A citromból készült limonádé összetétele és kalóriatartalma, előnyei és ártalmai a szervezet számára. Az italkészítés sajátosságai otthon.
A Lemon Limonade egy frissítő, alkoholmentes ital, amelyet hagyományosan szódavízzel készítenek. Íz - savanyú -édes; szerkezet - folyékony; aroma - fűszeres, könnyű, "citrom". Lehetőség van más összetevők hozzáadására is, amelyek miatt a szín- és íztartomány megváltozhat, de a fő összetevők, a citromlé és a cukor változatlanok maradnak.
A citromból készült limonádé előállításának jellemzői
A citromból készült limonádé ipari környezetben történő gyártásakor többféle nyersanyagot használnak. A legdrágább termékekhez természetes citromlevet adnak.
A termelés teljesen gépesített
- készítsen vizet - szűrje le és fertőtlenítse;
- a szükséges összetevőket szállítószalag segítségével adagolják az emésztőbe;
- forraljuk fel a szirupot - keverjük össze az összetevőket és pasztörizáljuk vákuumban, növelve a hőmérsékletet;
- hűvös köztes alapanyagok (keverék):
- szén -dioxiddal telített, sterilizált palackokba csomagolva és fedéllel lezárva;
- a raktárba szállították.
A gépesített szivattyú szivattyúkkal, hűtőrendszerrel és bunkerekkel ellátott keverőtartályokkal ellátott tartállyal, szállítószalaggal és keverőberendezéssel van felszerelve.
A klasszikus technológia szerinti elkészítéskor citrom tinktúrát (kivonatot), almalét, égetett cukrot használnak alapanyagként. A drága citromból készült limonádét klasszikusként készítik, de forralás után friss citruslevet adnak hozzá, ami miatt az ital gazdagabb ízt nyer és megtartja a citromban található hasznos anyagokat. A címkén fel kell tüntetni, hogy a termék természetes gyümölcslevet tartalmaz.
A boltok polcain található legolcsóbb ital elkészítéséhez ízeket, citromsavat, cukrot és karamellszínt, élelmiszer -színezéket E150d kevernek. Lehetőség van különféle tinktúrák hozzáadására: alma, menta, körte, fűszeres illatos gyógynövények.
A citromból készült limonádé összetétele és kalóriatartalma
A fotón limonádé citromból
A házi készítésű termék tápértéke alacsony, mivel az összetevők csak gyümölcslé, víz és kis mennyiségű cukor. Könnyen felszívódik a szervezetben, ugyanakkor részben elfojtja az éhségérzetet.
A citromból készült limonádé kalóriatartalma 4, 7-26 kcal / 100 g, a cukortartalomtól függően, ebből
- Fehérjék - 0,1 g;
- Zsír - 0 g;
- Szénhidrátok - 0,9 g;
- Élelmi rost - 0,2 g.
Vitaminok 100 grammonként
- A -vitamin, RE - 2,3 μg;
- B1 -vitamin, tiamin - 0,003 mg;
- B2 -vitamin, riboflavin - 0,003 mg;
- B5 -vitamin, pantoténsav - 0,011 mg;
- B6 -vitamin, piridoxin - 0,004 mg;
- B9 -vitamin, folsav - 1,522 mcg;
- C -vitamin, aszkorbinsav - 1,9 mg;
- E -vitamin, alfa -tokoferol, TE - 0,009 mg;
- PP -vitamin, NE - 0,019 mg;
- Niacin 0,004 mg
Makrotápanyagok 100 grammonként
- Kálium, K - 12,1 mg;
- Kalcium, Ca - 8,14 mg;
- Magnézium, Mg - 2,14 mg;
- Nátrium, Na - 1,66 mg;
- Kén, S - 1,38 mg;
- Foszfor, P - 1,6 mg;
- Klór, Cl - 1,53 mg.
Mikroelemek 100 g -onként
- Bór, B - 7,7 μg;
- Vas, Fe - 0,157 mg;
- Mangán, Mn - 0,0152 mg;
- Réz, Cu - 13,69 μg;
- Molibdén, Mo - 0,044 μg;
- Fluor, F - 94,27 mcg;
- Cink, Zn - 0,0174 mg.
A citromból készült limonádé 9 esszenciális és 7 nem esszenciális aminosavat, fitoszterolt, 4 típusú emészthető szénhidrátot tartalmaz - glükózt, fruktózt, mono- és diszacharidokat, szacharózt. Kis mennyiségű zsírsav, telített palmitinsav és többszörösen telítetlen linolsav és linolénsav.
A házi frissítő ital egy része, a legegyszerűbb recept szerint, csak vízből és citromléből kis mennyiségű édesítőszerrel, teljes mértékben kielégíti a szervezet aszkorbinsavszükségletét.
