Lépésről lépésre recept béchamel szósz fotójával otthon, lasagnához. Főzés technológiája, összetevők és alkalmazások listája. Videó recept.
Ha egyszer valódi lasagnával kényeztette magát, valószínűleg az első falattól kezdve beleszeretett, és sok háziasszony magának szeretné főzni. Természetesen ez egy meglehetősen hosszú folyamat, de megéri. A klasszikus lasagna tésztalapokból és két szószból áll: balonese és béchamel, az első hús, a második tej. A balonese főzésének módját a receptben találhatja meg a fotóval a keresősáv segítségével. És ebben a felülvizsgálatban beszéljünk a béchamel szósz lasagne -hoz való elkészítésének titkairól és technológiájáról.
A Bechamel tej alapú, de más összetevőket is tartalmaz. A fő alap a vaj, a liszt és egy csipet szerecsendió. Kiderül, hogy a mártás finom, gazdag és olyan páratlan aromát áraszt, hogy a fej csak egy szagtól szédül meg. Ez egy isteni finom termék, amely nemcsak lasagnához, hanem más európai ételekhez is használható. Különösen a Bechamel az alapja számos francia ételnek. Gombát és húst pörkölnek benne, zöldségeket fűszereznek és egyszerűen önmagukban tálalják. Európában a bechamel klasszikus, és úgy kezelik, mint majonézt és ketchupot. Szánjon időt és jó ételeket, és szervezzen igazi lakomát az olasz konyhából családjának.
Tekintse meg a bechamel szósz elkészítésének másik módját.
- Kalóriatartalom 100 g - kcal.
- Adagok -
- Főzési idő -
Hozzávalók:
- Tej - 250 ml
- Őrölt szerecsendió - 0,5 tk
- Liszt - 1,5 evőkanál.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Vaj - 50 g
- Só - 0,5 tk
Lépésről lépésre a béchamel szósz elkészítése lasagnához, recept fotóval:
1. Helyezzen vajat egy vastag aljú edénybe, hogy megakadályozza a szósz megégését.
2. Olvasszuk fel alacsony lángon, de ne forraljuk fel.
3. Ha a vaj felolvadt, öntsünk lisztet egy serpenyőbe, és szitáljuk át egy finom szitán, hogy ne legyen csomó.
4. Mérsékelt lángon, állandó keverés mellett melegítse fel az ételt, hogy sima, csomómentes masszát kapjon. Ha csomók képződnek, törje össze szilikon spatulával.
5. Öntsön egy serpenyőbe szobahőmérsékletű tejet.
6. Az ételt simára keverjük, a szószt sóval, őrölt borssal és szerecsendióval ízesítjük.
7. A csomók elkerülése érdekében a béchamel lasagna mártást lassú tűzön, folyamatos keverés mellett pároljuk. A mártás állaga eltérő lehet, folyékony és sűrű. Ez a liszt mennyiségétől és a főzési időtől függ. Ezért állítsa be következetességét a kívánt eredménytől függően.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet béchamel szószt készíteni lasagnához.
