Nem csak ízletes, de kiadós reggelit szeretne? Egy egyszerű recept nagyszerű változatát kínálom - rántotta gombóccal. Csábító, nem?
A recept tartalma:
- Hogyan válasszuk ki a megfelelő gombócokat?
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Leggyakrabban ilyen rántottát gombóccal a tegnap főtt gombócból készítenek. De ebben az esetben kifejezetten ehhez az ételhez gombócokat készítünk. A gombócokat kétféleképpen készítheti el: serpenyőben felforralva vagy serpenyőben megsütve. Javaslom az utóbbi használatát. Ha azonban fel akarja forralni őket, akkor tegye a következőképpen. Öntsön 1 litert egy nagy serpenyőbe. vizet és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá sót, engedjük le a gombócokat és keverjük össze. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és főzzük a gombócokat 5-10 percig. A főzési idő a gombóc mennyiségétől és méretétől függ.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő gombócokat?
Egy modern nő a jelenlegi élettempóban nem tud mindig önállóan gombócokat ragasztani. Ezért a félkész termékekhez folyamodik, amelyeket a szupermarketekben vásárol. Azonban nem minden gombóc kiváló minőségű, és annak érdekében, hogy minimálisra csökkentse a rossz minőségű termék vásárlásának kockázatát, ismernie kell bizonyos szabályokat.
A boltba érve vegyen kezébe egy csomag gombócot, és nézze meg a lejárati dátumot és a gyártási dátumot. Ideális esetben az eltarthatósági idő nem haladhatja meg az egy hónapot, szélsőséges esetekben talán 3 hónapot. Ha a gombócok eltarthatóságát körülbelül egy évig látja, az azt jelenti, hogy gyakorlatilag nincsenek bennük természetes összetevők, és sok adalékanyag és tartósítószer van. Keresse meg a vonalkódot és a gyártó adatait is a címkén. Ügyeljen a jelölésekre. Jobb olyan gombócokat választani, ahol a GOST vagy a DSTU van feltüntetve, ha a TU -t látja, tartózkodjon a vásárlástól.
Nézze meg az összetevők listáját. A darált hús és tészta összetételét külön kell feltüntetni, a fűszereket pedig név szerint. A darált húsnak 2-3 féle húsból, hagymából és fűszerekből kell állnia. A készítményben felsorolt növényi fehérje a szója jelenlétét jelzi a gombócokban. Ha a gyártó nem adja meg a fűszereket név szerint, az azt jelenti, hogy a készítmény ízfokozókat és ízeket tartalmaz. A tészta csak lisztből, vízből és tojásból állhat.
A címkén szerepelnie kell egy betűrendes termékkategóriának, amely jelzi a darált hús mennyiségét. Az "A" kategória szerint a töltelékben lévő hús több mint 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - kevesebb, mint 20%. Meg kell jeleníteni a hús és a tészta arányát is: 60/40, 50/50 és 40/60. És persze nézd meg magukat a gombócokat is, így a táskáknak átlátszónak kell lenniük. A terméknek fehérnek, egyenletesnek, egésznek, repedésmentesnek kell lennie, ügyesnek, jól tapadó szélekkel, darált hús nélkül.
- Kalóriatartalom 100 g - 192 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Gombóc - 10 db.
- Tojás - 1 db.
- Zöldek - egy kis csokor
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
Rántotta főzése gombóccal
1. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Öntsön finomított növényi olajat, és jól melegítse fel. Ezután hozzáadjuk a gombócokat, és közepes lángon körülbelül 3-4 percig pirítjuk.
2. Fordítsa meg a gombócokat, és főzze ugyanazt az ideig. Ezután öntsünk 3-4 evőkanál. vizet, fedje le a serpenyőt fedővel és párolja meg a gombócokat, körülbelül 3-5 percig.
3. Üsd fel a tojást egy edénybe, adj hozzá sót és gyógynövényeket. A zöldek lehetnek bármilyenek, frissek és fagyasztottak. Bármilyen felhasználható: kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom.
4. Habverővel vagy villával jól keverje fel a tojást.
5. Öntsük a tojást a gombócokra, kapcsoljuk be a közepes lángot, fedjük le a serpenyőt, és addig sütjük a tojásokat, amíg a tojás alvad. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe. A tojás kész és tálalható. Ha kívánja, megszórhatja ketchuppal, majonézzel vagy őrölheti reszelt sajttal.
Tekintse meg a videó receptjét is a gombócok sütéséről.
