Kivétel nélkül mindenki szereti a finom dinnyét. Ez a dinnye termés hihetetlenül egészséges. Ismerje meg hasznos tulajdonságait és egyéb érdekességeit cikkünkből! A dinnye a dinnye kultúrához tartozik, a növény pedig a tök családhoz. A hazát Közép- és Kis -Ázsiának tekintik. Egy növénynek két -nyolc gyümölcse lehet, mindez a termesztés helyétől és a kiválasztott fajtától függ. Tömegük 1,5-10 kg. Tök - a dinnye gyümölcse - hengeres vagy gömb alakú. Jellemzője a fehér, zöld csíkokkal, barna, sárga vagy zöld színű. Jelenleg a vad dinnye sajnos nem található.
Ennek a zöldségnek a termesztése Észak -India környékén kezdődött, jóval korunk előtt. Idővel kelet felé kezdett terjedni, egészen Kínáig. Az európaiak csak a középkorban, Oroszország (Alsó -Volga régió) pedig a XV -XVI. köszönhetően a közép -ázsiai kereskedőknek.
Érdekes dinnye tények:
- Ausztriában 2009 -ben sikerült a legnagyobb - óriás dinnyét, körülbelül 500 kilogrammot termeszteni. A világ megtudta ezt a természetes csodát a stájer tulajdonosnak, Christoph Schiedernek köszönhetően, aki felnevelte. A stájerországi (Hartberg város) nemzetközi versenyen 1 kilogrammal nehezebbnek bizonyult, mint a szlovéniai dinnye. Ismeretes, hogy a győztes ekkor 1,3 ezer eurós díjat kapott.
- A dinnye első említése a Bibliában található (4Móz 11: 5).
- A türkmének számára augusztus minden második vasárnapját a „türkmén dinnye napjának” tekintik, ekkor Türkmenisztán orosz ortodox templomaiban szokás imádkozni az új termés minden dinnyéjének megszenteléséért.
Alapvetően a gyümölcsöt nyersen fogyasztják, szeletekre vágják és eltávolítják a külső héját. Szárított, szárított formában is ízletes, még dinnyeméz és lekvár is készül belőle, a héja pedig enyhén kesernyés kandírozott gyümölcsök főzésére alkalmas.
Összetevők: kalória, vitaminok és ásványi anyagok
100 g gyümölcsből - 88,5 g víz; 0,6 g - fehérjék; 7, 4 g - szénhidrátok, valamint kis mennyiségű pektin, élelmi rost (rost), szerves savak és hamu.
A vitaminok közül leginkább az "aszkorbinsav" (C -vitamin) - legfeljebb 20 mg. Ezenkívül ingadozásai a fajta jellemzőitől, a termesztési körülményektől, a szaporodás helyétől és évétől függenek. Például a dinnye szárazföldön történő termesztése növeli a cukortartalmat, valamint a C-vitamin tartalmát 2-4 mg%-kal.
A gyümölcsökben sok folsav található (6 μg).
Ugyanazt (0,4 mg -ot) tartalmazzák az A -vitamin, a niacin (PP- vagy B3 -vitamin), a tiamin és a riboflavin (B1 és B2). A legkisebb mennyiségű tokoferol (E -vitamin) 0,1 mg.
A makrotápanyagok közül a legfontosabb a kálium (118 mg), majd a nátrium (32 mg), valamint a foszfor, a kalcium, a magnézium (12-16 mg) tartalma. A gyümölcsök telítettek cinkkel (90 mcg), rézzel (47 mcg), mangánnal (35 mcg), kis százalékban vassal, jóddal és kobaltbal.
Néhány dinnye édesebbnek bizonyul, és ez mindenekelőtt a szacharóztartalomtól függ (0, 67 és 12, 9% / 100 g tömeg). A talajviszonyok óriási hatással vannak a cukortartalomra. Tehát, ha a dinnyét fekete talajon termesztik, akkor másfél -kétszer édesebb lesz, mint a homokos vályog- és gesztenyetalajon termesztett.
Kalóriadinnye
100 g - 33 kcal:
- Fehérjék - 0,6 g
- Zsír - 0,3 g
- Szénhidrátok - 7,4 g
A szárított dinnye kalóriatartalma 100 g -onként 344 kcal. Azonban nem fogyaszthatja nagy mennyiségben. A szárított dinnye egészséges desszertként jó, de fogyással nem szabad visszaélni.
Előnyös tulajdonságok
Az illatos, finom dinnyét nemcsak felülmúlhatatlan íze miatt értékelik. Hasznos a diétás táplálkozásban a szív- és érrendszeri betegségek, székrekedés, vérszegénység, vesebetegségek, májbetegségek, köszvény, reuma, aranyér, urolithiasis és cholelithiasis esetén. Amint fentebb láttuk, a dinnye egyedülálló kémiai összetételű, ezért az egyik legjobb egészséges terméknek tekintik:
- A pép olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a "boldogsághormon" - a szerotonin - termeléséhez. Innen ered a közhiedelem a dinnye azon képességéről, hogy megszüntesse az ideges stresszt és a depressziót. Szóval ne szomorkodj, egyél pár darabot ezekből a finom gyümölcsökből, és minden rendben lesz!
- A szilícium pozitív hatással van a fiziológiai folyamatok szabályozására. Befolyásolja a haj és a bőr szerkezetét, az agykéreg létfontosságú tevékenységét, szükséges az idegrendszer, a belső szervek és a gyomor -bél traktus (gyomor -bél traktus) teljes aktivitásához.
- A dinnye más dinnyékhez és tökökhöz képest nagy előnyökkel jár - elvégre bajnok a C -vitamin mennyiségében. Az "Ascorbinka" jótékony hatással van a bélflórára, elősegíti a koleszterin gyors eltávolítását az emberi szervezetből, javítja az emésztési folyamatot, és sebezhetetlenné teszi testünket a téli hideg időszakában.
- Nőknek: a főzés során lebomló folsav megmarad a dinnyében, amikor frissen fogyasztjuk. Rendkívül fontos a jótékony tulajdonságai miatt a nők számára a menopauza és a terhesség alatt.
- Férfiaknak: Sokáig azt hitték, hogy a dinnye magvak erős afrodiziákumok. Képesek a férfi erő javítására. Frissen fogyasztják, lehetőleg mézzel együtt (de legfeljebb 2 g naponta, hogy elkerüljék a lépben fellépő problémákat).
- A dinnye előnyös a magas rosttartalmának köszönhetően, ezért használják a modern orvostudományban a belek tisztítására. A dinnyeszálak segítenek eltávolítani a szervezetből a radioaktív anyagokat, nehézfémsókat, de bizonyos esetekben károsak is lehetnek (lásd alább).
A kozmetológiában széles körű alkalmazást talált: maszkok készítésére használják az arc és a test bőrére, valamint a hajra. A fogyás módszereiben az egyik legnépszerűbb étrend a "dinnye". Keleten az a meggyőződés, hogy a dinnye az egész testnek fiatalságot ad, a férfiakat erősíti, a nőket pedig gyönyörűvé teszi.
Videó a dinnye előnyeiről:
Hogyan válasszunk:
- Egy jó dinnye meghatározása a piacon vagy a boltban egyszerű: először nézze meg a szár átmérőjét, amelynek vastagnak kell lennie. Nyomja meg a szár másik oldalán lévő kéreget - ha a gyümölcs nem érett, a kéreg szilárd lesz, és nem enged a nyomásnak.
- A szagnak is nagy szerepe van: bátran szippantsa a dinnyét. Az érettnek finom, finom és édes dinnye aromát kell árasztania, mézzel, vaníliával, sőt körtével és ananásszal. Minél melegebb a helyiség, ahol értékesítik, annál erősebb lesz ez a szag. Ha nincs szaga, akkor a termesztés során sok hormont használtak fel, ami csak káros lesz az egészségre. De ha a gyümölcs túlérett, akkor bomlást okoz.
- A görögdinnyével ellentétben a héja nem olyan sűrű, ezért az integritás itt fontos kritérium: nincsenek repedések, foltok vagy horpadások. Valójában a sérült zöldségeken a kórokozó baktériumok nagyon gyorsan terjednek, és egy vékony héjon keresztül behatolnak a belsejébe. Ezért vigyázzon, nehogy később botulizmussal vagy szalmonellózissal szembesüljön.
- A magas cukortartalom miatt a vágott gyümölcsök ideális táptalajává válnak a kórokozóknak. A dinnyét műanyag csomagolásba is csomagolják (a szupermarketben), ami végül csökkenti az egészségügyi előnyöket. Ki tudja garantálni az eladó késének és kezének tisztaságát?
- Ami a fajták meghatározását illeti, a "Kolkhoznitsa" felülete sima, "Torpedo" - érdes, barázdákkal, a "Kolkhoznitsa" fajta kerek és gazdag sárga dinnyéjéhez képest hosszabbnak és nagynak tűnik.
- Mikor van a dinnye szezonja? A jó minőségű zöldségeket általában augusztus 15 -től szeptember 20 -ig értékesítik. Bár a közép -ázsiai gyümölcsök korábban is megjelenhetnek. Úgy gondolják, hogy a későbbi érési idő a legjobb, ha a zöldségeket nem filmbevonattal termesztik, és nem használnak peszticideket.
Videó a megfelelő dinnye kiválasztásáról, tippek:
Kár és ellenjavallatok
Sajnos nem minden ember használhatja korlátozás nélkül ezt a csodálatos természeti ajándékot. Tehát a dinnye nagy mennyiségben károsítja a peptikus fekélybetegségben, cukorbetegségben és különböző fertőző és parazita betegségekben szenvedő embereket. Számukra még ellenjavallt is.
A szoptató anyák sem élhetnek vissza ezzel a termékkel. Nem mindenki tudja, hogy a dinnye nem kompatibilis más ételekkel, ezért 1 órával étkezés előtt vagy 2 órával étkezés után fogyasztható. Ezt be kell tartani, hogy megakadályozzuk az erjedést és a gázképződést a gyomorban!
Azoknak, akik fogyni szeretnének, szigorúan a szárított dinnye használatára kell korlátozódniuk. Bár ízletes és egészséges, mégis fáj a figura!
