A káposztás pite egyáltalán nem igényel drága termékeket. És ha soványan is készítik, akkor nemcsak a böjtölést követőknek, hanem vegetáriánusoknak is alkalmas. 4 recept és tipp.
Sovány élesztős káposztás pite
Az élesztős sovány pite tésztája káposztával nagyon gyengéd és ízletes. Biztonságosan helyettesíthetik a teljes értékű kiadós vacsorát. A termékek száma 21x21 cm -es sütőedényen alapul.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 500 g
- Só - 0,5-1 tk. ízlés szerint a tésztába és a töltelékbe
- Száraz instant élesztő - 7 g
- Szűrt víz - 450 ml
- Növényi olaj - 4-4, 5 evőkanál. a tésztába és a töltelék sütéséhez
- Granulált cukor - 2 evőkanál
- Káposzta - 400 g
- Póréhagyma - 100 g
- Csiperkegomba (laskagomba) - 200 g
Sovány káposztás pite elkészítése:
- Az élesztőt a cukorral meleg vízben összekeverjük, és körülbelül 15 percig hagyjuk, amíg habos fej nem lesz.
- Öntsön szitált lisztet, sót és vajat a feljövő élesztőbe.
- Gyúrjunk lágy állagú rugalmas tésztát, tegyük egy tálba, takarjuk le törülközővel (szalvétával), és hagyjuk 50-60 percig erjedni.
- Amíg a tészta összeér, finomkodjunk a töltelékkel. Apróra vágjuk a káposztát, a póréhagymát és a gombát.
- Tegye a gombát egy serpenyőbe olajjal. Miután a folyadék kijött belőlük, tartsa őket tűzben, hogy elpárologjon.
- Ezután adjuk hozzá a póréhagymát a gombához, és pirítsuk meg az ételt 5-7 percig.
- Egy másik serpenyőben a káposztát puhára és aranysárgára pirítjuk.
- Keverjük össze a káposztát gombával, ízesítsük sóval, keverjük össze és tegyük hűtőbe.
- Ossza fel a hozzáillő tésztát részekre: 2/3 és 1/3.
- A tészta nagy részét kinyújtjuk, és 2,5 cm magas oldalakkal kibéleljük, majd sütőpapírral letakarjuk. Hagyja a tésztát egy ideig pihenni, hogy az élesztő pihenjen.
- Ezután tegye a tölteléket a tésztaüregbe.
- A tészta második részét sodrófával kinyújtjuk, és befedjük vele a káposzta-gomba masszát.
- Rögzítse a torta széleit. Éles késsel göndör mintákat készít a tésztára. Kenje meg a süteményt növényi olajjal, és tegye 200 ° C -ra előmelegített sütőbe 40 percre.
Hogyan kell sütni sovány káposztás pitét
Annak ellenére, hogy a pite receptje sovány, és nincs tojás, tej és vaj, a tészta elképesztően finom lesz. Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a finom pékáruk elkészítésének.
Hozzávalók:
- Száraz élesztő - 2 tk (frissekkel helyettesíthető)
- Hagyma - 1 db.
- Granulált cukor - 1 evőkanál
- Liszt - 2 evőkanál.
- Só - 1,5 tk
- Növényi vagy más olaj - 4 evőkanál, plusz sütéshez
- Ivóvíz - 1,5 evőkanál.
- Savanyú káposzta - 400 g
- Só borssal - ízlés szerint
- Sárgarépa - 1 db.
A káposztás lepény főzése lépésről lépésre:
- Keverjük össze a lisztet az élesztővel és a cukorral.
- Oldjuk fel a sót vízben. Öntsön olajat és keverje össze.
- Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a folyékony hozzávalókhoz, és gyúrjuk össze a tésztát. Az állaga nem lehet sűrű, nem folyékony.
- A töltelék elkészítése közben hagyja ülni a tésztát. Egy serpenyőben növényi olajban megsütjük a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát.
- Nyomja ki a savanyú káposztát a sóoldatból, és adja hozzá a serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával. A zöldségeket közepes lángon puhára pirítjuk. Kívánt esetben a káposztát kissé előmoshatja.
- Osszuk a tésztát 2 részre: az egyik több, a másik kevesebb.
- Nagy részét kibéleljük egy formába úgy, hogy a széleit tészta borítsa.
- A tölteléket a tészta tetejére helyezzük.
- A tészta egy kisebb részét kinyújtjuk, és lefedjük a zöldséges tölteléket.
- Szépen illessze össze az alsó és felső tészta széleit. Kenje meg a süteményt növényi olajjal.
- A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra, és 40 percig sütjük a tortát.
- A pite hidegen, melegen vagy melegen tálalható.
Sovány káposztás pite élesztő nélkül
Szeretne finom ételeket főzni? Igen, és gyorsan, sok gond nélkül? Ezután használja az alábbi receptet - sovány káposztás pite élesztő nélkül. Aligha talál egyszerűbb pite receptet.
Hozzávalók:
- Teljes kiőrlésű liszt - 500 g
- Só - 1 tk és ízlés szerint a töltelékben
- Ivóvíz - 250 ml
- Növényi vagy olívaolaj - 100 ml és sütéshez
- Granulált cukor - 1 evőkanál
- Szódabikarbóna - 1 tk dia nélkül
- Fehér káposzta - 1 kg
- Kapor és petrezselyem - csokor
Élesztőmentes káposztás pite készítése:
- Keverje össze a lisztet a szódával, a cukorral és a sóval.
- Oldjon fel növényi olajat pezsgő vízben.
- A lisztet összekeverjük vízzel, és kemény, lágy tésztát gyúrunk.
- Formáljunk belőle labdát, fedjük le fóliával, és hagyjuk békén 30-40 percig.
- A káposztát apróra vágjuk, és serpenyőben olajban aranybarnára sütjük.
- A kész káposztát sóval ízesítsük, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket (kapor, petrezselyem vagy bármilyen más), és keverjük össze.
- A tésztát két részre osztjuk, amelyek közül az egyiknek nagyobbnak kell lennie. És ezt a nagy részt vékonyra tekerjük.
- Egy tepsit kenjünk ki növényi olajjal, és béleljünk ki egy kinyújtott tésztalapot.
- A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a formában.
- A második tésztalapot kinyújtjuk, és befedjük vele a káposztát.
- Szépen csípje össze a tészta széleit, mint a gombócokat. Villával szúrja ki az egész tetejét, és kenje meg a pékárut növényi olajjal.
- Melegítsük elő a sütőt 200 ° C -ra, és süssük a tortát 45 percig.
Videó receptek:
