Minden a retekről: a retek milyen gyógyászati tulajdonságai ismertek, milyen vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, milyen magas a kalóriatartalma, mennyire hasznosak a felsők, hogyan kell kiválasztani a megfelelőt, káros és ellenjavallatok. A cikk tartalma:
- A zöldség kémiai összetétele
- A retek hasznos tulajdonságai
- Hogyan válasszuk ki a megfelelőt
- Ellenjavallatok
Minden tavasszal a retek örömét leli bennünk gazdag vitamin- és hasznos anyagkészletével, ez lehetővé teszi, hogy szervezetünk pótolja hiányát és helyreálljon a hosszú tél után. A saláta gyökérzöldségének éles íze a mustárolaj jelenlétének köszönhető. Maga a gyökérnövény vastagsága 3 cm, vékony héja, fehér-rózsaszín vagy vörös.
A zöldség hazája Közép -Ázsia, de ismert, hogy az egyiptomiak és a rómaiak régóta használják. Görögök, japánok. Oroszországba került, az újító I. Péter cárnak köszönhetően.
A nálunk megszokott fehér és élénk rózsaszín gyümölcsök mellett barna, bordó, sárga, sőt lila gyümölcsök is megtalálhatók.
A retek és a kalóriatartalom kémiai összetétele
A gyökérzöldség gazdag B -vitaminokban (B1, B2, B5), niacinban, ásványi anyagokban - káliumban, kalciumban, foszforban, nátriumban, vasban és magnéziumban. Csak egy csokor retek biztosíthat napi aszkorbinsavbevitelt, ami felgyorsítja a gyógyulást és segíti a mirigy felszívódását. A termék jó az íny, a fogak, a csontok, az erek számára. Van még rost, enzimek, fehérjék, zsírok és cukrok.
A retek kalóriatartalma
100 g - 19 kcal:
- Fehérjék - 1,2 g
- Zsír - 0,1 g
- Szénhidrátok - 3,4 g
A retek hasznos tulajdonságai
A retek túlsúlyos problémákra javallott, ezért sok étrendben gyakran szerepel saláták kötelező összetevőjeként. Megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, serkenti a gyomornedv kiválasztását, ezáltal javítja az emésztést.
A keleti gyógyászatban nagyra értékelik, számításba veszik az öregedésgátló tulajdonságokat, és mindezt az aszkorbinsavnak a sejtek közötti membránokra gyakorolt jótékony hatása miatt - a retek javítja azok tápanyag -permeabilitását.
Rosttartalma elősegíti a káros koleszterin eltávolítását a szervezetből, ami sejtritkuláshoz és fokozatos halálhoz vezet. A rost mennyiségét tekintve a retek összehasonlíthatók a paradicsommal (ismerkedjen meg a paradicsom jótékony tulajdonságaival), a fokhagymával, a fehér káposztával és a céklával.
A gyökérzöldség olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek stabilizálják a vércukorszintet (cukorbetegségben).
A retek gyógyító tulajdonságai:
- Ha fejfájása van, próbáljon friss reteklevet készíteni, és dörzsölje át halántékán, homlokán és orrnyergén. A fájdalom azonnal eltűnik.
- Az isiásznál hasznos tömörítéseket készíteni friss gyökérzöldségből. Az elhúzódó székrekedés könnyen gyógyítható infúzió segítségével: ehhez öntsön 250 ml forrásban lévő vizet 1 evőkanál. egy kanál retek tetejét, hagyjuk egy órát. Vegye be naponta 3 -szor, 20 perccel étkezés után.
- A kozmetológiában: készítsen tápláló maszkot úgy, hogy 2-3 apróra vágott retket összekever néhány csepp olajjal (használhat olívaolajat). Keverje össze a masszát, adjon hozzá keményítőt (1 tk), és tartsa a maszkot az arcán 10 percig.
Milyen előnyei vannak a felsőknek?
Furcsa módon, de a teteje egészségesebb, mint maga a retek. Ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, de csak telítettebb, koncentráltabb formában. B, C, PP csoportba tartozó vitaminokban, káliumban, foszforban, vasban, mustárolajban gazdag, ami kellemes fűszeres ízt kölcsönöz neki, enyhe keserűséggel. A lombozatot különféle ételek (levesek, pörköltek, burgonya, sült hal) fűszerezésére használják. Hasznosabb lesz retek tetejét petrezselyemmel, kaporral, zöldhagymával összekeverni. Télre száríthatjuk, üvegekbe zárhatjuk, finomra vághatjuk és megszórhatjuk sóval.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő retket?
Válasszon szilárd gyökérzöldségeket, sima héjjal. Ha foltok és fekete pöttyök vannak, akkor már eltűntek. A puha tapintású hosszú tárolást jelzi - ezeket sem érdemes venni, a tápanyagok nagy része már elveszett. Ügyeljen a tetejére: friss megjelenésűnek kell lennie, ami azt jelenti, hogy a közelmúltban szedték, és alkalmasak étkezésre.
A retek ártalma és ellenjavallatai
Sajnos nem mindenki tud enni retekből. Gyomorbetegségek (gastritis, fekélyek) esetén heti 1 alkalomra kell korlátozni a használatát - a termék súlyosbodást okoz.
A gyökérzöldségben található cianogén glikozidok károsíthatják a pajzsmirigyet és golyvát okozhatnak. Ezért az endokrin rendszer rendellenességei esetén biztonsági okokból jobb, ha a retket felhasználás előtt felforraljuk.
Videó a retek előnyeiről:
