Egy szokatlan receptet javaslok az érzékelésre - francia sütött sügér.
Tartalom:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A francia konyha annyira változatos, hogy büszkélkedhet hatalmas kulináris eredményeivel. Sőt, minden tartománynak megvannak a saját titkai és finomságai a főzésben. De minden francia egyetért egy véleményben: nagyon szeretik a halat és a tenger gyümölcseit. A halak főzése természetesen nem trükkös üzlet, de egy ínyenc étel újrateremtése az igazi ínyencek feladata. Azt javaslom, hogy ne szánjon időt, és ismételje meg receptemet egy szokatlan halétel elkészítéséhez, amely kulináris sikere lesz.
Ezenkívül a süllő kulináris lehetőségei és íze miatt ezt a halat az egyik legjobb folyami példánynak tartják. Sok finom, különböző étel készül süllővel, de néha a háziasszonyok figyelmen kívül hagyják ennek a halnak az elkészítését, mivel nehéz tisztítani. De ennek elkerülése érdekében vásárolhat fagyasztott kész filét a szupermarketekben, amellyel nagyon könnyű dolgozni.
Ezenkívül a sügér húsának számos egészségügyi előnye van. Például a hal gazdag értékes összetevőkben, például fehérjékben, zsírokban, különböző csoportok vitaminjaiban, jódban, vasban, káliumban és természetesen foszforban. A többi halfajhoz hasonlóan a sügér is sok aminosavat tartalmaz, a metionin, a triptofán és a lizin pedig elősegíti a sejtek megújulását és növekedését a szervezetben. Egy másik fontos tényező, hogy ez a hal a diétás finomságok közé tartozik. 100 g késztermék csak 82 kcal -t tartalmaz.
- Kalóriatartalom 100 g - 135 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 50 perc, plusz idő a halak leolvasztásához
Hozzávalók:
- Süllő filé - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db. (nagy méret)
- Tojás - 1 db.
- Kemény sajt - 200 g
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Citrom - 0,5 db.
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
- Tejföl - 100 g
- Só - csipetnyi
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Sült snapper főzése franciául
1. Először olvassza ki a sügérfilét, mivel szinte mindig fagyasztva értékesítik. Célszerű szobahőmérsékleten, mikrohullámú sütő használata nélkül kiolvasztani.
Miután a hal teljesen felolvadt, kezdje el elkészíteni az ételt. Ehhez hámozza meg a sárgarépát, mossa le folyó víz alatt és reszelje le durva reszelőn. A főzési folyamat felgyorsításához használhat konyhai robotgépet. Ezután melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal, és pirítsa a sárgarépát egy kicsit aranybarnára.
2. Amíg a sárgarépa sül, készítse elő az öntetet. Öntsön tejfölt egy mély edénybe.
3. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, finomra vágjuk és hozzáadjuk a tejfölhöz.
4. Hajtsa a tojást egy külön tálba, hogy megbizonyosodjon arról, hogy friss, nem avas, és nincsenek benne vérrögök. Ezután adjuk hozzá a mártáshoz.
5. Vágja a sajtot kockákra, vagy reszelje le durva reszelőn, és tegye egy edénybe az összes termékkel.
6. A citromot megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és kettéosztjuk. Ezután vegyen egy fél citromot az egyik kezébe, a másik kezében tartson egy kést, és végezzen vele több mély lyukat a citromban. Ez lehetővé teszi, hogy a citromból a lehető legnagyobb mértékben préselje ki a levét.
7. Most csak préselje ki a citromot, hogy a lé kifolyjon belőle a mártásba, miközben ügyeljen arra, hogy ne kerüljenek a magok. Ha ez megtörténik, óvatosan távolítsa el őket. Fűszerezze az ételt sóval, fekete borssal, halfűszerekkel, és jól keverje össze.
8. Most, hogy az összes összetevő elkészült, kezdje el formázni az edényt. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A leolvasztott süllőt darabokra vágjuk, és sütőlapra tesszük. Helyezzük a sült sárgarépát a hal tetejére, és öntsük fel az elkészített mártással.
Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és küldje el a halakat 25 percig sütni. A kész étel azonnal tálalható. Köretnek főtt omlós rizs, burgonyapüré vagy spagetti illik.
Lásd még a videó receptjét: Sült tengeri sügér.
