Lépésről lépésre recept az almamajonézhez: az összetevők listája és az érdekes és egészséges mártás elkészítésének technológiája. Videó receptek.
Az almamajonéz nagyon érdekes variáció a növényi olajos szószban. Az alma felhasználásának köszönhetően kiváló gyümölcsös ízű és illatú. A főzés egyszerű, de fontos, hogy kéznél legyen a turmixgép. Ő az, aki lehetővé teszi, hogy homogén masszát kapjon, és a vajat a kívánt állagúra verje.
Házi almamajonézt főzünk tojás nélkül. Ennek köszönhetően a szósz egy sovány menü részeként tálalható.
A savanyúság hozzáadásához ecet helyett citromlevet adjunk hozzá. Ezenkívül fehéríti a keveréket, és tartósítószerként is működik, lehetővé téve, hogy a szósz 2-3 napig ehető legyen.
Feltétlenül vegyen be mustárt, ez pikantériát kölcsönöz a majonéznek. Vehet tésztát vagy babot.
Az almafajtát tetszés szerint választjuk - édes, savanyú vagy édes -savanyú ízű. Fontos, hogy az előkezelés után a pép ne legyen szemcsés.
És az olaj alkalmas tisztított, finomított. Nincs különleges napraforgó illata és gazdag íze.
Az alábbiakban egy egyszerű receptet találunk az almamajonézhez, az elkészítés minden szakaszának fotójával.
- Kalóriatartalom 100 g - 145 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 10 perc + 20 perc alma sütéséhez
Hozzávalók:
- Alma - 300 g
- Szemes mustár - 1 tk
- Fekete bors - 1/2 teáskanál
- Só - 1 tk
- Citromlé - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 70 ml
Lépésről lépésre az almamajonéz elkészítése
1. Az almamajonéz elkészítése előtt fel kell dolgoznia az almát. A gyümölcsöket megmossuk, 4 részre vágjuk, kivágjuk a belső dobozt a szemekkel. Tepsibe tesszük és megsütjük, hogy megpuhuljon a hús.
2. Ezután kihűtjük az almát, és szitán átdaráljuk. Add hozzá a mustárbabot.
3. Sózzuk, borsozzuk.
4. Az almamajonéz elkészítése előtt feltétlenül öntsön bele citromlevet.
5. Egy botmixer segítségével verjük simára a keveréket. Ezután elkezdjük önteni a növényi olajat nagyon vékony sugárban, anélkül, hogy abbahagynánk a habverést. Pár perc múlva kikapcsolhatja a turmixgépet. A masszát megfelelő üvegbe tesszük, és pár órát állni hagyjuk, hogy a mártás kicsit sűrűbb legyen.
6. Finom és egészséges almamajonéz kész otthon! Hozzáadható különféle salátákhoz, vagy tisztán tálalható, gyógynövényekkel megszórva.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Finom almamajonéz
2. Sovány alma majonéz
