené a daikon termesztését az országban, fontos, hogy helyesen jelölje ki a kultúra telepítési helyét. A keresztesvirágú növények nem nőhetnek rajta. És a legjobb elődök a Pumpkin, amelyek magukban foglalják a tököt, az uborkát és a cukkinit.
A kerti ágy előkészítéséhez lazítóval lazítsa meg körülbelül 25-35 cm mélységig, a legjobb, ha műtrágyaként komposztot használnak korhadt trágyával, valamint szitált hamuval. Ezenkívül az ásványi műtrágyák használata nem árt.
A hamu bevezetése kötelező művelet, ez a titka annak, hogyan lehet daikonot magvakból termeszteni, mivel a kultúra ellenségei a csigák és a keresztesvirágú bolha, és támadásuk esetén termés nélkül maradhatnak.
A megtermékenyítés után az ágyakat fekete fóliával le kell zárni 6 napig. Amikor a daikon vetése késik, enyhén meg kell lazítani a talajt, majd újra le kell takarni a kerti ágyat, hogy megakadályozzák a nedvesség elpárolgását, a gyomnövekedést és a kártevők kialakulását.
A daikon vetése vagy palánták ültetése előtt távolítsa el a fóliát, és lazítsa meg újra az ágyat. Ezenkívül ne felejtse el kissé nedvesíteni a talajt. Ezután elkezdheti megjelölni a webhelyet.
Készítsen elő egy jelzőt. Segítségével a felület hatékony kihasználása érdekében meg kell jelölni a felületet egy egyenlő oldalú háromszög sémája szerint.
Palánták ültetése
Vásárlás után szét kell válogatni a daikon magokat, és el kell különíteni a legnagyobbakat. Válasszon hibáktól mentesen. A kicsik és azok, amelyek látható hibákkal rendelkeznek, jóak a palánták termesztéséhez.
A japán retek vetése előtt speciális talajkeveréket kell készíteni a daikon magvakból való termesztésére: érett komposzt rothadt trágyával, szellőztetett tőzeg és a dombokból származó erdei talaj egyenlő mennyiségben.
Öntse az elkészített keveréket egy normál zöldségfiókba. A réteg vastagsága nem haladhatja meg a 7 cm -t.
A daikon retek termesztéséhez ragaszkodjon a 4x4 cm-es vagy 5x5 cm-es magvetési mintához, és tartsa a vetésmélységet legfeljebb 4 cm-en. Az egyenletes vetéshez előzetesen jelölési csíkokat készíthet.
A daikon vetése előtt nedvesítse meg a virágföldet. Helyezze a magokat a talajba kis csipesz segítségével. A munka befejezése után a dobozt le kell zárni.
Jegyzet! A daikon magvak csírázási ideje 4 és 6 nap között változik.
A daikon ültetésének időzítése a kiválasztott fajtától függ. A palántákat 2-4 levél megjelenésekor ültetik. Számoláskor a sziklevelet is figyelembe veszik.
A fiatal növények ültetése előtt öntözze meg bőven a talajt a dobozban, nehogy a gyökérgömb szétszóródjon, amikor kihúzza. Ez egy nagyon fontos feltétel: csemete búvárkodásakor nem szabad földtörést törni.
Óvatosan fogja meg a leveleket két ujjával. Ne feledje, hogy ne fogja meg a szárát. Merítse a fiatal növényt egy körülbelül 7 cm mély lyukba, helyezze mélyre, de a leveleknek a felszínen kell maradniuk, különben a növény elpusztul. A csap segítségével szétterítjük a palántát, és kiegyenesítjük a gyökeret.
Ha azt tervezi, hogy nyílt terepen daikonot termeszt, amelynek gyökérnövénye hosszú, akkor a palánták számára készített lyukakat mélyebbre kell mélyíteni. Kényelmes egy csap segítségével a mélyítés. A palánták ültetésekor a növények közötti távolság megmarad - 25 cm, a sorok között - 40 cm.
Miután a daikon palántát megfelelően helyezte a lyukba, töltse fel laza talajjal. Ne feledje, hogy ne döngölje a körülötte lévő felületet.
Daikon vetése nyílt terepen
Ideális esetben, ha a daikon alatti terület könnyű talaj, mély talajvízzel. A kerti ágyat ősszel mély ásással készíthetjük el, mivel a kultúra gyökere mélyen a föld alá nyúlik.
Ezután humusz és szuperfoszfát segítségével megtermékenyítik - 1 vödör és 40 g / 1 m2… A daikon vetése előtt a parcellát meglazítják, mivel a kultúra a legjobb hozamot adja könnyű, laza talajokon.
A daikon termesztéséhez készítsen sorokat, fenntartva közöttük egy bizonyos távolságot-általában nem haladja meg a 40-50 cm-t. A magokat 3-4 cm mélyre vetik. A növények közötti távolság 20-25 cm, ez fontos szabály, mivel a daikon, mint minden retek, nem szereti a sűrű növényeket, és gyökerei nagyok, elegendő hely szükséges. Földdel való megszórás után tömörítik.
Feltéve, hogy a talaj nem termékeny, az ágyásokat 30 cm távolságra kell elhelyezni, a talaj egy részét 60 cm mélyre eltávolítják, helyette termékeny talajt és humuszt helyeznek a lyukakba. Ezenkívül ne felejtsen el hamut és szuperfoszfátot hozzáadni.
Ha tavasszal daikonot vet, ne öntözze túl sokat, mert a talaj jól telített vízzel, de a nyári növényeket éppen ellenkezőleg, meg kell nedvesíteni (lyukakat üríteni) a jobb vetőmag -csírázás érdekében.
Gyorsan csírázik: néhány nap múlva, néha körülbelül egy hetet kell várnia, megjelennek az első hajtások, és amikor 3 levelet talál egy fiatal növényen, elvékonyítja.
Öntözze a daikonot szükség szerint. Öntözés után ajánlott talajtakarót hozzáadni.
Jegyzet! Mielőtt daikonot termesztene magvaknak, győződjön meg arról, hogy nincs-e más keresztesvirágú faj a közelben, hogy megakadályozza a keresztporzást és hibridet kapjon.
Daikon ellátás
Néhány nappal a daikon ültetése után el kell kezdenie a növény gondozását. A vetőmagban lévő tápanyag -ellátottság miatt táplálni kell.
Az első etetéshez ajánlott a mullein infúzió használata karbamid hozzáadásával. Az elkészítéséhez adjunk hozzá vizet a hordó tehénszarvas 1/3 részéhez, és hagyjuk két hétig erjedni. A műtrágya alkalmazása előtt ne felejtse el vízzel hígítani és karbamidot hozzáadni - 1 tk. a vödörön. A műtrágyát óvatosan kell felhordani, 1,5-2 cm távolságra a szártól.
A következő etetést két héttel az első után kell elvégezni. Ehhez ajánlatos összetett ásványi műtrágyát használni. De ne feledje, hogy jobb alultáplálni a növényt. Ellenkező esetben a teteje nőni fog, és a gyökerek kicsiek lesznek.
Továbbá ajánlott a műtrágyázás és az öntözés váltakozása, amelyet a talaj nedvességétől és az időjárástól függően végeznek.
Annak érdekében, hogy ne gyengüljön a gyökérnövény minősége, állítsa be az öntözést. A növény nem tolerálja az állóvizet, de károsítja a tartós nedvességhiány és a talaj kiszáradása is. A japán retek mérsékelt öntözést igényel. A növények öntözésekor hajtsa vissza a tetejét. A víznek csak a talajba kell kerülnie. A vízelvezetéssel olyan daikon -betegséggel találkozhat, mint a nyálkahártya -bakteriózis.
Öntözés vagy eső utáni agyagokon fokozni kell a talaj légcseréjét: ehhez szúrja át a talajt egy kanállal.
Amikor a levegő hőmérséklete +10 fokra csökken, fedje le a kultúrát egy fedőfóliával, mivel a daikon fél a hidegtől. Alacsonyabb hőmérsékleten (2-3 ° C) a védtelen növény gyökerei fagyni kezdenek, ebben az esetben a gyümölcs íze és minőségének romlása következik be. Ha nem sikerült lefednie a daikonot, és megfagyott, akkor ássa fel a gyökereket, különben üregesek és lazák lesznek, és keserű ízt kapnak.
Ezenkívül a daikon karbantartása a gyomirtásból és a talaj lazításából áll, hogy jobb légáramlást biztosítson a gyökerekhez.
Ahogy a daikon nő, a gyökérnövények teteje kukucskálni kezd a föld felett. Ne ijedjen meg, egyes fajtákban a gyümölcsök egyharmada kerül a levegőbe. A pép táplálkozási és ízminőségének megőrzése érdekében a növényeket össze kell ölelni.
Daikon kártevők
A fiatal hajtásokat megtámadja egy keresztesvirágú bolha - a retek, a retek, a káposzta gyakori kártevője, amely növényi leveleket eszik. A megbízható védelem megszervezéséhez szüksége lesz a lutrasilra, amely alacsony ívekhez van rögzítve. Eltávolíthatja, amikor a daikon teteje bezárul.
Ha ennek ellenére nem lehetett megakadályozni a kártevő invázióját, el lehet hajtani. Ehhez szórja meg a palántákat hamuval vagy dohányporral. A pirospaprikát is aktívan használják erre a célra. Annak érdekében, hogy az anyag jobban tapadjon, előzetesen szappanoldatot permeteznek a növényekre.
A kerti kanál lárvái és hernyói ártanak a japán reteknek. Hogy megszabaduljon tőlük, használjon kálium -permanganát oldatot vagy pirospaprika infúziót. Elkészítéséhez öntsön 1 forrásban lévő vizet 5 paprika hüvelybe, és ragaszkodjon hozzá fél napig. A daikon feldolgozása előtt az anyagot feloldjuk vízben (10 l).
A csigák károsíthatják a gyökérnövényt. Ebben az esetben a gyümölcs tárolásra alkalmatlanná válik. Annak érdekében, hogy elzárja a növényhez vezető utat a kártevő számára, készítsen hornyokat az ágy körül. Az ilyen lyukakat ajánlatos hamuval őrölni.
Aratás
A betakarítási idő a daikon fajtától függően változik. Korai érés esetén a vegetációs időszak 40-50 nap, közepes érés esetén-60-80 nap, késői érés esetén-90-100 nap. Mindenesetre az első fagy előtt el kell távolítania a gyökérnövényeket, különben elveszíti a daikon ízét.
A munkát száraz időben végzik, így könnyebb lesz kihúzni a gyökereket a talajból, mivel a gyümölcsökhöz tapadó talaj könnyen elválik. Ha a talaj nehéz, nedves, akkor a gyökérnövény kihúzásához és a daikon betakarításához veszteség nélkül ajánlott kanállal használni. Ne használjon lapáttal a japán retek ásását, feldarabolhatja.
Első pillantásra úgy tűnik, hogy a daikon kihúzása nem nagy dolog, hiszen a gyökérnövények harmada, mint általában, kilóg a talaj felett, elég húzni. A gyümölcs azonban ropogós és törékeny, óvatosan. Ne feledje, hogy a legkisebb károsodás esetén a japán retek nem tárolódnak, ezért a betakarítás során válassza el az ilyen példányokat a többitől. Használja őket először az élelmiszerben.
A japán retek gyümölcseit nem lehet sokáig közvetlen napfényben tartani, elhervadnak. Azonnal kezelje és tárolja. A tetejét csavarással levágjuk. Ezután a gyökereket kissé megszárítják és lerázzák a talajról.
A betakarítási daikonot hosszú távú tároláshoz több rétegben dobozokba helyezik. Mindegyiket mohával vagy nedves homokkal kell önteni erre a célra. Most a dobozokat sötét, hűvös helyre teheti - pincébe vagy aljzatba, ahol a hőmérséklet 0 és + 1 ° C között van. Ebben az esetben lehetőség lesz februárig frissen tartani a japán retket.
Fontos! Tartsa nedvesen a homokot vagy a mohát a daikon ládában, hogy megakadályozza a gyökerek megereszkedését.
Ezenkívül a nyitott zsák fűrészpor- vagy hagymahéj jó a daikon tárolására. Hűvös, sötét helyre is helyezik őket. A nedvesség megtartása érdekében a zsákot megkötik, de lyukakat készítenek benne, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a levegő elérje a gyökérnövényeket.
A daikon magvak megszerzéséhez ki kell választania a gyümölcsöket, vágni kell a tetejét, hagyva a szárakat - legfeljebb 10 cm hosszú. Helyezze a gyökérzöldségeket a hűtőszekrénybe, és tegye hűtőszekrénybe 10 napig. Ezután a daikonot elültetik (megdöntik!) És várják, amíg a magok teljesen megérnek.
Jegyzet! A japán retek késői betakarításával nő a gyökérnövény tömege, nő a tárolási idő.
Hogyan nő a daikon - nézze meg a videót:
