A zabpehely zselé előnyei és ártalmai, összetétele és kalóriatartalma. Különféle főzési módok és ízek. A zabpehely zselé használatának jellemzői a fogyáshoz, érdekes tények.
A zabpehely zselé egy szokatlan étel, amelyet régóta használnak a test gyógyítására, a különböző betegségek megelőzésére és a fogyásra. Rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A zabpehely zselé egyik fő előnye, hogy gyakorlatilag nincs ellenjavallata a használatra. Használható önálló ételként az egyik főétel helyett, vagy kiegészítő desszertként (a recepttől függően).
A zabpehely zselé összetétele és kalóriatartalma
A fotón zabpehely zselé
A zabpehely zselé a minimális kalóriamennyiséget tartalmazza. Könnyen felszívódik az emésztőrendszerben, és nagy előnyökkel jár.
A zabpehely zselé kalóriatartalma 130 kcal / 100 g, ebből
- Fehérjék - 4 g;
- Zsír - 7 g;
- Szénhidrátok - 12,5 g;
- Növényi élelmi rost - 0,9 g;
- Hamu - 0,9 g;
- Víz - 70 g.
A házi zabpehely zselé nagyon hasznos. Minden vitamint, mikro- és makroelemet tartalmaz, amelyek a szervezet számára szükségesek.
Vitaminok 100 grammonként
- A -vitamin, karotin - 1,2 mg;
- B1 -vitamin, tiamin - 3,2 mg;
- B2 -vitamin, riboflavin - 0,38 mg;
- B3 -vitamin, nikotinsav - 2, 8 mg;
- B5 -vitamin, pantoténsav - 1,7 mcg;
- C -vitamin, aszkorbinsav - 0,15 μg;
- D3 -vitamin, kolekalciferol - 0,65 mcg;
- H -vitamin, biotin -1,3 mcg;
- PP -vitamin - 1, 45 mg.
Makrotápanyagok 100 grammonként
- Kalcium - 9 mg;
- Kálium - 215 mg;
- Magnézium - 40 mg
Mikroelemek 100 g -onként
- Vas - 1,2 mcg;
- Fluor - 0,35 mcg.
A zabpehely a vitaminokon és ásványi anyagokon kívül számos esszenciális aminosavat tartalmaz:
- Triptofán;
- Lizin;
- Kolin;
- Metionin.
Lásd még a zabkvasz összetételét és kalóriatartalmát.
A zabpehely zselé hasznos tulajdonságai
Gazdag vitamin- és ásványianyag -összetételének köszönhetően a zabpehely zselé csak pozitív hatással van a szervezetre. Jó mind a fogyókúrázó egészséges embereknek, mind azoknak, akiknek bármilyen problémájuk van az emésztőrendszerrel, a szív- és érrendszerrel, valamint az immunrendszerrel.
A zabpehely zselé előnyei:
- Bevonja a gyomornyálkahártyát … Ez a hatás rendkívül fontos azok számára, akik gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvednek. Segít csökkenteni a fájdalmat ezen patológiák súlyosbodása során. Ezenkívül a borító hatás lehetővé teszi a zabpehely zselé használatát különböző mérgezések és emésztési rendellenességek esetén.
- Serkenti az epe áramlását … A zabpehely zselé choleretic hatása szükséges az eperendszer hipokinetikus típusú zavaraival (epehólyag gyengesége) szenvedő emberek számára.
- Csökkenti a koleszterinszintet … Ez segít megelőzni egy olyan betegség kialakulását, mint az érelmeszesedés. Ha már ott van, akkor a zabpehely zselé javítja az erek állapotát.
- Stabilizálja az anyagcserét … Az anyagcsere normalizálása annak köszönhető, hogy a zabpehely minden szükséges vitamint, makro- és mikroelemet, valamint aminosavat megfelelő arányban tartalmaz.
- Javítja a bőr állapotát … Ez a hatás a béta-karotin és a riboflavin jelenlétének köszönhető a zabkocsonyában, amelyek felgyorsítják az új epidermális sejtek képződését és hámlasztják a régieket.
- Javítja a látást … A látás javítása, és különösen az éjszakai látás - a zabpehely zselében található A -vitamin érdeme, ezért ennek az ételnek a rendszeres használata segít megelőzni az "éjszakai vakság" kialakulását.
- Vizelethajtó hatása van … A termék "magára húzza" az összes felesleges folyadékot, ezáltal csökkenti az ödéma kialakulásának valószínűségét.
- Javítja az idegrendszer állapotát … A zabpehely zselé B -vitaminokban gazdag, és közvetlen neuroprotektív hatásuk van. Ennek köszönhetően csökken a szorongás, az idegesség, a depresszióra való hajlam és az álmatlanság.
- Stabilizálja a hasnyálmirigyet … A házi zabkocsonya stimulálja a hasnyálmirigy -váladék kiválasztását, és normalizálja a fő hormonok - az inzulin és a glukagon - szintjét. Ez különösen fontos a hasnyálmirigy -gyulladásban.
- Helyreállítja a bél mikroflóráját … A zabpehely zselé a szervezet számára szükséges anyagok tárháza, ráadásul probiotikum. Ennek köszönhetően jótékony mikroorganizmusokkal tölti fel a beleket. Ez lehetővé teszi a gyomor -bél traktus állapotának helyreállítását az antibiotikumok bevétele után.
- Gátolja a rákos sejtek kialakulását … Az edényben található fitoncidek megakadályozzák a rosszindulatú sejtek szaporodását. Így jó rákmegelőzés.
- Stabilizálja a vérnyomástA zabpehely zselé csökkenti a perifériás érrendszeri ellenállást, ezáltal csökkenti a nyomást.
- Serkenti a laktációt … Ez különösen fontos azoknak a szoptató nőknek, akiknek tejellátási problémái vannak.
- Erősíti a fogakat és a csontokat … Ennek oka a termékben található kalcium- és fluorid -sók.
- Normalizálja a szív munkáját … Ezt egyszerre több elem segíti elő - kalcium, kálium és magnézium, amelyek stabilizálják a pulzusszámot.
- Serkenti a hemoglobin termelését … Az állandó hemoglobin termelés megakadályozza a vérszegénység kialakulását, és javítja az ember általános jólétét.
Olvassa el a zabkorpa előnyeit is.
Ellenjavallatok és a zabpehely zselé károsodása
A zabpehely zselé azok közé az ételek közé tartozik, amelyek gyakori használatuk ellenére is gyakorlatilag nincsenek negatív hatással. Mindazonáltal nem szabad elragadtatni őket.
A zabpehely zselé ártalma, hogy fokozza a nyálkaképződést a gyomor -bél traktusban. Emiatt az emésztés zavart okozhat, és a székelés folyamata nehéz lehet. Ennek elkerülése érdekében a zabpehely zselével együtt más ételeket kell enni, így az étrend változatos lesz.
A zabpehely zselé használatának fő ellenjavallata a lisztérzékenység - a glutén (minden gabonafélék fő fehérje, beleértve a zabot is) egyéni intoleranciája. Ezenkívül nem ajánlott enni ezt az ételt a máj és a vesék súlyos patológiái esetén, mert a szervezetből történő eltávolítása nagyon nehéz lesz.
Jegyzet! A sok ellentmondásos vélemény ellenére a terhesség és a szoptatás időszaka nem ellenjavallatok a zabpehely zselé étrendbe történő bevezetéséhez. Éppen ellenkezőleg, ilyenkor a fiatal anya teste számára ez csak előnyös lesz.
Zabpehely zselés receptek
A zabpehely zselé főzése egyszerű folyamat. Nem igényel különleges kulináris készségeket, és bárki hatalmában áll.
A zabpehely zselé főzése előtt meg kell ismerkednie az elkészítés általános elveivel
- A pelyhek, amelyekből zselét fognak készíteni, valódiak, főzést igényelnek. Azok, amelyek semmilyen hőkezelést nem igényelnek, nem alkalmasak.
- Ha a zabot a receptben feltüntetettnél hosszabb ideig erjesztik, a zselé nagyon savanyú lehet, és nehéz lesz megenni.
- A zselé elkészítése során maradt torta újra felhasználható. Készíthetsz belőle élesztőmentes kenyeret, sütit vagy bozótot.
- A zselé helyes elkészítéséhez sok időbe telhet, legfeljebb 3 napig. Szükséges a zab teljes erjedéséhez.
- Ha kíváncsi, hogyan teheti kellemesebbé a zabpehely zselét, akkor adhat hozzá mézet, bogyólekvárt, fahéjat, egy szál menta vagy gyümölcsszirupot. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az étel kalóriatartalmát.
Számos recept a zabpehely zselé elkészítéséhez:
- Klasszikus … Helyezze a zabot (300 g) és néhány darab elavult kenyeret (50 g) egy mély tálba, és adjon hozzá 1 liter vizet. Ebben a formában az összetevőket 3 napig kell beadni. Az összetevőket 6 óránként keverni kell. 3 nap múlva az erjedt masszát többször összehajtott gézzel kell kinyomni. A szétválasztott tortát félre kell tenni, ha kívánja, készíthet belőle mást. Az extrahálás során kapott folyadékot alacsony hőre kell tenni, ízlés szerint sózni és forralni kell. Amint besűrűsödik, feltételezhetjük, hogy a zselé kész.
- Gyors … Ha szükségessé válik a zabpehely zselé főzése 3 napnál rövidebb idő alatt, akkor használjon multicooker -t. Ehhez öntsön zabpelyhet (300 g) vízzel (1 liter). Hozzájuk le kell reszelni a héját 1 citromból. Az összes kevert összetevőt 10 órán keresztül infúzióban kell beadni. Ezután többször kihajtott gézzel vagy finom szitával azonnal ki kell préselni őket a multicooker edénybe. Állítsa rá a "Sütés" módot, és főzze a zselét, amíg besűrűsödik.
- A "Herkulesből" … Elég gyorsan készül. Ehhez öntsük a pelyhet tejjel 2: 1 arányban, és hagyjuk 3 órán át áztatni. Ezen idő elteltével a duzzadt pelyheket gézzel kell kinyomni. A kapott folyadékot egy serpenyőbe kell önteni, adjunk hozzá egy kis keményítőt, hogy jobban sűrűsödjön, sózzuk ízlés szerint, és kezdjük el főzni alacsony lángon. A "Hercules" zabpehely zselé akkor lesz kész, ha állaga sűrű lesz.
- Áfonyával … Szükséges zabpehelyet (2 csésze) és több darab száraz kenyeret összekeverni egy tartályban. Mindezt felöntjük vízzel (1 l), és hagyjuk egy napig erjedni. Másnap a jellegzetes savanyú illat megjelenése után a pelyheket kétszer szűrjük le szitával vagy gézzel, mert az első szűrés után a pelyhek egy része megmarad. A kifacsart folyadékot alacsony lángon 5-10 percig kell főzni, amíg besűrűsödik. A főzés végén hozzáadhat néhány áfonyát, cukorral reszelve.
Lásd még a TOP-7 bogyós zselés recepteket.
Hogyan készítsük el Izotov zabpehely zseléjét?
Izotov zabpehely zseléje sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Kezdetben az orvos kipróbálta magát. A Kissel jótékony hatással van az immunrendszerre, javítja az emésztést, megnyugtat, és normalizálja a szív munkáját is.
Lépésről lépésre recept Izotov zabzseléjéhez
- A zabot (10 evőkanál) daráljuk le egy kávédarálóban. Ugyanakkor melegítse fel a vizet (2 l), hogy a hőmérséklete 40 ° C legyen.
- Tegye a darált zabot egy nagy edénybe, és adjon hozzá zabpelyhet (300 g). Öntsön rájuk kefirt (100 ml), és töltse fel a fennmaradó helyet melegített vízzel. Hagyjon 10 cm szabad helyet, ne érje el az edény széleit, hogy az erjedés során szabadon felszabaduljon a szén -dioxid. Keverje össze az összes összetevőt, zárja le az üveget és hagyja 2 napig.
- 2 nap múlva szűrje le az erjedt keveréket gézzel vagy szitával. A keletkező folyadékot egyenletesen ossza el a kisebb üvegeken, és hagyja őket ismét infúzióban 18 órán át.
- Továbbá megfelelő infúzióval a folyadékot 2 rétegre kell osztani. A felső a zab kvass. Használható ebben a formában vagy zselével együtt. Az alsó réteg a kovász, amelyre szükség lesz a további főzéshez. Ezt a 2 réteget úgy kell elválasztani egymástól, hogy a kvaszt külön tálba öntik.
- Helyezze a kapott zab kovászt (3-4 evőkanál) egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet (1 pohár), keverje össze és kezdje el főzni alacsony lángon, rendszeresen keverve. Amint besűrűsödik, a zselé kész.
- Ezután adjunk hozzá egy kis napraforgóolajat (kb. 1 tk) és ízlés szerint (mézet vagy gyümölcsöt).
A zabpehely zselé használata a fogyáshoz
A zabpehely zselé a fogyáshoz nagyon egészséges étel. A fogyás annak köszönhető, hogy jelentősen felgyorsítja az anyagcserét. Ennek köszönhetően a kalóriák gyorsabban és nagyobb mennyiségben égnek el, mint a szokásos anyagcserével.
Mielőtt zabpehely zselét főzne a fogyás érdekében, fel kell készítenie a testet arra a tényre, hogy ezt az ételt reggeli helyett el kell fogyasztani. Reggel 1 pohár zselé segít aktiválni az anyagcserét. Ráadásul nagyon kielégítő. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zselé elegendő mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ami elegendő a létfontosságú energiafolyamatokhoz.
A kívánt eredmény eléréséhez édességet és sót nem szabad hozzáadni a zseléhez. Az édes ételek magas kalóriatartalmúak, és a só megtartja a vizet a szervezetben, így a fogyás sokkal lassabb.
